Từ "thủ phủ" không thể tranh cãi Cabramatta, nơi mỗi góc phố đều là một quầy hàng ẩm thực, cho đến khu Inner West sành điệu Marrickville, nơi hương vị truyền thống gặp gỡ tinh thần đương đại, Sydney là một sân khấu lớn cho những món ăn "nhỏ mà có võ". Đây không phải là những bữa ăn fine-dining cầu kỳ, đây là những hương vị của ký ức, của sự gần gũi, những món ăn được tạo ra để thưởng thức ngay tức thì, đôi khi là "ăn đứng cũng ngon".
Cẩm nang 2025 này sẽ là tấm bản đồ kho báu, dẫn bạn vào một cuộc hành trình "phá đảo" thế giới ẩm thực đường phố Việt Nam tại Sydney. Chúng tôi đã tuyển chọn 20 món ăn kinh điển và đặc sắc nhất, cùng với những địa chỉ "vàng" để bạn có thể thưởng thức chúng một cách trọn vẹn nhất. Hãy chuẩn bị một chiếc bụng đói và một tinh thần phiêu lưu, vì hành trình của chúng ta sắp bắt đầu!
Phần 1: Món "Kinh Điển Cầm Tay"
Đây là những món ăn đã trở thành biểu tượng, nhanh, gọn và luôn ngon miệng.
1. Bánh Mì Thịt Nguội (Classic Pork Roll)
"Vua" của mọi món ăn đường phố. Một ổ bánh mì hoàn hảo là sự kết hợp của vỏ bánh giòn tan, ruột mềm xốp, lớp pate béo ngậy, các loại thịt nguội (chả lụa, xá xíu, giò thủ), đồ chua giòn ngọt và ngò rí thơm lừng.
- Nơi phải thử: Marrickville Pork Roll (236A Illawarra Rd, Marrickville) - Một huyền thoại thực sự với hàng dài người xếp hàng mỗi ngày. Hoặc Vinata's Hot Bread (10 Hughes St, Cabramatta) cho một hương vị cổ điển, đáng tin cậy.
2. Bánh Mì Heo Quay (Crispy Pork Roll)
Một biến thể đầy mê hoặc, nơi âm thanh giòn tan của lớp da heo quay là ngôi sao chính. Phần thịt mềm mọng nước, quyện với các loại rau dưa, tạo nên một trải nghiệm kết cấu bùng nổ.
- Nơi phải thử: BKK Centre (42 John St, Cabramatta) - Nổi tiếng với quầy heo quay ngay phía trước. Hoặc Alex 'N' Rolls (321 Illawarra Rd, Marrickville), "kẻ thách thức" đáng gờm của Marrickville Pork Roll.
Phần 2: Húp Xì Xụp - Thế Giới Món Nước Đầy Mê Hoặc
Không có gì an ủi hơn một tô mì nước nóng hổi, đậm đà.
3. Phở
Món ăn quốc hồn quốc túy. Dù là phở Bắc thanh tao hay phở Nam đậm đà, một tô phở ngon với nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương hầm luôn là một lựa chọn hoàn hảo.
- Nơi phải thử: Phở An (27 Greenfield Parade, Bankstown) cho phở Bắc tinh tế. Phở Tàu Bay (8/12 John St, Cabramatta) cho phở Nam hào phóng.
4. Bún Bò Huế
Đặc sản của xứ Huế mộng mơ, với nước dùng cay nồng, thơm lừng mùi sả và mắm ruốc, ăn cùng sợi bún to, giò heo, chả cua và thịt bò.
- Nơi phải thử: Gia Hội (248 Canley Vale Rd, Canley Heights) hoặc Đông Ba (1/123 The Boulevarde, Fairfield Heights) cho một hương vị miền Trung đích thực.
5. Bún Riêu
Một món ăn dân dã nhưng vô cùng tinh tế, với nước dùng được nấu từ cà chua và gạch cua, có vị chua dịu và ngọt thanh. Ăn kèm với riêu cua mềm béo, huyết, đậu hũ và rau sống.
- Nơi phải thử: Các khu food court nhỏ bên trong các khu chợ ở Cabramatta là nơi bạn sẽ tìm thấy những tô bún riêu "nhà làm" chuẩn vị nhất.
6. Bánh Canh Cua
Sợi bánh canh bột lọc dai dai, ăn trong một nồi nước dùng sền sệt, có màu đỏ cam của gạch cua, thơm lừng và ngọt vị hải sản.
- Nơi phải thử: Một số quán ăn gia đình ở Bankstown và Cabramatta chuyên về món này. Hãy tìm những quán có ghi "Đặc biệt Bánh Canh".
Phần 3: Cuốn, Gói, Chiên, Hấp - Nghệ Thuật Của Bột Gạo
Đây là sân chơi của những kết cấu dẻo dai, mềm mượt và giòn tan.
7. Gỏi Cuốn (Summer Rolls)
Món ăn tươi mát, lành mạnh với bánh tráng mỏng cuốn bún, tôm, thịt, và các loại rau thơm, chấm cùng nước chấm tương đen béo ngậy hoặc nước mắm chua ngọt.
- Nơi phải thử: Hầu hết mọi nhà hàng Việt đều có, nhưng hãy thử ở VN Street Foods (296 Illawarra Rd, Marrickville) để có trải nghiệm tươi mới.
8. Bánh Xèo (Crispy Pancake)
Chiếc bánh kếp giòn rụm, vàng ươm với nhân tôm, thịt và giá đỗ. Trải nghiệm cuốn một miếng bánh xèo nóng hổi trong lá cải xanh và rau thơm là một niềm vui thực sự.
