Đối với du khách, đây là một cuộc phiêu lưu vị giác không thể bỏ lỡ. Đối với người con xa xứ, đây là một cuộc hành hương về với cội nguồn. Và đối với người dân Sydney, đây là một lựa chọn quen thuộc, một "món ăn an ủi" (comfort food) cho mọi tâm trạng. Nhưng giữa hàng ngàn quán ăn, làm thế nào để tìm ra một tô phở "chuẩn vị" nhất, một ổ bánh mì "huyền thoại" hay một trải nghiệm ẩm thực Việt thực sự đáng nhớ? Cẩm nang ẩm thực Việt tại Sydney phiên bản 2025 này sẽ là kim chỉ nam toàn diện của bạn. Hãy cùng chúng tôi bắt đầu một chuyến "food tour" xuyên qua những khu vực tinh túy nhất, từ trái tim truyền thống Cabramatta cho đến nhịp đập hiện đại của trung tâm thành phố.
Cabramatta: "Thủ Phủ" Bất Bại - Trái Tim Ẩm Thực Việt Đích Thực
Bất kỳ cuộc hành trình ẩm thực Việt nào ở Sydney cũng phải bắt đầu từ Cabramatta. Đây không chỉ là một khu ngoại ô, đây là một Việt Nam thu nhỏ, một trung tâm văn hóa và kinh tế nơi tiếng Việt vang lên rộn rã và hương vị quê nhà được bảo tồn một cách trọn vẹn nhất. Đến Cabramatta không chỉ để ăn, đó là để đắm mình vào một không khí không thể nhầm lẫn.
1. Phở: Nơi Nước Dùng Là Di Sản
Phở ở Cabramatta là một tôn giáo. Các quán phở ở đây là những cơ sở kinh doanh gia đình, nơi công thức nước dùng là một bí mật được trao truyền qua nhiều thế hệ. Nước dùng trong, ngọt thanh từ xương hầm trong nhiều giờ, thơm lừng mùi quế, hồi, thảo quả - đó là những gì bạn có thể mong đợi.
- Phở An: Được mệnh danh là một trong những quán phở ngon nhất Sydney, Phở An là một "định chế". Không gian quán rộng rãi, luôn tấp nập nhưng phục vụ cực nhanh. Tô phở ở đây nổi tiếng với nước dùng trong vắt, thanh tao và thịt bò thái mỏng chất lượng.
Địa chỉ: 27 Greenfield Parade, Bankstown NSW 2200 (Lưu ý: Phở An nổi tiếng nhất ở Bankstown, ngay cạnh Cabramatta, nhưng nhiều người vẫn coi nó là một phần của trải nghiệm "thủ phủ"). - Phở Tàu Bay: Một huyền thoại khác với lịch sử lâu đời. Phở Tàu Bay nổi tiếng với tô phở "xe lửa" khổng lồ và hương vị phở Nam đậm đà, nồng nàn. Đây là nơi dành cho những ai tìm kiếm một hương vị mạnh mẽ và hào phóng.
Địa chỉ: 8/12 John St, Cabramatta NSW 2166.
2. Bánh Mì & Đặc Sản Đường Phố: Nhanh, Gọn, "Gây Nghiện"
Cabramatta là thiên đường của ẩm thực đường phố. Mùi thơm của thịt nướng, của bánh mới ra lò lan tỏa khắp các con phố.
- Vinata's Hot Bread: Một trong những tiệm bánh mì lâu đời và được yêu mến nhất. Ổ bánh mì ở đây luôn nóng giòn, với lớp vỏ mỏng tang, ruột mềm xốp và phần nhân đầy đặn, cân bằng hoàn hảo giữa pate, thịt, đồ chua và rau thơm.
Địa chỉ: 10 Hughes St, Cabramatta NSW 2166. - BKK Centre: Mặc dù tên gọi gợi ý về ẩm thực Thái, quầy bánh mì ngay phía trước của BKK là một huyền thoại. Họ nổi tiếng với món bánh mì heo quay giòn rụm và các loại thịt nướng than hoa thơm lừng.
Địa chỉ: 42 John St, Cabramatta NSW 2166.
Marrickville: "Little Hanoi" - Làn Gió Mới Của Phía Tây Nội
Nếu Cabramatta là Sài Gòn thu nhỏ, thì Marrickville lại được mệnh danh là "Little Hanoi". Khu vực này, với sự pha trộn giữa di sản công nghiệp, cộng đồng người Việt lâu đời và một làn sóng "hipster" mới, đã tạo ra một bối cảnh ẩm thực vô cùng thú vị, nơi truyền thống và sáng tạo cùng tồn tại.
1. Bún Chả & Ẩm Thực Bắc Kỳ
Marrickville là nơi bạn tìm đến để thưởng thức những món ăn đặc trưng của miền Bắc.
- VN Street Foods: Nằm trên con đường Illawarra sầm uất, VN Street Foods nổi tiếng nhất với món Bún Chả Hà Nội. Những miếng chả viên và chả miếng được nướng trên than hoa thơm phức, ăn cùng với bún, rau sống và một chén nước mắm chua ngọt có đu đủ xanh giòn giòn. Đây là một hương vị Hà Nội đích thực.
