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ニントゥアン料理：太陽と風が育んだ独自の味わいを探る

Alex from SGN 2025年4月25日

太陽と風の地から、温かい歓迎を。ニントゥアンは、青い海、純白の砂浜、そして輝く黄金の太陽だけでなく、探索を待つ美食の宝庫としても旅行者を惹きつけます。

手つかずのヴィンヒー湾や、神秘的なハンライ（ライ洞窟）、広大なナムクオンの砂丘など、息をのむような絶景に、あなたもきっと魅了されることでしょう。しかし、太陽と風の精髄、そして独特のチャム文化が息づくユニークな料理を堪能せずして、ニントゥアンへの旅は完結しません。

チャム文化の刻印と気候：ニントゥアン料理の魂

ニントゥアンの料理は、厳しい自然条件とチャム文化の深い影響という2つの主要な要素によって形成された、非常に独特なアイデンティティを持っています。この相互作用こそが、他では見られないユニークな料理を生み出しました。

一年中暑く乾燥し、風と砂が舞う厳しい気候は、皮肉にも地域の特産品が形成されるための理想的な条件を提供しています。この地域は山ヤギの「首都」となり、国内最大の羊の個体数を誇り、丘や山、半砂漠地帯で自由に放牧されています。そのため、ニントゥアンのヤギや羊の肉は、自然な甘みがあり、身が引き締まった優れた品質を誇ります。

さらに、チャム文化が地域の料理に魂を吹き込みました。それは多くの料理や洗練された調理法に表れています。チャムの人々は、暑い気候への賢い適応として、炒めるよりも焼くことや茹でることを好みます。また、体の熱を抑えるために、canh bồi（魚入りの野菜スープ）やcanh rau tập tàng（混ぜ野菜スープ）のようなさっぱりとしたスープを非常に大切にしています。

スパイスもチャム料理をユニークにする重要な要素であり、レモングラス、ガランガル、唐辛子、そして特にmắm nêm（アンチョビの魚醤）やmắm lòng cá（魚の内臓魚醤）などの発酵魚醤（mưthin）が惜しみなく使われます。有名なbánh căn（セイボリー・ミニパンケーキ）もチャムコミュニティに由来しており、地元の米を巧みに活用した証です。チャム料理は凝った芸術性よりも、シンプルさと洗練さを重視しており、それは質素なお粥やナスの揚げ物のような素朴な料理にも表れています。

ニントゥアンの山と丘の特産品：有名なヤギ、羊、そして砂トカゲ

ニントゥアンの料理を語る上で、山、丘、砂漠の平原と密接に関連した有名な3つの特産品、ヤギ肉、羊肉、そして砂トカゲを忘れることはできません。日差しが強く風の吹く斜面で、ヤギや羊が自由に歩き回り野草を食べる天然放牧方式が、他では太刀打ちできない優れた肉質を作り出しています。

ヤギ肉と羊肉：

ニントゥアンは、国内最大の羊の個体数を持ち、山ヤギの「首都」であることに誇りを持っています。ここの羊は主に食用に飼育され、完全に天然の草で餌付けされているため、多くの人が想像するよりもクセがなく、独特の甘い香りがします。

これら2つの貴重な食材から、ニントゥアンの人々は数多くの魅力的な料理を作り出しました。ヤギ肉は、有名な「ヤギの7品料理」、串焼き、サテソース焼き、発酵豆 curd ソース焼き、しそ葉との蒸し料理、炒め物、鍋料理、カレー、あるいはdê tái chanh（ヤギのライム添えレア肉）などで提供されます。レモングラスやガランガルなどの伝統的なチャムのスパイスでマリネして焼いたヤギ肉は、特に刺激的で芳醇な風味が楽しめます。

羊肉も同様に多彩で、ハーブ焼きラム、ハニーグリルラム、柔らかく甘いラムリブのグリル、野生のカレーリーフとの蒸し料理、ラムの炒め物、ラムカレー、グレープソース添えラム、あるいはphá lấu cừu（内臓煮込み）などがあります。調理法の豊富さは、ヤギと羊がいかに地域の食文化に不可欠であるかを示しています。

おすすめの店：Lau De Tai Ky (179 21/8 Street), De Nui Ninh Binh (6 Luong The Vinh Street), Lau De Tri Tam (174 Thong Nhat Street), Quan Cuu O Vuong (123 Tran Quang Dieu Street), Dui Cuu Nuong A Loc (40 Pham Ngu Lao Street)。

