Đối với những người con xa xứ, Springvale là một "quê hương thứ hai" theo đúng nghĩa, nơi họ có thể tìm thấy mọi thứ, từ mớ rau thơm đúng loại cho đến tô bún bò chuẩn vị. Đối với những tín đồ ẩm thực, đây là một thiên đường, một điểm đến không thể bỏ lỡ cho một chuyến "food tour" đúng nghĩa. Không có sự pha trộn, không có sự biến tấu để chiều lòng khẩu vị Tây phương, ẩm thực Việt ở Springvale chân thật, đậm đà và hào phóng. Bài viết này sẽ là một tấm bản đồ chi tiết, dẫn dắt bạn qua từng con đường, từng khu chợ để khám phá trọn vẹn tại sao Springvale xứng đáng với danh xưng "thủ phủ ẩm thực Đông Nam" của Melbourne.
Springvale: Hơn Cả Một Khu Phố - Một "Quê Hương Thu Nhỏ"
Là trung tâm của cộng đồng người Việt ở các vùng ngoại ô phía Đông Nam, Springvale mang một năng lượng khác biệt. Nơi đây có quy mô lớn, hiện đại và quy củ hơn. "Trái tim" của khu vực là Springvale Shopping Centre và các con đường xung quanh như Buckingham Avenue, Springvale Road. Đây không chỉ là nơi để ăn uống, đây là một hệ sinh thái hoàn chỉnh nơi bạn có thể dành cả ngày để mua sắm ở các siêu thị châu Á khổng lồ, sử dụng các dịch vụ chuyên nghiệp từ bác sĩ, luật sư, kế toán... đều nói tiếng Việt. Không khí ở đây luôn nhộn nhịp, đặc biệt là vào cuối tuần, khi các gia đình cùng nhau đi chợ, ăn uống, tạo nên một khung cảnh sum vầy, ấm cúng và vô cùng gần gũi.
Bản Đồ Ẩm Thực Springvale: Hành Trình Khám Phá Bất Tận
Ẩm thực ở Springvale đa dạng, phong phú và quan trọng nhất là rất "thật". Sự cạnh tranh giữa hàng trăm quán ăn đã tạo ra một mặt bằng chất lượng rất cao với giá cả vô cùng phải chăng.
1. Phở & Bún: Linh Hồn Của Bữa Ăn Việt
Một chuyến đi đến Springvale sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi một tô phở hay bún nóng hổi. Đây là những món ăn đã trở thành thước đo cho chất lượng của cả một khu ẩm thực.
- Pho Hung Vuong 2: Là chi nhánh của "tượng đài" phở ở Footscray, Pho Hung Vuong 2 ở Springvale vẫn giữ vững phong độ với hương vị phở Nam đậm đà. Nước dùng ở đây có vị ngọt thanh từ xương hầm, đậm đà nhưng không quá béo, thơm lừng mùi thảo mộc. Tô phở khổng lồ, đầy ắp thịt bò tươi ngon và bánh phở mềm dai là một bữa ăn no nê và vô cùng thỏa mãn.
Địa chỉ: 2/15 Balmoral Ave, Springvale VIC 3171 - Quán Bún Bò Huế 108: Đúng như tên gọi, đây là địa chỉ "vàng" cho những ai trót yêu hương vị cay nồng, đậm đà của đặc sản xứ Huế. Tô bún bò ở đây không làm bạn thất vọng: nước dùng có màu đỏ cam đặc trưng, thơm nồng mùi sả và mắm ruốc nhưng được gia감 một cách vừa phải. Một tô đầy đủ sẽ có cả giò heo, chả cua, huyết và những lát thịt bò mềm mại, ăn kèm với dĩa rau sống tươi xanh.
Địa chỉ: 108 Buckingham Ave, Springvale VIC 3171
2. Bánh Mì: Bữa Ăn Nhanh "Huyền Thoại"
Cuộc chiến bánh mì ở Springvale cũng gay cấn không kém bất kỳ nơi nào khác, với những cái tên đã trở thành thương hiệu, mỗi tiệm có một "vũ khí bí mật" riêng.
- Bun Bun Bakery Cafe: Bun Bun Bakery đã nhanh chóng trở thành một trong những cái tên "hot" nhất không chỉ ở Springvale mà còn trên toàn Melbourne. Với không gian sáng sủa, hiện đại và sạch sẽ, Bun Bun thu hút một lượng lớn khách hàng. "Món đinh" làm nên tên tuổi của họ chính là Bánh Mì Nem Nướng. Những xiên nem được nướng thơm lừng, còn nóng hổi, ăn kèm với đồ chua và một loại nước sốt đặc biệt, tạo nên một hương vị chua ngọt mặn mà vô cùng cuốn hút.
Địa chỉ: 1/288 Springvale Rd, Springvale VIC 3171 - Hong Ha Bakery: Là một tiệm bánh gia đình lâu đời, Hong Ha trung thành với những giá trị cốt lõi và hương vị truyền thống. Nếu bạn đang tìm kiếm một ổ Bánh Mì Đặc Biệt (Thịt Nguội) chuẩn vị, không quá phá cách, với lớp pate béo ngậy và các loại thịt nguội chất lượng, thì đây chính là nơi dành cho bạn. Bánh Mì Xíu Mại của họ cũng rất ngon, với viên thịt mềm, đậm đà trong sốt cà chua.
