宁顺省特产：一场穿越日光与风之地的美食饕餮之旅！

等一下，宁顺省不仅仅有那迷人的蓝色大海、洁白沙滩和金色阳光！这片土地还拥有极其独特的景观：葡萄累累的葱郁葡萄园，在草原上悠闲漫步的羊群，以及广袤无垠的沙丘。 虽然环境听起来有些艰苦，但正是这种阳光与风， “滋养”出了极其丰富且顶级的美食世界。毫不夸张地说，宁顺省的食物讲述了一个关于当地人创造力的故事——将艰辛转化为优势，打造出那些标志性的、独一无二的风味。

这篇文章是您的终极口袋指南，将引领您探索宁顺（Ninh Thuan）每一款令人垂涎的特色美食。从那些必须现场品尝的滚烫、香气扑鼻的街头小吃，到那些成为亲友完美礼品的独特纪念品。

我们还列出了一系列地道且美味的食店，确保您的旅程将是一次“饱餐尽兴”且难忘的体验。准备好让您的味蕾在这一阳光充足、风力强劲地区的难忘风味中爆发吧！

美食爱好者们快来看！立即探索这些宁顺必吃特色美食！

踏入宁顺，您定会被那些滚烫的菜肴、浓郁的海风气息以及当地饮食极其接地气氛围所吸引。您绝对必须直接坐在quán（当地小吃店）里，深吸一口香气，在食物端上来的一瞬间就开始享用，以充分体验宁顺美食之“精髓”！

潘朗（Phan Rang）Bánh Căn & Bánh Xèo – 让您着迷的酥脆双骄

提到潘朗的街头美食，必须立即点名这对动态组合：bánh căn（小圆煎饼）和 bánh xèo（越南煎饼）！这两款“宝贝”是传承已久的质朴美食，已成为宁顺饮食认同中不可或缺的一部分。

那些皮肤黝黑、强健的当地女性熟练地在红彤彤的炭炉上倒入面糊的画面如此熟悉。有人说，简单的 bánh căn 起源于占婆（Cham）人，为当地美食增添了另一层独特性。

宁顺 bánh căn 和 bánh xèo 如此受欢迎的秘密在于调配完美的米粉糊 – 既不过厚也不过薄。特别之处在于，煎饼是在迷人的小陶模中烹制的，据传这些模具由著名的 Bau Truc 粘土制成，有助于均匀烹饪，且无需过多油脂即可达到惊人的酥脆感，尤其是 bánh căn。

内馅的选择非常丰富，从超级新鲜的海鲜（如虾和鱿鱼）到肥美的五花肉，或者简单的鸡肉和鹌鹑蛋。Bánh căn 小巧精致，而 bánh xèo 则尺寸稍大。

咬上一口，您会立即感觉到酥脆的外壳在口中融化，与柔软多汁的内馅形成完美对比。但真正的“点睛之笔”，也是定义宁顺 bánh căn 和 bánh xèo 的核心，是那一系列惊人的蘸酱。

这里不像其他地方只有一种酸甜鱼露，哦，不！在这里，您可以尝试多达四种绝佳蘸酱：浓郁香醇的花生酱，咸鲜且带有海洋气息的鳀鱼发酵鱼露（mắm nêm），酸甜和谐的番茄辣椒鱼露，以及香气浓郁的炖鱼露（通常由鲭鱼或鳀鱼制成），调味微妙但极具诱惑力。

尝试将煎饼分别蘸在每种酱料中，以充分领略这款美食的精致与多样性。保证您会爱上它！

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潘朗鸡饭 – 顶级走地鸡，诱人金灿灿米饭

潘朗鸡饭看似平凡却极具“杀伤力”，是您绝对不能错过的宁顺特色。这款“传奇”鸡饭的独特之处在于其严苛挑选的食材。

必须使用在沙地中自由走动的走地鸡，这样肉质才超级紧实，皮肤金黄。白切后，口感既有嚼劲又清甜，绝不软烂。

米饭也经过精心“呵护”。香气浓郁的糯米洗净后，用浓郁的鸡汤烹煮，并加入少量鸡油和姜黄，使其呈现美丽的金色和独特的香气。

煮好的米饭粒粒分明，金灿灿的，充分吸收了鸡汤的天然甜味。一份潘朗鸡饭通常包括闪闪发光的金米饭、切块或撕碎的鸡肉，配以腌菜和越南香菜。

当然，按照秘密配方调制出的“神级”蘸酱不可或缺。通常是加入碎蒜、辣椒的酸甜鱼露，再点缀少许生姜和青柠以增加风味，或者使用简单却极具“食欲”的辣椒青柠盐。

香糯的米饭、Q弹清甜的鸡肉与风味十足的蘸酱相结合，创造出一种“难忘”的体验。

快速标签：超级美味的潘朗鸡饭，必访的宁顺鸡饭 quán（食店）。

宁顺水母米粉 – 清爽海洋风味，极度脆爽水母

在宁顺标志性的烈日与强风中，享用一碗清凉、带有海洋风味的水母米粉是降温和充电的完美方式。这道菜对当地人来说简单熟悉，但对游客来说极具吸引力。

这款名菜的主角是采集自宁顺海域、手指大小、半透明的白色水母。这种水母不会引起瘙痒，且经过细致处理：去除黏液，浸泡在明矾或捣碎的番石榴叶中，多次冲洗，然后浸泡在盐水中以保证脆度和安全性。