砂トカゲ：

乾燥した砂の穴に住む小さな爬虫類である砂トカゲは、ニントゥアンのもう一つの有名でユニークな特産品であり、しばしばチャム人の料理に関連付けられます。砂トカゲの肉は栄養価が高く、甘くて香ばしく、柔らかい味わいであるとされています。

砂トカゲの最も一般的で愛されている調理法は、炭火焼きです。トカゲをきれいにし、シンプルな調味料でマリネして、きつね色になり香ばしくなるまで焼きます。焼き上がった砂トカゲは通常、チリソルト、新鮮なハーブ、未熟なバナナと一緒に提供されます。

さらに、砂トカゲをさっぱりとしたサラダにしたり、レモングラスと唐辛子で風味豊かな炒め物にしたりすることもできます。砂トカゲ料理は、ライスペーパーや春雨と一緒に食べることが多く、それによって満足感が高まります。

おすすめの店：Nha Hang Hoa Thien Ly (30 Hai Thuong Lan Ong Street), Quan Bong Giay (Hung Vuong Street), Nha Hang Dong Duong (249 Ngo Gia Tu Street)。

海の塩味：クラゲ麺、マイ魚のサラダ、そして新鮮なシーフード

長い海岸線という利点を活かし、ニントゥアンでは海の塩気を帯びた新鮮なシーフード料理が訪れる人々をもてなします。新鮮さこそが、これらの料理の最大の魅力です。

クラゲ麺（Bún Sứa):

これはシンプルながらも愛されており、必ず試すべき特産品リストに常に入っている料理です。主役は、新鮮で小さく、半透明の白いクラゲで、痒みを引き起こさず、コリコリとした食感が特徴です。

一杯のbún sứaには通常、蒸した、または揚げた魚のケーキ、ウズラの卵、そして濃厚で甘みとコクのある魚ベースのスープが入っています。食べる際に、少量のシュリンプペースト、サテソース、新鮮なハーブを加えると、より豊かな味わいになります。手頃な価格で、質の高い食事ができる素晴らしい選択肢です。

おすすめの店：Bun Sua Ca Kieu (70 Le Loi Street), Quan Bun Sua 85 Le Loi Street。

マイ魚のサラダ（Gỏi Cá Mai):

Gỏi cá maiは、特にニンチューやヴィンヒーの沿岸地域で有名なユニークな料理のハイライトです。この料理には新鮮なmai魚が使われます。これは小さく半透明な魚で、身が甘く引き締まっており、魚臭さが少なく、崩れにくいのが特徴です。

魚をきれいにし、骨を取り除いた後、ライム果汁や酢に漬け込むことで素早く「調理」します。その後、スライスした玉ねぎ、千切りにした生姜、ハーブと混ぜ合わせ、砕いたローストピーナッツを散らします。

このサラダの「魂」は、高品質な魚醤、細かく砕いたピーナッツ、ニンニク、唐辛子、砂糖、タマリンドジュースから丁寧に作られた特製のディップソースにあります。酸味、辛味、塩味、甘みが調和し、五感を呼び覚ます味わいです。Gỏi cá maiは通常、新鮮なハーブと一緒にライスペーパーで巻いて食べます。海辺の食堂やヴィンヒーの水上レストランでこの料理を体験すれば、より一層楽しませてもらえるでしょう。

おすすめの店：ニンチュービーチ沿いの食堂やレストラン、ヴィンヒー湾エリア (Nha Be Vinh Hy Quan, Hai San Tuoi Song Phuoc Thuy)。

その他のシーフード：

ニントゥアンでは、他にも数多くの新鮮なシーフードを味わう機会があります。「一日干しイカ（mực một nắng）」は有名な特産品で、最高に新鮮なイカを強い日差しでたった一日だけ干したものです。炭火で焼くと香ばしい香りが立ち、身は甘く、弾力があり、チリソースによく合います。

さらに、様々な種類の貝（イモガイ、スイートスネイルなど）、ロブスター、タラバガニ、青ガニなどが海辺のレストランで常に提供されています。シーフードは毎日水揚げされるため、天然の新鮮な甘みが保たれており、客の好みに合わせて蒸し、焼き、炒めなど様々な方法で調理されます。

一日干しイカのおすすめ店：Nha Hang Hai Au (Binh Son), Vuon Hai San (Yen Ninh)。

一般シーフードのおすすめ店：Quan Pho Oc (Ngo Gia Tu Street), Vuon Hai San (Yen Ninh), Nha Hang Nha Mat, Son Ca, Sao Bien, Ninh Chu Sea (Ninh Chu Area), Nha Be Vinh Hy。