Địa chỉ: 135 Buckingham Ave, Springvale VIC 3171
3. Cơm Tấm & Các Món Cơm Gia Đình
Không có gì mang lại cảm giác "nhà" hơn một dĩa cơm tấm hay một bữa cơm gia đình với các món kho, món canh quen thuộc.
- Com Tam Ba Nam: Đối với nhiều người, đây là nơi có dĩa cơm tấm ngon nhất Springvale. Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi của quán chính là miếng sườn cốt lết khổng lồ, được tẩm ướp đậm đà và nướng trên than hồng cho đến khi cháy cạnh thơm phức. Dĩa cơm tấm đầy đủ với sườn, bì, chả, trứng ốp la, ăn cùng chén nước mắm kẹo đặc trưng sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Địa chỉ: 44D Buckingham Ave, Springvale VIC 3171 - Hao Tran Restaurant: Ngoài các món lẩu và món nhậu, Hao Tran còn có một thực đơn cơm gia đình vô cùng phong phú. Đây là nơi bạn có thể tìm thấy những món ăn quen thuộc như Cá Kho Tộ (cá kho trong nồi đất), Canh Chua, Thịt Kho Trứng... được nấu theo đúng vị "nhà làm", rất thích hợp cho một bữa ăn gia đình ấm cúng.
Địa chỉ: 41 Buckingham Ave, Springvale VIC 3171
4. Lẩu & Các Món Nhậu: Nơi Của Những Buổi Tụ Họp
Văn hóa "lai rai" và quây quần bên nồi lẩu nóng hổi là một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt, và Springvale có rất nhiều lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp.
- Hao Tran Restaurant: Như đã đề cập, Hao Tran là một điểm đến hàng đầu cho các bữa ăn nhóm. Họ nổi tiếng với thực đơn lẩu đa dạng, từ Lẩu Thái Tom Yum, Lẩu Dê cho đến Lẩu Cá... Nồi lẩu đầy đặn, nước dùng đậm đà, ăn kèm với dĩa rau và hải sản tươi ngon. Ngoài ra, các món nhậu như gỏi, các món nướng... cũng rất đặc sắc.
Địa chỉ: 41 Buckingham Ave, Springvale VIC 3171
5. Ăn Vặt & Tráng Miệng: Những "Nốt Ngọt" Không Thể Chối Từ
Một chuyến "food tour" sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi những món giải khát và tráng miệng mát lạnh.
- Các quầy chè trong chợ: Bên trong Springvale Shopping Centre có rất nhiều quầy hàng nhỏ bán hàng chục loại chè khác nhau, từ chè ba màu béo ngậy nước cốt dừa, chè đậu xanh thanh mát, chè hạt sen long nhãn bổ dưỡng, cho đến chè khúc bạch, sâm bổ lượng...
- Bánh ngọt và bánh mì que: Các tiệm bánh như Hong Ha hay Bun Bun cũng là thiên đường của các loại bánh ngọt Việt Nam như bánh bò, bánh da lợn, bánh tiêu... Đừng quên thử món bánh mì que (baguette stick) nhỏ giòn, bên trong chỉ có pate, một món ăn vặt gây nghiện.
- Nước mía & Trà sữa: Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy các xe nước mía siêu ngọt, mát lạnh với một chút tắc ở ngay lối vào các khu chợ. Springvale cũng là nơi tập trung hàng loạt thương hiệu trà sữa nổi tiếng, đáp ứng mọi nhu cầu của giới trẻ.
Hơn Cả Ẩm Thực: Mua Sắm và Trải Nghiệm Văn Hóa
Một chuyến đi đến Springvale không chỉ để ăn. Đây còn là cơ hội để bạn mua sắm và mang cả hương vị Việt về nhà.
- KFL Supermarket (達成超市): Nằm ngay trong Springvale Shopping Centre, KFL là một "gã khổng lồ". Đây là siêu thị dạng "one-stop-shop", nơi bạn có thể mua gần như mọi thứ cho một bữa ăn châu Á, từ rau thơm, thịt cá tươi sống cho đến hàng trăm loại gia vị, nước chấm.
Địa chỉ: Shop G24, Springvale Shopping Centre, 46-58 Buckingham Ave, Springvale VIC 3171
Website: KFL Supermarkets
Springvale không chỉ là một điểm đến ẩm thực, đó là một trải nghiệm văn hóa sống động và chân thực. Đó là nơi hương vị quê nhà không chỉ được tái hiện mà còn được gìn giữ và tôn vinh một cách trọn vẹn nhất. Dù bạn là người Việt đang tìm kiếm một bữa cơm ấm cúng hay một tín đồ ẩm thực muốn khám phá, "thủ phủ" Đông Nam này sẽ luôn chào đón bạn bằng những món ăn ngon đến nao lòng và một không khí nồng hậu, thân thương.