一碗“全配”水母米粉包括新鲜米粉、脆爽水母、由新鲜海鱼制成的蒸或金炸鱼饼、几个鹌鹑蛋，有时还有炸豆腐，全部浸在浓郁的汤底中。汤底通常由蜥鱼（lizardfish）或鲭鱼等海鱼炖煮而成，味道天然清甜，色泽清澈，完全没有鱼腥味。

碗中还撒有香脆的炸葱头、烤花生碎和切碎的绿葱。食用时，记得加入新鲜蔬菜丝（香蕉花、豆芽、空心菜丝）、少许标志性的虾酱（mắm ruốc）和辛辣的沙爹酱以提升风味。

一切融合在一起，创造出一道清新、爽口的美食，亮点在于口中融化的脆爽水母 – 这是一种独特且难觅的味觉体验。价格也超级亲民，错过就太可惜了。

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潘朗鱼饼粗米粉汤 – 唤起乡愁的浓郁家乡味

同样来自海洋的“明星”，潘朗鱼饼粗米粉汤（bánh canh chả cá）已成为宁顺不可或缺的饮食象征。这款汤面的第一个特点就是面条本身。

根据食店的不同，面条可能由米粉或木薯粉制成，但通常比较粗，呈半透明白色，柔软且有嚼劲，与其他地方的细米粉或粗面截然不同。

汤底是第二个“灵魂”，由猪骨和新鲜海鱼（如金枪鱼或鲭鱼）精心炖煮而成。它具有一种天然、轻盈的甜味，无需过多花哨调料地浓郁。

当然，主角是鱼饼！潘朗鱼饼以100%由新鲜海鱼（鲭鱼、蜥鱼、梭鱼...）制成而闻名，经过剁碎、精准调味，然后蒸制或金炸。鱼饼 Q 弹且香气浓郁，具有独特的海洋风味。

一碗热气腾腾的潘朗鱼饼粗米粉汤通常包含柔软的面条、几片金炸鱼饼、Q 弹的蒸鱼饼，有时还有几块新鲜鱼肉，全部浸在甜美轻盈的汤中，撒上葱花和香气浓郁的黑胡椒。为了让味道爆发，可以挤入一些青柠汁并加入少许辛辣的辣椒鱼露。

这是一道熟悉的早餐或晚餐，在探索宁顺的一天之后能温暖您的胃。

快速标签：美味的潘朗鱼饼粗米粉汤，必试的宁顺面汤 quán。

宁顺沙蜥 – 来自炎热沙区的独特“陆地之龙”特色

宁顺不仅有大海，还有广袤的沙丘，这里是一个小生物的“家”，也是宁顺名产 – 沙蜥（dông cát）的主料。沙蜥（也称沙潜蜥）是极其敏捷的爬行动物，生活在沿海沙丘上自行挖掘的洞穴中。

这种生物长期以来一直是当地饮食的一部分，尤其是与占婆文化紧密相关。沙蜥的存在证明了其对宁顺干热恶劣气候的适应能力。

当地人将沙蜥肉以十几种美味的方式烹制，展现了极高的创造力和烹饪技巧。最著名的是“沙蜥七道菜”，包括：沙蜥沙拉、烤沙蜥、香茅辣椒炒沙蜥、蒸沙蜥、木瓜腌沙蜥、沙蜥粥和沙蜥香肠。

其中，最受游客欢迎的两个“畅销款”是烤沙蜥和沙蜥沙拉。烤沙蜥通常用辣椒盐或其他香料腌制，然后在炭火上烤至皮肤金黄酥脆，肉质熟透。

沙蜥沙拉则更精致，由剁碎并炒过的沙蜥肉与香草、青芒果丝或琥珀果丝、烤花生混合，搭配烤米纸和酸甜罗望子鱼露一同食用。

沙蜥肉色白如鸡肉，但味道非常独特：轻盈的甜味，香气浓郁，带有坚果风味，且骨骼极软，几乎像软骨一样。美食家说，最精华的部分是肝脏和卵，味道极其浓郁肥美。

享用沙蜥料理是一次独特且“绝无仅有”的烹饪体验！

快速标签：独特的宁顺沙蜥，必试的沙蜥七道菜，美味的潘朗沙蜥 quán。

宁顺山羊与羊肉 – 在阳光之地的草原风味中惬意时光

得益于炎热干旱的气候以及标志性的丘陵半沙漠地形，宁顺成为了全国最大的山羊和绵羊“之都”。这里的山羊和绵羊自然生长，在山丘和草原上自由漫步，食用各种草本植物。

正是这种生活环境和“健康”饮食造就了宁顺羊肉的卓越品质：紧实、精瘦、浓郁清甜，且具有独特的香气，没有其他地方那种令人不悦的膻味。

凭借如此高质量的食材，宁顺人民创造了无数美味的羊肉菜肴。山羊肉最著名的当属名声远扬的“山羊七道菜”：烤山羊（沙爹、发酵豆腐）、蒸山羊（紫苏）、炒山羊（香茅辣椒、卷卷）、青柠生山羊、中药炖山羊和山羊火锅。

山羊肉经过浓郁腌制，特别是加入香茅和南姜，营造出极佳的香气。绵羊肉同样令人印象深刻，菜品多样，如：烤羊肉（整腿、肋骨、原味烤、香草烤、蜂蜜烤）、羊肉咖喱、炒羊肉、红酒炖羊肉、羊肉火锅...