ニントゥアンのケーキとパンケーキの世界： Bánh Căn, Bánh Xèo, Bánh Tráng, Bánh Hỏi

ニントゥアンの料理は、米粉ベースのケーキやパンケーキでも強い印象を残します。素朴ながら洗練されており、シンプルながらも魅力的です。これらは地元のストリートフードや日常の食事に欠かせない料理です。

Bánh Căn ＆ Bánh Xèo:

これらは切り離せないコンビと考えられており、ニントゥアンを訪れる人が必ず試すべき特産品です。チャム文化に由来するbánh cănと、bánh xèo（カリカリのセイボリーパンケーキ）が組み合わさり、ユニークな食体験を作り出します。

どちらのケーキも米粉（bánh cănにはもち米粉が加えられることがあります）で作られますが、ニントゥアン特有の技法である、赤々と燃える炭火の上の小さな魅力的なテラコッタ型で調理されます。この調理法により、外側はカリッと、内側は柔らかくもちもちとした食感になります。また、bánh xèoを作る際は、カリカリ感と濃厚な風味を高めるために、調理油の代わりにラードが使用されます。

具材は、エビやイカなどの新鮮なシーフードから、挽き肉、ウズラの卵、鶏の卵まで多岐にわたります。しかし、ニントゥアンのbánh cănとbánh xèoを他と分ける本当のハイライトは、添えられるディップソースの種類の豊富さです。他地域の多くの店のように一種類の甘酸っぱい魚醤だけでなく、ここでは濃厚なmắm nêm、香ばしいピーナッツソース、風味豊かな煮魚ソース、あるいは調和の取れた甘酸っぱいチリライム/トマトチリ魚醤など、3〜4種類ものソースを楽しむことができます。

bánh cănとbánh xèoを最高に楽しむ方法は、アツアツのうちに、ふーふーしながら、新鮮なハーブ、もやし、千切りの青マンゴーで巻き、お好みのソースにたっぷりと浸して食べることです。地元の人々は、よくこれを朝食や涼しい夜に楽しみます。

おすすめの店：Banh Can Hai (Yen Ninh Street, 旧Thai Binh Duong Resort近く), Banh Can Ho Ca (80 Tran Quang Dieu Street), Banh Xeo Que Huong (133 Tran Quang Dieu Street), Banh Can Muc 58 Le Loi Street, Banh Can/Xeo Vinh (Binh Son Sea Park)。

Bánh Tráng Mắm Ruốc（発酵シュリンプペースト添え焼きライスペーパー）：

これは、特に若者に人気の高い、多くのグルメを虜にする有名なストリートスナックです。適度な厚さのゴマ入りライスペーパーを炭火でカリカリになるまで焼きます。

独特の風味を生み出すのは、ライスペーパーの表面に均等に塗られた、香ばしく濃厚な炒め発酵シュリンプペースト（mắm ruốc）の層です。その上には、混ぜ合わせたウズラや鶏の卵、刻みネギ、干しエビ、発酵豚ロール（nem chua）、ベトナムソーセージ（chả lụa）など、魅力的なトッピングが乗せられます。

ライスペーパーがカリッとしたとき、mắm ruốcの強い香りがネギや卵の香りと混ざり合い、抗いがたい魅力を放ちます。

おすすめの店：Banh Trang Nuong Ngon Ngon (My Huong), Banh Trang Nuong Cay Me (314 Thong Nhat Street), Banh Trang Nuong Co Ha (31 Luong Van Can Street)。

Bánh Hỏi Lòng Heo（豚内蔵添え極細米麺）：

ニントゥアンの人々にとって馴染み深い朝食や軽食であるbánh hỏi lòng heoも、試してみる価値のある特産品です。この料理は、丁寧に作られた雪のように白く、柔らかく滑らかな極細米麺が皿に綺麗に並べられています。

それに添えられるのが、新鮮な豚の内臓で、コリコリとした食感を残し、衛生的に完璧に茹で上げられています。bánh hỏiには、見た目を良くするためにキラキラしたネギ油がかけられることが多いです。

ディップソースも重要な要素であり、通常は味付けされたmắm nêm、濃厚で香ばしいピーナッツソース、または特製のトマトソースが使われます。食べる際は、bánh hỏiの一片と豚内臓を新鮮なハーブと一緒に巻き、風味豊かなソースに浸します。