Địa chỉ: 296 Illawarra Rd, Marrickville NSW 2204. - Bà Xã: Một quán ăn gia đình duyên dáng, phục vụ nhiều món ăn Bắc Bộ "nhà làm" trong một không gian ấm cúng. Ngoài các món bún, hãy thử các món ăn gia đình của họ.
Địa chỉ: 263 Illawarra Rd, Marrickville NSW 2204.
2. Bánh Mì "Thế Hệ Mới": Cuộc Đối Đầu Huyền Thoại
Marrickville cũng là nơi diễn ra một "cuộc chiến bánh mì" nổi tiếng không kém gì ở Footscray (Melbourne).
- Marrickville Pork Roll: Đây có lẽ là tiệm bánh mì nổi tiếng nhất Sydney, một điểm đến hành hương thực sự. Hàng dài người xếp hàng mỗi ngày là minh chứng. Ổ bánh mì ở đây giòn rụm, nhân hào phóng và có một hương vị đậm đà rất riêng.
Địa chỉ: 236A Illawarra Rd, Marrickville NSW 2204. - Alex 'N' Rolls: Nằm cách đó không xa, Alex 'N' Rolls là "kẻ thách thức" đáng gờm, được nhiều người dân địa phương ưa chuộng vì hàng đợi ngắn hơn nhưng chất lượng không hề kém cạnh.
Địa chỉ: 321 Illawarra Rd, Marrickville NSW 2204.
Canley Vale & Canley Heights: Những "Viên Ngọc Quý" Của Phía Tây Nam
Nằm ngay cạnh Cabramatta, Canley Vale và Canley Heights là những trung tâm ẩm thực sầm uất theo cách riêng, nơi quy tụ nhiều nhà hàng chuyên biệt và là điểm hẹn ăn tối quen thuộc của giới trẻ.
- Gia Hội (Canley Heights): Nổi tiếng với các món ăn ba miền, đặc biệt là các món nhậu và lẩu. Gà nướng da giòn và bò lúc lắc là hai trong số những món ăn "phải thử". Đây là một địa điểm tuyệt vời cho các bữa ăn nhóm.
Địa chỉ: 248 Canley Vale Rd, Canley Heights NSW 2166. - Bánh Xèo Bảy Hiền (Canley Vale): Nếu bạn thèm một chiếc bánh xèo giòn rụm, vàng ươm đúng chất miền Tây, đây là nơi bạn phải đến. Bánh xèo ở đây có lớp vỏ mỏng, giòn tan, nhân đầy đặn với tôm, thịt và giá đỗ, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Địa chỉ: 1/288 Canley Vale Rd, Canley Vale NSW 2166.
Surry Hills & CBD: Hương Vị Việt Đương Đại
Khi ẩm thực Việt tiến vào các khu vực trung tâm và sành điệu, nó khoác lên mình một chiếc áo mới, tinh tế hơn, sáng tạo hơn nhưng vẫn giữ được linh hồn của mình.
1. Trải Nghiệm Fine-Dining và Đương Đại
- Red Lantern on Riley (Surry Hills): Là một trong những nhà hàng Việt Nam fine-dining nổi tiếng và lâu đời nhất Sydney, Red Lantern là một trải nghiệm ẩm thực thực sự. Không gian nhà hàng mang phong cách Đông Dương thuộc địa, lãng mạn và quyến rũ. Thực đơn là sự tôn vinh ẩm thực Việt với những nguyên liệu hảo hạng và kỹ thuật chế biến hiện đại.
Địa chỉ: 60 Riley St, Darlinghurst NSW 2010.
Website: Red Lantern. - Annam (CBD): Nằm trên con đường Little Bourke St danh giá, Annam mang đến một không gian sang trọng, hiện đại. Đây là nơi những hương vị quen thuộc được biến tấu một cách đầy bất ngờ và nghệ thuật, hoàn hảo cho một bữa tối hẹn hò hoặc một bữa ăn kinh doanh quan trọng.
Địa chỉ: 56 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000 (Lưu ý: Annam ở Melbourne, nhưng là ví dụ điển hình cho phong cách này). Một ví dụ tương tự ở Sydney là Bay Hong (Surry Hills).
Website Bay Hong: Bay Hong.
2. Bữa Trưa Nhanh Gọn, Chất Lượng
- Mama's Buoi (Surry Hills & CBD): Với nhiều chi nhánh ở các khu vực trung tâm, Mama's Buoi mang đến những món ăn Việt Nam "nhà làm" trong một không gian hiện đại, phục vụ nhanh chóng cho giới văn phòng.
Địa chỉ: Có nhiều chi nhánh.
Website: Mama's Buoi.
Hành trình ẩm thực Việt tại Sydney năm 2025 là một cuộc phiêu lưu đầy màu sắc, đưa bạn đi từ những giá trị cốt lõi, không pha trộn của Cabramatta, qua sự giao thoa văn hóa thú vị ở Marrickville, cho đến sự tinh tế và sáng tạo của các nhà hàng trong trung tâm thành phố. Nó chứng minh rằng ẩm thực Việt Nam không chỉ có một bộ mặt, mà là một kho tàng hương vị vô tận, có khả năng biến hóa và chinh phục mọi khẩu vị. Dù bạn là ai, một người con xa xứ hay một tín đồ ẩm thực, Sydney luôn có một góc Việt Nam đang chờ đợi để kể cho bạn nghe câu chuyện của nó.