鲜嫩清甜的幼羊肉与香料相结合，创造出营养丰富且独特的菜肴。在宁顺开阔的空间中惬意地享用羊肉，还有什么比这更好的呢！

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Bánh Hỏi Lòng Heo – 意外地让人“上瘾”的质朴美食

Bánh hỏi lòng heo（细米粉配猪内脏）是宁顺人民，尤其是潘朗及周边地区（如宁海和宁福）非常熟悉且极受欢迎的早餐。这道菜虽然质朴，但制作精良。

Bánh hỏi 由优质米粉制成，经过多道工序生产出细小精致的米粉丝，蒸熟后涂上闪闪发光的葱油，使米饼柔软顺滑且带有淡淡香气。

搭配的猪内脏必须是新鲜的幼畜内脏，彻底清洗后快速煮熟，以保持脆度和天然甜味。一份 bánh hỏi lòng heo 通常包含新鲜绿叶菜（生菜、香草、豆芽、黄瓜）和用于包裹的薄米纸。

然而，创造这道菜独特魅力和吸引力的“王牌”是蘸酱。宁顺人不仅使用常见的酸甜鱼露，还拥有一系列独特的蘸酱：mắm nêm（由鳀鱼制成，咸味浓郁）、花生酱（香浓诱人）或番茄酱（微酸微甜）。

每种蘸酱带来独特的风味，增强了猪内脏的甜味和 bánh hỏi 的柔软度。食用时，只需将一块 bánh hỏi、几片猪内脏和一些新鲜蔬菜包裹在米纸中，慷慨地蘸上您最喜欢的酱料，味道就对了。

快速标签：美味的潘朗 bánh hỏi lòng heo，必试的宁海特色。

潘朗发酵鱼米粉汤 – 来自“神级”发酵酱的不可抗拒之浓郁

如果说 bánh hỏi lòng heo 吸引人的是蘸酱的微妙，那么 bún mắm nêm 则以其“灵魂”食材 – 发酵鱼酱的浓郁特性征服食客。Bún mắm nêm 是一道简单但极度令人上瘾的菜肴，是任何访问宁顺的人都应尝试的潘朗特色。

主料毫无疑问就是 mắm nêm – 一种用新鲜鳀鱼加盐在陶缸中发酵 20 到 60 天直到熟透而成的鱼露，释放出独特的浓烈香气。随后将 mắm nêm 与糖、蒜、辣椒和碎菠萝混合，制成一种咸甜酸辣交织的浓稠蘸酱。

一碗“全配”的潘朗 bún mắm nêm 通常包括新鲜米粉、白切肉（通常是五花肉或脆猪耳）、炸或蒸鱼饼，有时还有发酵猪肉卷（nem chua）、几片脆爽的腌茄子、青芒果丝以及豆芽、生菜、特别是罗勒叶和空心菜丝等新鲜香草。食用时，将所有食材混合，充分吸收 mắm nêm 的精华即可享用。

Mắm nêm 的浓郁风味与肉类和鱼饼的甜味、芒果的酸味、腌茄子的脆度和香草的新鲜感融合，创造出一场极其特别且刺激的味觉交响乐。

快速标签：美味的潘朗 bún mắm nêm，令人上瘾的潘朗特色。

宁主（Ninh Chu）Mai 鱼沙拉 – 来自海洋的清爽美味之舞

宁主沿海地区不仅拥有白沙清波，还是著名的新鲜 gỏi cá mai（Mai 鱼沙拉）的“家乡”，这是宁顺饮食中的一个独特亮点。Mai 鱼体型小且扁平，呈半透明状，像鳀鱼但鱼腥味较轻，肉质紧实，非常适合做沙拉。

制作这款沙拉必须选用刚捕获的 mai 鱼。将鱼清洗干净，去掉头尾，熟练地剔骨，取出透明的鱼肉片。

随后将鱼肉片迅速用新鲜青柠汁或醋浸泡，直到肉质变成不透明白色，然后彻底沥干。这个过程在保留天然甜味和新鲜感的同时“烹饪”了鱼肉。

“烹饪”好的鱼肉片与洋葱、嫩姜、越南香菜、薄荷等碎香草，以及香脆的烤花生碎和少量辣椒混合。有时还会加入切薄的酸五角星果或未成熟的香蕉以增强风味。

配套的蘸酱通常是带蒜末和辣椒的酸甜鱼露，或者是浓郁的花生酱。食用时，可以使用脆脆的烤芝麻米饼舀起沙拉，或者用薄米纸和新鲜香草将沙拉卷起来。

青柠腌制 mai 鱼的新鲜甜味与蘸酱的酸辣咸甜、花生的香浓以及香草的芬芳完美融合，创造出一道唤醒所有感官的绝佳开胃菜。

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Bánh Tráng Mắm Ruốc – 宁顺版本的“超级火热越南披萨”