おすすめの店：Banh Hoi Chuc (16 Nguyen Khuyen Street), ファンラン市場（Thong Nhat Street）の豚内蔵極細米麺屋。

ファンランの大胆な味わい：有名なチキンライスと忘れられない発酵魚麺

ニントゥアンの中心地であるファンラン＝タップチャム市は、地元の食シーンを定義づける2つの象徴的な料理、チキンライスとBún mắm nêmを誇りにしています。これらはこの地に足を踏み入れた際に、訪れる人が見逃すべきではない味わいです。

ファンラン・チキンライス（Cơm Gà Phan Rang):

ファンラン・チキンライスは、ニントゥアンのグルメ旅において必須の美味として知られています。このチキンライスの違いは、鶏肉の質と米の炊き方の2つの核心的要素にあります。

使用される鶏は、日差しが強く風の強い土地で育てられた放し飼いの鶏でなければならず、そのため肉は非常にしっかりしており、皮は黄金色で、味わいは濃厚で甘く、ふやけることなく適度な噛み応えがあります。炊飯に使用される米は、香りが高く粘り気のある品種で、鶏の出汁と少量のターメリックと一緒に炊き上げることで、美しい黄色と特徴的な濃厚で芳醇な香りを生み出します。

提供される際は、熱々の黄金色のライスに、刻んだ、あるいは裂いた鶏肉が添えられます。欠かせない付け合わせは、甘酸っぱい生姜・ニンニク・唐辛子の魚醤、あるいは刺激的なチリライムソルトです。店によっては、ヘチマと鶏ガラの炒め物や、lá giangの葉を入れた酸味のある鶏スープが添えられ、食事を完成させます。

ユニークな特徴として、一部の飲食店では、客が食べた鶏肉の個数分だけ支払うという伝統的な販売方法を維持しています。ただし、店によって品質や価格が異なる場合があり、頻繁に名前が挙がる店で不満足な体験をした人もいるため、他の選択肢を検討されることをお勧めします。

おすすめの店：Com Ga Duc (11 or 15 Nguyen Thai Hoc Street), Com Ga Khanh Ky (61 Tran Quang Dieu Street または QL1A Ninh Phuoc - 口コミが分かれています)。

Bún Mắm Nêm（発酵魚麺）：

シンプルながら、bún mắm nêmはファンラン料理の強い刻印を持つユニークな料理です。この料理が「中毒的」なのは、料理の魂とされるディップソース、mắm nêmの特徴的な風味によるものです。

ファンランのmắm nêmは新鮮なアンチョビを使い、土瓶の中で20日から60日間塩漬けにして熟成させ、独特の後味のある甘みを伴った、濃厚な酸味と塩味を作り出します。mắm nêmの品質が、この米麺料理の成功を大きく左右します。

一杯のbún mắm nêmには、新鮮な米麺、茹でた豚肉（通常は三枚肉や豚耳）、揚げた、あるいは蒸した魚のケーキ、そして時にはベトナムソーセージが入っています。もやし、レタス、芳香ハーブ（特にバジルやカリカリの千切り空心菜）、さらにスライスした漬けナスや酸味のある千切り青マンゴーなどの新鮮なハーブと一緒に提供されます。

食べる際は、シンプルにすべての食材を味付け済みのmắm nêmと混ぜ合わせ、味を馴染ませます。発酵ソースの塩気、肉と魚ケーキの甘み、マンゴーの酸味、唐辛子の辛さ、そしてハーブの新鮮さが調和し、忘れられない味のシンフォニーを作り出します。

おすすめの店：Bun Mam Nem Chi Thao (チャム文化センター向かい), Bun Mam Nem Ho Ca (ホーカ湖向かい), Bun Mam Nem Co Hoa (ミータン港), Quan Ba Thuan (21/10 Ho Xuan Huong Street), Bun Mam Nem 183 Ngo Gia Tu Street。

太陽と風の土地からの贈り物：ブドウ、ニンニク、そして持ち帰りたい地元の特産品

ニントゥアンの料理を探索し、味わった旅の後は、太陽と風の風味を纏った地元の特産品を、大切な方への贈り物として持ち帰るのを忘れないでください。これらのユニークな製品は美味しいだけでなく、本当に魅力的な土地の思い出の品となります。

ニントゥアン・ブドウ：

ブドウはニントゥアンの農産物のシンボルであり、「伝説」とも言われています。特徴的な暑く乾燥した気候はブドウの蔓が繁栄するのに最適で、非常にユニークな味わいのブドウ房を実らせます。