- Nơi phải thử: Bánh Xèo Bảy Hiền (1/288 Canley Vale Rd, Canley Vale) - một "chuyên gia" thực sự về món ăn này.
9. Bánh Cuốn (Steamed Rice Rolls)
Những lớp bánh mỏng mượt được tráng từ bột gạo, nhân thịt mộc nhĩ, rắc hành phi thơm lừng và ăn cùng chả lụa, nước mắm chua ngọt.
- Nơi phải thử: Bánh Cuốn Kim Thanh (313 Chapel Rd S, Bankstown) - nơi nghệ thuật làm bánh cuốn được hoàn thiện qua nhiều năm.
10. Bánh Bèo, Nậm, Lọc
Bộ ba đặc sản của Huế. Những loại bánh nhỏ xinh được làm từ bột gạo, bột năng, nhân tôm thịt, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và tôm cháy.
- Nơi phải thử: Các quầy hàng trong khu food court ở Cabramatta thường bán một hộp thập cẩm, là cách tốt nhất để thử hết các loại.
11. Bột Chiên (Fried Rice Flour Cake)
Món ăn vặt "huyền thoại" của tuổi học trò Sài Gòn. Những miếng bột gạo được chiên giòn với trứng, ăn kèm đu đủ bào và nước tương chua ngọt.
- Nơi phải thử: Món này khá khó tìm, nhưng đôi khi xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn lớn ở Cabramatta chuyên về ẩm thực đường phố.
Phần 4: Ăn Vặt "Lai Rai" - Những Món Nướng và Snack "Gây Nghiện"
Đây là những món ăn hoàn hảo cho một buổi chiều dạo phố.
12. Nem Nướng (Grilled Pork Skewers)
Những xiên thịt heo xay được tẩm ướp đậm đà và nướng trên than hoa thơm lừng. Bạn có thể ăn riêng hoặc cuốn bánh tráng.
- Nơi phải thử: Các cửa hàng thịt (butcher) ở Fairfield và Cabramatta thường có những vỉ nướng than hoa ngay phía trước.
13. Bò Lá Lốt (Beef in Betel Leaf)
Thịt bò băm được ướp gia vị, cuốn trong lá lốt và nướng trên than. Mùi thơm đặc trưng của lá lốt khi được nướng cháy cạnh là không thể cưỡng lại.
- Nơi phải thử: Gia Hội (Canley Heights) và nhiều nhà hàng chuyên món nhậu khác.
14. Bánh Tráng Nướng (Vietnamese Pizza)
Một "phát minh" hiện đại đã trở thành kinh điển. Bánh tráng mỏng được nướng trên than, bên trên là trứng, hành lá, tôm khô, mỡ hành và tương ớt.
- Nơi phải thử: Món này thường xuất hiện trong các hội chợ, lễ hội Tết hoặc các quán ăn vặt dành cho giới trẻ ở Cabramatta.
15. Bắp Xào (Stir-fried Corn)
Bắp ngọt được xào với bơ, tôm khô (tép) và hành lá. Một món ăn vặt đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.
- Nơi phải thử: Các gánh hàng rong hoặc quầy hàng nhỏ trong các khu chợ ở Cabramatta.
16. Hột Vịt Lộn (Balut)
Dành cho những tâm hồn ẩm thực can đảm! Trứng vịt lộn được luộc chín, ăn nóng với rau răm, muối tiêu chanh là một món ăn bổ dưỡng và độc đáo.
- Nơi phải thử: Rất nhiều quán ăn nhỏ và các cửa hàng tạp hóa ở Cabramatta có bán món này.
Phần 5: Giải Nhiệt & Kết Thúc Ngọt Ngào
Một chuyến food tour sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi những món giải khát và tráng miệng.
17. Chè Ba Màu (Three Colour Dessert)
Một "biểu tượng" dễ nhận biết với ba lớp màu sắc từ đậu đỏ, đậu xanh đánh và thạch lá dứa, ăn cùng đá bào và nước cốt dừa béo ngậy.
- Nơi phải thử: Bao Tam (47 John St, Cabramatta) - "huyền thoại" chè với thực đơn hàng chục món.
18. Bánh Cam / Bánh Vòng (Sesame Ball)
Những viên bánh tròn vo được làm từ bột nếp, bên trong có nhân đậu xanh ngọt, lăn qua mè rồi chiên vàng giòn, sau đó có thể nhúng qua một lớp đường mạch nha óng ả.
- Nơi phải thử: Các quầy hàng bán bánh chiên trong các khu chợ ở Cabramatta.
19. Nước Mía (Sugarcane Juice)
Thức uống giải nhiệt tối thượng. Nước mía tươi được ép tại chỗ, thêm một chút tắc (quất) để cân bằng vị ngọt, là không thể thiếu trong một chuyến dạo chơi.
- Nơi phải thử: Các xe nước mía ở khắp mọi nơi tại Cabramatta, Marrickville, Bankstown...
20. Cà Phê Sữa Đá (Iced Milk Coffee)
Cái kết hoàn hảo. Vị đắng mạnh mẽ của cà phê hòa quyện với vị ngọt béo của sữa đặc, tạo nên một thức uống có khả năng "sạc" đầy năng lượng.
- Nơi phải thử: Bất kỳ tiệm bánh mì "xịn" nào cũng sẽ phục vụ một ly cà phê sữa đá "chuẩn bài".
Thế giới ẩm thực đường phố Việt Nam tại Sydney là một kho tàng vô tận, luôn ẩn chứa những điều bất ngờ thú vị. Hy vọng với danh sách này, hành trình khám phá của bạn sẽ trở nên dễ dàng và ngon miệng hơn. Chúc bạn có những cuộc phiêu lưu vị giác thật đáng nhớ!