西贡有 bánh tráng trộn（拌米纸沙拉），大叻有蛋烤米纸，而宁顺则自豪地拥有 bánh tráng mắm ruốc（虾酱烤米纸）– 一款“传奇”街头小吃，被戏称为“潘朗披萨”。在潘朗的夜间美食街漫步时，这绝对是必试之选。

主料是厚度适中的芝麻米纸，在红彤彤的炭火上烤制。这道菜的“灵魂”是根据潘朗独特配方制成的 mắm ruốc（虾酱）。

Mắm ruốc 与食用油、葱头、糖、辣椒等一起炒制，形成一种诱人的红棕色浓稠混合物，具有浓郁的咸甜味和一种绝不会认错的独特强烈香气。

烤制时，摊贩先在米纸上涂一层薄薄的葱油或食用油，然后抹上风味十足的 mắm ruốc。接着，根据您的选择添加各种配料：打散的鹌鹑蛋/鸡蛋、干虾仁、碎葱、发酵猪肉卷（nem chua）、越南香肠（chả lụa），甚至芝士或黄油。

最后，淋上少许辛辣的辣椒酱，将配料抹平，烤至米纸金黄酥脆，配料香气融合。拿着滚烫酥脆的米纸，咬一口，感受虾酱的咸鲜、葱油与蛋的浓郁、虾肉和肉类的甜味、辣椒酱的辛辣... 所有这一切交织在一起，创造出一种无法用语言形容的上瘾风味。

快速标签：超级美味的潘朗烤米纸，必试的宁顺小吃。

Ếch Òn – 席卷社交媒体的“丑但好吃”特色美食

在宁顺独特的饮食世界中，有一种长得有点“不吸引人”但目前超级火爆的特色生物 – ếch òn（一种小型蛙类）。这种蛙（学名 Glyphoglossus molossus）体型微小，皮肤粗糙呈灰黑色，腹部黄色，且通常有一层黏液。

它们主要在雨季（5月和6月左右）出现，生活在山脚下的松散沙土中。此前，ếch òn 主要是当地人，尤其是占婆人的日常饮食，价格相当便宜。

然而，近年来由于 TikTok 上的美食测评视频，ếch òn 突然变得极其流行，许多人出于好奇前来尝试，价格也随之飙升。这表明宁顺的饮食中总有新东西等待挖掘，即使是最简单的菜肴也是如此。

通过厨师（尤其是占婆人）的巧手，ếch òn 被制成多种美味，如用罗望子鱼露白煮、用嫩罗望子叶煮酸汤以及做成沙拉。但最火的应该是烤 ếch òn。

蛙类经过清洗，有时经过短时间日晒以使肉质紧实，然后用香料腌制并在炭火上烤至金黄香气四溢。其肉质被赞誉为非常甜美、香气浓郁，骨头像软骨一样柔软，高蛋白且营养丰富。

食用时，通常蘸酸甜罗望子鱼露或青辣椒盐，搭配咖喱叶等野味蔬菜，营造出一种浓郁、野性且令人难忘的风味。

快速标签：独特的宁顺 ếch òn，火爆美味的宁顺料理。

宁顺特产礼品：将阳光之地的风味带给挚爱之人

离开宁顺时，除了美好的回忆和令人满足的美食，您还可以带回非常有意义的特产礼品，将这个阳光之地的独特风味分享给亲友。

宁顺葡萄 – 干旱之地上的“珍贵珍珠”

说到宁顺礼品，绝不能忘记葡萄 – 这种水果已成为这片土地的象征。令人惊叹的是，在酷热和干燥气候下，葡萄藤生长得极其旺盛，结出串串饱满且极甜的果实。

葡萄广泛种植于宁福、宁海、宁山县以及潘朗 - 塔占市。高大的葡萄架形成浓绿的顶棚，不仅产量高，还是顶级的“打卡”背景，吸引游客前来参观体验。

目前，宁顺有三种最“热门”的葡萄：

• 红葡萄：传统且最常见的品种，果实圆润，皮薄，酸甜适中。价格范围 35,000 – 50,000 越南盾/公斤。
• 绿葡萄 (NH01-48)：无核或少核，果实长椭圆，皮色黄绿美观，果肉厚实、脆爽且极甜。价格范围 60,000 – 80,000 越南盾/公斤。
• 粉色葡萄 (NH01-152)：一个新品种，果实心形，色泽紫粉可爱，口味轻甜且香。这种高端品种通常售价 120,000 – 150,000 越南盾/公斤。

除了在葡萄园直接品尝新鲜葡萄（一次超级有趣的体验），您还可以购买葡萄衍生产品作为礼物，例如：宁顺葡萄葡萄酒（以香气浓郁和健康益处闻名，甚至出口！）、葡萄糖浆（浓缩葡萄汁，适合调饮或烹饪）和葡萄干。

购买葡萄及相关产品的可靠地点：

• 在葡萄园： Thai An (Vinh Hai) 和宁福的许多葡萄园对游客开放，可拍照并亲自采摘。
• 当地市场：潘朗市场 (Phan Rang Market)、My Tuong 市场 (Ninh Hai)。
• 店铺和公司： Canh Trang 公司 (Van Hai, PRTC)、An 葡萄园 (Vinh Hai)。

