探索庆和省的 Phuong Cuu 盐田，在这里，洁白的盐粒在阳光、微风和盐工的汗水中结晶，展现出制盐的艰辛与独特之美。

在这片 S 型的土地上，大海不仅为人们提供了丰富的鱼虾，还静静地留下了纯白色的盐粒。这些小小的“珍珠”是由阳光和风，以及一代代盐工的汗水与努力淬炼而成的。

跟随 MLifeOn 前往 Phuong Cuu 盐田，见证这个季节最后一次收获，感受每一粒盐中所蕴含的艰辛。

严酷的气候为制盐创造了有利条件

Khanh Hoa 位于中部地区（此前曾是 Ninh Thuan 的一部分），全年气候酷热。这种看似难以生存的恶劣天气，反而成了制盐的理想条件。这里土壤渗透性好，海水盐度稳定，且漫长的干季为波光粼粼的银色盐田的出现创造了机会。

烈日将火般地倾洒在盐田上，咸风灼烧着皮肤，令路人望而却步。但对于盐工来说，这是大自然的馈赠。正是由于这种猛烈的阳光和风，海水迅速蒸发，留下了坚实而爽脆的纯白盐粒。这就是为什么盐被认为纯净且珍贵，它是沿海土地的慷慨与严酷共同结出的晶体。

白色盐粒的结晶过程

站在盐田中央，我才意识到每一粒微小的盐粒背后投入了多少心血。海水被引导进入盐田，在烈日下暴晒。卤水逐渐收缩并蒸发，露出在阳光下像水晶一样闪烁的纯盐晶体层。

当盐“成熟”时，被晒得黝黑的双手迅速挥动木耙。刮盐的声音在酷热中回荡，与盐工沉重的呼吸声交织在一起。随后，盐被聚集成为洁白的盐堆，像一座座小山峰一样排列在清澈的盐田间。

人们称之为“咸珍珠”，它们结晶于阳光、风以及流淌在被晒伤的脊背上的汗珠。

盐工的生活在阳光下弯曲，双肩扛起白色盐粒

“姐姐头顶烈日
腰身弯曲，在天之间挑着洁白的盐
汗水一滴滴落下
半生交给盐，心疼盐民之苦”

(摘自 Nam Phuong Nguyen Thi 的《挚爱的盐粒》)

在咸涩的盐田上，他们被灼烧的双脚依然耐心地迈步，粗糙的手紧握木耙。单薄的背影低垂，承载着漫长而酷热季节的重量。尽管制盐劳碌且收入微薄，但他们依然坚持，因为这不仅是生计，更是守护家乡生命线的延续。

看着那双颤抖的手举起纯白盐粒的篮子，我突然意识到，今天餐桌上的盐不仅带着大海的咸味，还带着一代代盐工的耐心与艰辛的生活。

Phuong Cuu 盐田的收成末期

九月，我有机会在盐收获的最后几天回到 Phuong Cuu。盐田里很安静，只有几个弯曲的背影在勤勉地收集最后一堆盐。阳光依然刺眼，白盐晃得人睁不开眼，风带着咸涩地拍打在皮肤上。然而，这里的人们依然沉默地工作着，仿佛这种劳作已与他们的一生绑定在一起。

在干涸的盐田上迈出的每一步都印刻着忍耐与耐心。当季节结束，他们等待下一次阳光再次开启。制盐与他们的生活紧紧相连，父传子承，年复一年，成为咸海边生存不可或缺的一部分。

结语

如今，Khanh Hoa 沿海的许多盐田通过开发体验式旅游找到了新方向。游客可以尝试刮盐、肩挑盐粒，并倾听盐工的生活故事。这种模式不仅有助于保护传统工艺，还为社区创造了新的生计，使得制盐不再仅仅与艰辛挂钩，更成为了文化自豪感的象征。

在收成末期的 Phuong Cuu 盐田中央，我意识到盐不简单是餐桌上的调味料。它是阳光与风的结晶，是苦涩汗水的结晶，更是终身耐心的结晶。制盐工艺虽然艰辛且卑微，但它就像那些坚守大海的人一样，美丽而持久。

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制作名单：

- 摄影：Kien Trang

- 内容：Vy Vy

- 设计：Trung Huynh