ニントゥアンには、主にレッドブドウとグリーンブドウの2つの人気の種類があります。レッドブドウは通常、甘みとわずかな酸味があり、グリーンブドウはより甘く、時には皮にわずかな渋みがあります。

生で食べるだけでなく、ニントゥアンのブドウは多くの魅力的な加工品にもなります。濃厚で甘い味わいのブドウワインは人気のギフトです。そのほか、ブドウシロップ、弾力があり香ばしいドライブドウ、ブドウジャム、塩漬けドライブドウなどがあります。

見逃せない楽しい体験は、広大なブドウ園を訪れることです。訪れる人は、実った蔓の間で自由に写真を撮り、新鮮なブドウ房を自分の手で摘み、園内でそのまま味わったり、手頃な価格でギフトとして購入したりできます。

おすすめのブドウ園：Thai An Grape Garden (Ninh Hai), Ba Moi Grape Garden (Ninh Phuoc), An Grape Garden (Vinh Hai), Ngoc Nga Grape Garden。

その他の購入場所：My Tuong Market (Nhon Hai), Canh Trang Company (Phan Rang)。

参考価格：紫ブドウ約50,000 - 60,000 VND/kg、緑ブドウ約70,000 - 80,000 VND/kg。

ニントゥアン・ニンニク（ファンラン・ニンニク）：

ブドウほど広く知られてはいませんが、ニンニクもまた、ニントゥアンの乾燥した土地の強い刻印を持つ貴重な特産品です。ここのニンニク、特にニョンハイ地域で栽培されたものは、非常にユニークな特性を持っています。

ニントゥアンのニンニクは通常、粒は小さいものの非常に身が締まっており、刺激的すぎない特徴的な強い香りがします。ニントゥアンのニンニクが価値ある理由は、高い薬用効果と、有害な化学物質を制限した有機栽培方法にあります。

ニントゥアン美食のコンパス：本物の味わいに出会える場所

あなたのニントゥアン食体験をよりスムーズにするために、地元の人々や旅行者に高く評価されている飲食店を厳選しました。これらの推奨事項は、私たちが強調した看板料理に基づいており、ニントゥアンの最も本物の味を堪能できる場所へとあなたを直接導きます。

料理別で味わう：

Bánh Căn / Bánh Xèo (ミニセイボリーパンケーキ / カリカリパンケーキ):

Quán Hải: Yen Ninh Street, Khanh Hai (ニンチュービーチ近く、Sunrise Hotel向かい)。
Quán Hồ Cá: 80 or 89 Tran Quang Dieu Street, Thanh Son Ward, Phan Rang City。
Quán Bánh xèo Quê Hương: 133 Tran Quang Dieu Street, Thanh Son Ward, Phan Rang City。
Quán Bánh căn mực (イカBánh Căn): 58 Le Loi Street, Kinh Dinh Ward, Phan Rang City。
Quán Bánh căn/xèo Vinh: Binh Son Sea Park, 16/4 Street, Phan Rang City。

Thịt Dê / Thịt Cừu (ヤギ肉 / 羊肉):

Quán Cừu Ô Vương (O Vuong 羊肉レストラン): 123 Tran Quang Dieu Street, Thanh Son Ward, Phan Rang City (他支店あり)。
Lẩu dê Trí Tâm (Tri Tam ヤギ鍋): 174 Thong Nhat Street, Thanh Son Ward, Phan Rang City。
Đùi cừu nướng A Lộc (A Loc ラム脚焼き): 40 Pham Ngu Lao Street, Phuoc My Ward, Phan Rang City。
Dê Núi Ninh Bình (Ninh Binh 山ヤギ): 6 Luong The Vinh Street, Phuoc My Ward, Phan Rang City。
Lẩu Dê Mã Phát (Ma Phat ヤギ鍋): TM 45-1 Cao Ba Quat Street, Thanh Son Ward, Phan Rang City。

Dông Cát (砂トカゲ):

Nhà hàng Hoa Thiên Lý (Hoa Thien Ly レストラン): 19 or 30 Hai Thuong Lan Ong Street, Tan Tai Ward, Phan Rang City。
Quán Bông Giấy (ブーゲンビリアレストラン): Hung Vuong Street, My Huong Ward, Phan Rang City。
Nhà hàng Đông Dương (インドシナレストラン): 249 Ngo Gia Tu Street, Phan Rang City。

Bún Sứa (クラゲ麺):