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潘朗大蒜 – 香气四溢的“白金”，有益健康

除了葡萄，大蒜也是宁顺著名的农产品，通常被称为潘朗大蒜。这种大蒜个头不大，有时只有一个瓣（称为单瓣蒜或珍珠蒜），但香气浓郁且辛辣，与其他地方的大蒜截然不同。

潘朗大蒜的价值不仅在于风味，还在于其极高的药用价值和种植方法。这里的大蒜通常采用有机种植，限制有害化学物质，保留了天地精华。

因此，宁顺大蒜被视为珍贵的香料，能让菜肴更美味，且对健康有益，如增强免疫力、助消化、具有良好的抗菌特性。对于关注健康的人来说，潘朗大蒜是一份实用且有意义的礼物。

购买潘朗大蒜的地点：

• 当地市场：潘朗市场、My Tuong 市场（宁海县 Nhon Hai 社）。
• 特产店：潘朗 - 塔占市的主要道路沿线。

参考价格：约 50,000 越南盾/公斤。

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宁顺风苹果 – 脆爽自然甜，清爽的当地礼品

与葡萄一样，青苹果也是一种标志性水果，在宁顺的日晒风吹下茁壮成长。宁顺苹果，也被称为风苹果，通常比进口苹果小，但咬一口就会被其亮绿的皮、脆爽的质地以及极其清爽多汁的甜味所俘获。

这种水果不仅美味，还富含对健康有益的维生素和矿物质。宁顺风苹果是炎热日子里消暑的绝佳选择，也是一份简单而有意义的当地礼品。

购买宁顺风苹果的地点：

• 在果园：一些果园向游客开放参观并现场购买，例如 Song Dinh 苹果园。
• 当地市场：潘朗市场和其他小型市场。
• 农产品店、超市：洁净水果店、当地农产品店（如 Nong San Dung Ha, Huyen Nho）或 Bach Hoa Xanh 等超市。
• 宁顺电商平台：可通过该省特产销售渠道在线购买。

参考价格：约 50,000 – 60,000 越南盾/公斤。

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潘朗日晒一次鱿鱼 – 海洋之精华，顶级美味集结

作为沿海地区，宁顺不缺新鲜海鲜，而日晒一次鱿鱼（mực một nắng）是购买礼品最热门的宁顺特产之一。潘朗日晒一次鱿鱼之所以特别，在于其独特的加工方法和新鲜鱿鱼的品质。

挑选新鲜捕获的箭鱿鱼或墨鱼，清洗干净，然后在宁顺标志性的烈日下精准晒一天。这一天的晾晒过程使外皮干燥紧实，便于保存，而内部肉质则保留了新鲜、Q 弹、天然甜美的质感，不像普通干鱿鱼那样干硬。

潘朗日晒一次鱿鱼具有浓郁的新鲜海鲜甜味，肉质厚实、有嚼劲，极其诱人。用炭火烤或用沙爹酱烤至出香味，撕成小块蘸辣椒酱食用，简直是“绝了”。

此外，它还可以用鱼露煎、酸甜炒或生姜蒸 – 均极其美味。这绝对是一份承载着宁顺浓厚风味的有意义海鲜礼品。

购买日晒一次鱿鱼的可靠地点：

• 潘朗市场：干货区。
• 干海鲜及特产店： Yen Ninh 街、Ngo Gia Tu 街沿线，或宁顺特产专业店。部分店铺提供方便的真空包装。
• 可靠的网店：胡志明市及其他省份的许多海鲜店也销售潘朗日晒一次鱿鱼。

价格通常较高，取决于鱿鱼的大小和种类，范围从 500,000 到 100 万越南盾/公斤以上。快速标签：高质量宁顺日晒一次鱿鱼，宁顺干货礼品。

宁顺 Mủ Trôm – “健康平衡”的清凉排毒饮品

来自宁顺干旱之地的另一个独特礼物是 Mủ Trôm（mủ trôm，一种树脂）– 一种对健康和美容具有许多“神奇”功效的天然树脂。Mủ Trôm 树（学名 Sterculia foetida）在宁顺等干热地区茁壮成长，当地人早已掌握提取这种珍贵树脂的方法。

原始的 Mủ Trôm 在提取后经过清洗和干燥，呈现为白色或淡黄色的小块或颗粒。浸泡在水中后，它会膨胀成透明、柔软、像果冻一样的团块。

Mủ Trôm 最大的优点在于其极其高效的清热排毒能力，尤其是在酷暑之日是“救命之水”。此外，它还有助于消化、促进排便、美白肌肤、减轻压力并改善睡眠。

最常见的用法是调制清凉饮品。浸泡膨胀后，将 Mủ Trôm 与冰糖水混合，加入罗勒籽（奇亚籽）、几片青柠或金桔，也可以混入其他水果，制成清凉营养的饮料。

包装精美的干燥 Mủ Trôm 是来自宁顺自然的独特健康礼品。

购买 Mủ Trôm 的可靠地点：

• 专门经营 Mủ Trôm 的公司和机构：宁顺 Mủ Trôm 公司（PRTC 市 My Dong 坊 Tran Dai Nghia 街 01 号）、Canh Trang 贸易服务有限公司（PRTC 市 Van Hai 坊 KP6 - 拥有 OCOP 认证）、Thao Trang 绿色农产品经营户。
• 宁顺特产店。
• 在线购买：许多店铺和电商平台销售宁顺 Mủ Trôm。

