Best quán Việt ở Richmond: chọn chỗ nào cho đúng gu?

Trên Victoria Street, câu hỏi “quán nào best?” thực ra không có một đáp án duy nhất. “Best” theo tôi là best cho tình huống: thời tiết, người đi cùng, mức đói, budget và mood của bạn. Tôi hệ thống theo 5 gu ăn chính để bạn ra quyết định trong 60 giây – không lăn tăn mà vẫn trúng. Bổ sung thêm “bản đồ khu” – tiện bạn đi đúng đoạn đường hợp món.

Gu 1: Phở bò chuẩn vị Sài Gòn

Khi nào nên đi: sáng cuối tuần, tối lạnh, hoặc khi bạn cần một “cú vỗ về” ấm bụng.

Gọi món: tái nạm gầu gân size vừa; thêm quẩy nếu thích; chanh – ớt tươi nhất định phải có.
Dấu hiệu chuẩn gu: nước trong – ngọt xương, không mùi hồi quá gắt; hành tây ngâm giòn – không hăng.
Mẹo: đừng trộn tương ngay; nếm nước trước, thêm rất ít mỗi loại để giữ profile.

Đoạn phố gợi ý: gần North Richmond Station thuận tiện tram/tàu – nhiều quán phở lâu năm.

Gu 2: Cơm tấm – “gây nhớ” kiểu Sài Gòn

Tinh thần: sườn ướp thơm cháy cạnh, bì chà tơi, chả trứng mềm; mỡ hành – đồ chua – nước mắm vừa.

Gọi món: sườn bì chả “3 trong 1” cho lần đầu; thêm trứng ốp la nếu thích béo nhẹ.
Mẹo: xin thêm chén nước mắm riêng để tự canh; mỡ hành “đã” hơn khi rưới lên cơm ngay lúc nóng.

Đoạn phố gợi ý: khúc Church St ↔ Lennox St – nhiều tiệm cơm tấm “đúng gu”, lên món nhanh.

Gu 3: Bún bò Huế – “đã cay” nhưng cân bằng

Điểm ngon: nước dậy sả, xương ngọt; chả cua chắc; sa tế thơm – không khét mùi dầu.
Gợi ý: xin sợi vừa nếu hay chụp hình – chuyện lâu; sợi đừng quá to để dễ ăn.

Đoạn phố gợi ý: cụm gần Burnley St – dễ tìm chỗ đậu xe hơn tối cuối tuần.

Gu 4: Ốc – món nhậu “đưa chuyện”

Chọn theo nhóm: nghêu hấp sả (ấm – thơm), sò nướng mỡ hành (béo – bùi), ốc xào bơ tỏi (thơm nức mũi).
Mẹo: gọi nhiều dĩa nhỏ thay vì 1 dĩa to; vừa đổi vị, vừa giữ đồ ăn luôn nóng.

Đoạn phố gợi ý: Victoria Gardens về phía đông – một vài quán ốc thoáng – hợp nhóm bạn.

Gu 5: Gia đình nhiều thế hệ – “mâm cơm hội tụ”

Lối ăn: 3–4 món đặt giữa bàn: cá kho tộ, canh chua, rau xào tỏi, thịt kho trứng. Cơm trắng nóng – ai cũng tìm thấy món hợp.
Mẹo: đi sớm (trước 18:30) để có bàn rộng – ghế em bé; order theo vòng ưu tiên: kho → canh → xào → món “đặc sản”.

Đoạn phố gợi ý: xen kẽ các phố cắt – quán gia đình nhỏ, ấm.

Checklist “chốt quán theo gu” trong 60 giây

Lạnh – mệt: phở bò size vừa (tối) / phở gà (nhẹ bụng).
No chắc – nhớ quê: cơm tấm 3 trong 1 + nước mắm riêng.
Muốn “thức vị”: bún bò Huế – thêm chanh – ớt tươi.
Nhóm bạn: ốc + món chia sẻ – tổng 3–5 món nhỏ.
Gia đình: mâm 4 món; canh – kho là “linh hồn”.

Trải nghiệm thật – vài tình huống “đổi gu phút chót”

Đang mưa → tính ăn cơm tấm nhưng “đổi chiều” sang bún bò Huế. Kết quả: ấm tay, ấm bụng, vui hẳn.
Đi nhóm 4 người → lỡ gọi 2 món to: ăn chậm – nguội. Lần sau gọi 4 món nhỏ – “đã” hơn.
Hẹn hò → đừng gọi món có mùi quá nồng (mắm nêm/ruốc) nếu đối phương chưa quen; bắt đầu bằng gỏi – món nướng.

Budget – chi phí gợi ý theo “gu”

Phở: 15–22 AUD/tô; quẩy +2–4 AUD.
Cơm tấm: 16–22 AUD/phần.
Bún bò Huế: 17–23 AUD/tô.
Ốc – món nhậu: 14–26 AUD/dĩa nhỏ; nhóm 4 người tầm 25–40 AUD/người (3–5 món chia).
Mâm gia đình: 80–120 AUD/4 người (4 món + cơm).

“Ngoại lệ” đáng chú ý

Vegetarian/vegan: một số quán có bún chay, gỏi cuốn chay, đậu hũ sốt cà – hỏi trước khi đặt bàn.
Gluten/lactose: nhờ quán tư vấn thay thế an toàn (bánh phở/bún gạo thường không gluten).

Interlink: đi tiếp trong Richmond

Kết

Ở Richmond, “best” là best cho bạn hôm nay. Cứ theo gu – theo người đi cùng mà chọn. Sau nhiều lần “ăn thử – nghiệm sai”, tôi rút ra công thức nhỏ: đúng gu + đúng giờ = tối ăn vui. Và mỗi lần vui như vậy, tôi lại thấy Melbourne gần Sài Gòn hơn một chút.