Quán Bún sứa Cá Kiều (Ca Kieu クラゲ麺): 70 Le Loi Street, Kinh Dinh Ward, Phan Rang City。
Quán Bún sứa 85 Lê Lợi (85 Le Loi クラゲ麺): 85 Le Loi Street, Phan Rang City。

Gỏi Cá Mai (マイ魚のサラダ):

ニンチュービーチやヴィンヒー湾沿いの様々な食堂やレストラン。

Cơm Gà Phan Rang (ファンラン・チキンライス):

Cơm gà Đức (Duc チキンライス): 11 or 15 Nguyen Thai Hoc Street, My Huong Ward, Phan Rang City。
Cơm gà Khánh Kỳ (Khanh Ky チキンライス): 61 Tran Quang Dieu Street, Thanh Son Ward, Phan Rang City (または国道1A号線、Ninh Phuoc)。

Bún Mắm Nêm (発酵魚麺):

Quán Bà Thuận (Ba Thuan レストラン): 21/10 Ho Xuan Huong Street, Phan Rang City。
Quán 183 Ngô Gia Tự (183 Ngo Gia Tu レストラン): 183 Ngo Gia Tu Street, Phan Rang City。
Quán Chị Thảo (Chi Thao レストラン): チャム文化センター向かい, Phan Rang City。

Bánh Canh Chả Cá (魚ケーキ入り太麺スープ):

Quán Bà Bốn (Ba Bon レストラン): 75 Ngo Gia Tu Street, Phan Rang City。
Quán Nhường (Nhuong レストラン): 284 Ngo Gia Tu Street, Tan Tai Ward, Phan Rang City。
Quán Bà Bảy (Ba Bay レストラン): Truong Chinh Street, Van Hai Ward (竹林禅寺向かい)。

Hải Sản Tươi Sống (新鮮なシーフード):

ニンチューエリア: Nha Hang Nha Mat (Saigon-Ninh Chu Resort), Son Ca Restaurant, Sao Bien Restaurant, Ninh Chu Sea Restaurant, Pho Oc Restaurant (343 Ngo Gia Tu Street)。
ヴィンヒーエリア: Nha Be Vinh Hy Quan (ヴィンヒー水上レストラン), Hai San Tuoi Song Phuoc Thuy (Phuoc Thuy 新鮮シーフード), Quan hai san 85 (85 シーフードレストラン)。
ファンラン: Vuon Hai San (242 Yen Ninh Street)。

一般食堂および注目レストラン：

特産店以外にも、ファンランには多様な料理を提供したり、ユニークなスタイルを持つレストランがあります：

Nhà hàng Chốn Quê (Chon Que レストラン): Quarter 2, Dai Son Ward, Phan Rang City。南ベトナムの庭園のような設定で、素朴な田舎料理を専門としています。
Eat & Meet Restaurant: K1 Area (Hacom Apartment向かい), Phan Rang City。外国人シェフによるシーフードや欧州料理を提供し、モダンな雰囲気です。
Nhà Hàng Phan Rang RES: 434 Ngo Gia Tu Street, Phan Rang City。ステーキを中心とした欧州料理を専門とし、居心地の良い雰囲気です。
HaNi Home Restaurant: 9C Le Loi Street, Phan Rang City。タイ風シーフード、様々なソースのアメリカンビーフ料理、栄養価の高い煮込み料理で知られています。
ベジタリアンレストラン: 菜食の選択肢としては、OM Vegetarian (K1 Area), Sala Vegetarian Cuisine (K1 Area), Thien Nhan Vegetarian Restaurant (Ton Dan Street), Doai Vegetarian Restaurant (Suoi Lo O, Vinh Hy) を検討してください。
King BBQ Buffet: Vincom Plaza Phan Rang 4階。お馴染みの韓国風BBQビュッフェです。
リバーサイド・ガーデンビューレストラン: TikTokの「Mai Hi Phan Rang」などのチャンネルで、美しい設定の新しいレストランを探してみてください。

ちょっとした注意点：人気の店はピーク時に混雑するため、早めに訪れるか、大人数の場合は事前に電話で予約することをお勧めします。ニントゥアンの食シーンは概して手頃で多様な価格帯であり、あらゆる予算に適しています。さらに、YouTube (CuongCanCookチャンネルなど)、TikTok、旅行ブログで旅行コミュニティのレビューをチェックして、多角的な視点を得てください。

ニントゥアン特産料理＆おすすめ店：クイックガイド

あなたのニントゥアン「フードツアー」の計画に役立つよう、看板料理と主要な店のまとめ表を作成しました：