Mủ Trôm 有多种形式（小颗粒、大颗粒、条状...），品质和价格各异。快速标签：清爽潘朗 Mủ Trôm，Mủ Trôm 的惊人功效。

潘朗发酵猪肉卷 – 质朴却“高质”的当地礼品

发酵猪肉卷（nem chua）在很多地方都有，但潘朗发酵猪肉卷风味非常独特，成为了不可或缺的宁顺特产，将其作为礼品绝对是正确选择。秘密在于对食材的精心挑选和传统的家庭制作技法。

Nem 主要由新鲜的瘦猪腿肉制成，通过手动剁碎或捶打，混合切薄的猪皮以增加脆感。混合物加入适量的糖、盐、胡椒粒、切片大蒜、新鲜辣椒，以及不可或缺的烤米粉（thính gạo）以起到粘合和增香作用。

随后，将 nem 用 chùm ruột 叶或嫩番石榴叶层层包裹在内（创造出微酸且独特的香气），外面覆盖多层新鲜香蕉叶，自然发酵约 3-5 天。

熟透的潘朗 nem chua 具有诱人的鲜粉色，带有发酵过程中产生的微酸味，与肉的甜味、胡椒和辣椒的辛辣、大蒜和包裹叶子的香气融为一体。Nem 最好直接食用，或者在炭火上轻烤以增强香气并使外层微焦，味道同样“绝了”。

人们通常将 nem chua 搭配新鲜大蒜瓣、指天椒，或用米纸包裹新鲜香草一同食用。这是一个质朴但充满情感的礼物，承载着潘朗的标志性风味。

购买潘朗 nem chua 的可靠地点：

• Nem Cha Hien: PRTC 市 Kinh Dinh 坊 Tran Binh Trong 街 2 号（靠近潘朗市场）。
• Nem Chua Cha Gio Khanhfood: PRTC 市 Phuoc My 坊 21 Thang 8 街 388 号。
• Nem cha Dinh Y: PRTC 市 Bao An 坊 21 Thang 8 街 773 号。
• 潘朗市场：许多摊位销售 nem chua。

参考资料中还列出了许多其他可靠的店铺。快速标签：超级美味的宁顺 nem chua，高品质潘朗特产礼品。

其他干海鲜 – 将海洋的咸鲜打包带回家

除了“传奇”的日晒一次鱿鱼，宁顺还有许多其他值得购买的干海鲜礼品，如干鳀鱼、干鲭鱼、干虾... 这些产品由新鲜美味的海鲜制成，在宁顺的日晒风吹下自然干燥，保留了海洋浓郁的甜味，无论是用于烹饪还是作为礼品都极佳。

您可以在潘朗市场或市内的干货特产店找到它们。

宁顺美食地图：探索之队必访的顶尖食店！

为了方便您寻找并征服所有宁顺特产，这里列出了一系列被当地人和游客高度评价的著名食店和餐厅。此名单综合了多种可靠来源，助您自信地规划在这片阳光之地的“美食之旅”！

酥脆“滚烫” Bánh Căn 和 Bánh Xèo 的天堂

• Quán Bánh xèo Quê Hương: PRTC 市 Thanh Son 坊 Tran Quang Dieu 街 133 号（以 bánh xèo 闻名，虽拥挤但服务快）。
• Quán Bánh căn & Bánh xèo Hồ Cá: PRTC 市 Thanh Son 坊 Tran Quang Dieu 街 89 号（靠近 Ho Ca 湖，拥有多种绝佳蘸酱）。
• Quán Bánh căn Bông: PRTC 市 Ho Xuan Huong 街 19A 号（老店，价格极低）。
• Quán Bánh căn mực Lê Lợi: PRTC 市 Kinh Dinh 坊 Le Loi 街 58 号（主打超级新鲜的鱿鱼 bánh căn）。
• Quán Bánh căn, Bánh xèo Quang Trung: PRTC 市 Kinh Dinh 坊 Quang Trung 街 16 或 22 号（选择多样）。
• Quán Bánh căn, Bánh xèo đường Yên Ninh: 靠近前 Thai Binh Duong 度假村/Sunrise 酒店，My Dong/Van Hai 坊（沿海路边有许多美味食店）。

地道潘朗鸡饭的顶级地址

• Cơm gà Đức: PRTC 市 Nguyen Thai Hoc 街 11 号（有名且品质稳定）。
• Cơm gà Chú Ngộ: PRTC 市 My Binh 坊 K1 区 Che Lan Vien 街 62 号（宽敞，价格公道，深受当地人喜爱）。
• Cơm gà Khánh Kỳ: PRTC 市 Thanh Son 坊 Tran Quang Dieu 街 61 号（另一个热门选择）。
• Cơm gà Ngọc: PRTC 市 Kinh Dinh 坊 Tran Binh Trong 街 05 号（靠近潘朗市场）。

享用远近闻名的鱼饼粗米粉汤和水母米粉

• Bánh canh Nhường: PRTC 市 Tan Tai 坊 Ngo Gia Tu 街 284 号（超级热门，总是客满）。
• Bánh canh Bà Bốn: PRTC 市 Tan Tai 坊 Ngo Gia Tu 街 75 号（老店，传统风味）。
• Bánh canh Mai Lý: PRTC 市 Tan Tai 坊 Nguyen Thi Dinh 街 104 号（另一个可靠地址）。
• Bún sứa Cá Kiều / Quán 70 Lê Lợi: PRTC 市 Kinh Dinh 坊 Le Loi 街 70 号（专业水母米粉，价格实惠）。

征服沙蜥与羊/山羊肉的“独一无二”风味

• Quán Ăn Bông Giấy: PRTC 市 My Huong 坊 Hung Vuong 街 17-19 号（以沙蜥闻名，拥有惬意的花园空间）。
• Nhà hàng Hoa Thiên Lý: PRTC 市 Tan Tai 坊 Hai Thuong Lan Ong 街 19 或 30 号（宁顺特产，有烤蛙、沙蜥）。
• Đùi cừu nướng A Lộc: PRTC 市 Phuoc My 坊 Pham Ngu Lao 街 40 号（主打烤羊肉）。
• Quán Cừu Ô Vương: PRTC 市 Thanh Son 坊 Tran Quang Dieu 街 123 号（主打绵羊菜肴）。
• Nhà hàng lẩu dê Tài Ký: PRTC 市 Phuoc My 坊 21 Thang 8 街 179 号（主打山羊火锅及山羊菜肴）。
• Lẩu dê Trí Tâm: PRTC 市 Thanh Son 坊 Thong Nhat 街 174 号（主打山羊火锅及山羊菜肴）。
• Quán Phố Nướng / Tiếng Xưa: PRTC 市 My Binh 坊 16/4 街（销售沙蜥）。
• Quán ăn sân vườn Phong Ký: PRTC 市 Tan Tai 坊 Ngo Gia Tu 街 424 号（空气流通的花园，有沙蜥料理）。

寻找质朴风味：令人上瘾的发酵鱼米粉汤 & 猪内脏细米粉

• Bún mắm nêm Chị Thảo: PRTC 市 Tan Tai 坊 To Hieu 街 45 号（占婆文化中心对面，超级有名，风味浓郁）。
• Bún mắm nêm Hồ Cá: Ho Ca 湖对面 / 16/4 公园, PRTC 市 16/4 街（传统风味，小而拥挤的食店）。
• Bún mắm nêm Bà Thuận: PRTC 市 Ho Xuan Huong 街 10 号巷 21 号（配有美味的脆皮烤猪肉）。
• Bánh hỏi lòng heo Cây Đa: 宁海县 Khanh Hai 镇 Du Khanh 这里的 Cay Da 夜市（在宁海地区非常有名）。
• Bánh hỏi Lòng Heo Chợ Phan Rang: PRTC 市 Thong Nhat 街潘朗市场美食区（方便在逛市场时食用）。
• Bánh hỏi lòng heo Phước Khánh: 宁福县 Phuoc Thuan 社 Phuoc Khanh 邑（位于国道 1A 旁的小巷内，风味独特）。
• Bánh hỏi Nga: PRTC 市 My Huong 坊 Pham Hong Thai 街 16 号（或附近），晚上销售。

超级新鲜海鲜的天堂

• Nhà hàng Hải Âu: PRTC 市 My Binh 坊 Binh Son 海滩 / Yen Ninh 街（绝佳海景，海鲜新鲜）。
• Vườn Hải Sản: 宁海县 Khanh Hai 镇 Yen Ninh 街 242 号（宽敞花园，海鲜种类多）。
• Quán Phố Ốc: PRTC 市 Tan Tai 坊 Ngo Gia Tu 街 343 号（主打蜗牛及平价海鲜）。
• Nhà bè Vĩnh Hy: 宁海县 Vinh Hai 社 Vinh Hy 邑（在漂浮排屋上享用超级新鲜的海鲜，非常惬意）。

宁顺特产 & “必访”美味食店：终极清单！

• Bánh Căn / Bánh Xèo 酥脆米饼，搭配鲜美的海鲜或肉类内馅，由四种“神级”蘸酱完美衬托。在 Quán Quê Hương (133 Tran Quang Dieu) 或 Quán Hồ Cá (89 Tran Quang Dieu) 发现这份喜悦。PRTC 市
• Cơm Gà Phan Rang 尽情享用清甜有嚼劲的走地鸡，搭配在浓郁鸡汤中焖煮的香气金米饭。在 Cơm gà Chú Ngộ (62 Che Lan Vien, K1) 或 Cơm gà Đức (11 Nguyen Thai Hoc) 揭秘当地宝藏。PRTC 市
• Bún Sứa 体验水母在轻盈清爽汤底中的绝妙脆感，配以鱼饼、新鲜香草和“顶级”虾酱。在 Quán 70 Le Loi (Kinh Dinh 坊) 找到这碗独特之作。PRTC 市
• Bánh Canh Chả Cá 品味在甜美轻盈汤中游弋的柔软 Q 弹面条，配以爆发出浓郁海洋风味的鲜鱼饼。您的探索目的地是 Bánh canh Nhường (284 Ngo Gia Tu) 或 Bánh canh Bà Bốn (75 Ngo Gia Tu)。PRTC 市
• Dông Cát 品尝沙蜥甜美香醇的肉质，以七种独特方式呈现，包括烤制、沙拉和炒制。这段异域体验在 Quán Bông Giấy (17-19 Hung Vuong) 或 Nhà hàng Hoa Thiên Lý (19 Hai Thuong Lan Ong) 等您开启。PRTC 市
• Thịt Cừu / Dê 享用天然甜美且紧实的羊肉或山羊肉，以烤、火锅或蒸等多种专业风格烹制。在 Đùi cừu nướng A Lộc (40 Pham Ngu Lao) 或 Lẩu dê Tài Ký (179 21 Thang 8) 满足您的肉食欲望。PRTC 市
• Bánh Hỏi Lòng Heo 细腻柔软的细米粉，顶端缀以脆爽的猪内脏，搭配新鲜香草和“史诗级”的 mắm nêm 或花生蘸酱。您的隐藏宝藏店是 Quán Chợ Phan Rang (Thong Nhat 街) 或 Quán Cây Đa (Khanh Hai 镇)。PRTC 市 / 宁海
• Bún Mắm Nêm 潜入一碗浓郁且“令人上瘾”的 mắm nêm（发酵鱼酱）中，搭配米粉、白切肉、鱼饼、新鲜香草、酸爽腌茄子和芒果丝。这场风味之旅始于 Bún mắm nêm Chị Thảo (45 To Hieu) 或 Bún mắm nêm Hồ Cá (16/4 公园对面)。PRTC 市
• Gỏi Cá Mai 品味由青柠汁专业腌制的鲜 Mai 鱼，与芳香香草和脆花生混合，最后由“刺激”的酸甜蘸酱统一。在 宁主海滩沿线餐厅 或 Vinh Hy 挖掘这份沿海特产。宁海
• Hải Sản Tươi Sống (新鲜海鲜) 尽情享用极其新鲜的虾、蟹、鱿鱼和蜗牛，全部以“惊人”美味的方式烹制。海洋的馈赠在 Nhà hàng Hải Âu (Binh Son 海滩) 或 Vườn Hải Sản (242 Yen Ninh, Khanh Hai) 等待您。PRTC 市 / 宁海
• Nho Tươi / Sản phẩm nho (新鲜葡萄 / 葡萄产品) 品尝红、绿、粉色葡萄的甜美清爽爆裂感，或将芬芳的葡萄酒和葡萄糖浆带回家作为礼品。在 葡萄园 (Thai An, Ninh Phuoc)、潘朗市场 或各类 特产店 寻找这些果园宝藏。多地
• Tỏi Phan Rang (潘朗大蒜) 体验单瓣大蒜那芬芳且极具冲击力的辛辣感，以其健康益处而闻名。在 潘朗市场 或 My Tuong 市场 (Ninh Hai) 采购这种强效食材。PRTC 市 / 宁海
• Táo Gió (风苹果) 咬一口这些小巧、脆甜的青苹果，是一次真正“健康”且清爽的享受。在当地 苹果园、当地市场 或 农产品店 发现它们。多地
• Mực Một Nắng (日晒一次鱿鱼) 品尝在单日阳光下晾晒的新鲜鱿鱼，呈现出 Q 弹、甜美且酥脆的质感 – 绝对是“顶级”水平。在 潘朗市场 或 干海鲜店 获取这份 delicacy。PRTC 市
• Mủ Trôm (Sterculia Foetida 树脂) 探索这种天然树脂，以其清热、排毒和美肤功效而著称。在 专业公司/机构 (Cty Cánh Trắng, Cty Mủ Trôm Ninh Thuận) 或各类 店铺 寻找这款健康产品。PRTC 市
• Nem Chua Phan Rang 尽享自然发酵的新鲜猪肉，达到完美的酸甜平衡，是“完美”的礼品。您的本地最爱来源是 Nem Chả Hiền (2 Tran Binh Trong) 或 Nem Chua Khánhfood (388 21 Thang 8 街)。PRTC 市

结论：宁顺 – 一次伴随阳光与微风的“火热”美食之旅！

宁顺的饮食真正是一场色彩与风味的活泼交响曲！这是一个烈日与强风激发出独特菜肴的地方，美味到让您“忘了回家的路”。

从滚烫 bánh căn 和 bánh xèo 的酥脆快感，鸡饭和鱼饼粗米粉汤的浓郁风味，到水母米粉和 mai 鱼沙拉的清爽口感，或者是沙蜥、绵羊和山羊肉的野性之味... 每一道菜都讲述着关于这片土地及其人民的迷人故事。多样化的蘸酱、新鲜的食材以及占婆文化的烙印，创造了一个真正“独一无二”的美食场景。

不仅当地菜肴会让您流连忘返，宁顺还拥有葡萄、大蒜、苹果、日晒一次鱿鱼和 Mủ Trôm 等大量绝佳特产... 供您带回作为礼物，与每个人分享这片阳光之地的风味。

探索宁顺特产绝对将是一次“一生一次”的体验，唤醒您所有的感官并留下悠长的回甘。您还在等什么？收拾行囊出发吧！宁顺的美食天堂正等待着您来“征服”！