Phố Tây mà lại gần gũi như ở nhà, đó là cảm giác của tôi mỗi khi tìm thấy một quán ăn Việt ngon ở Melbourne. Dù thành phố này nổi tiếng với sự đa dạng văn hóa ẩm thực, nhưng tìm được một nơi “đúng vị” quê nhà giữa lòng CBD (khu trung tâm) không phải lúc nào cũng dễ. Hôm nay, tôi sẽ dẫn bạn đi một vòng để khám phá những “viên ngọc” ẩn mình, những quán ăn Việt mà tôi đã ghé thăm và yêu thích ở Melbourne.
Melbourne có một sự kết nối đặc biệt với cộng đồng người Việt, và điều này được thể hiện rõ nhất qua văn hóa ẩm thực. Đi đâu cũng có thể bắt gặp phở, bún chả, hay bánh mì. Nhưng để tìm được một quán có thể gọi là “đỉnh của chóp” thì cần phải có bí quyết.
Điều làm tôi ấn tượng nhất khi đi du lịch và tìm hiểu văn hóa các nước là sự giao thoa. Ở Melbourne, bạn sẽ thấy ẩm thực Việt không chỉ giữ nguyên bản sắc mà còn có sự biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Ví dụ, một tô phở có thể có thêm các loại rau thơm lạ lẫm, hay một chiếc bánh mì có thể được kẹp nhân đặc biệt hơn so với ở Việt Nam. Tôi đã từng ghé một quán phở nhỏ trên con phố nhỏ, không gian không quá lộng lẫy nhưng mỗi tô phở đều đậm đà, thơm nức mùi hồi, quế, và đặc biệt là nước dùng trong veo, ngọt thanh. Nồi nước dùng ở đó, họ hầm xương cả ngày trời, và tôi có thể cảm nhận được sự tận tâm trong từng thìa nước. Đó là những trải nghiệm mà chỉ khi đi và tự mình thưởng thức, bạn mới có thể hiểu được.
So với văn hóa ẩm thực Việt, người Úc có xu hướng ăn nhanh, gọn hơn. Vì vậy, các quán Việt ở Melbourne CBD cũng phải thay đổi để đáp ứng nhịp sống hối hả. Bánh mì, bún chả, hay các món cuốn trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa. Có một tiệm bánh mì nhỏ mà tôi thường ghé, chủ quán là một cô chú người Việt lớn tuổi. Chiếc bánh mì ở đó nóng giòn, nhân đầy đặn, và đặc biệt là vị pate thơm béo rất đặc trưng. Tôi đã trò chuyện với cô chú và biết rằng, để làm được chiếc bánh mì đó, họ đã phải thử nghiệm rất nhiều lần, để pate vừa miệng người Việt nhưng cũng không quá ngậy với người Úc. Sự điều chỉnh nhỏ này cho thấy người Việt mình rất giỏi trong việc hòa nhập mà vẫn giữ được bản sắc.
Một mẹo nhỏ cho bạn khi đi ăn ở các khu trung tâm là hãy chịu khó đi vào những con hẻm nhỏ, vì những “viên ngọc” thực sự thường nằm ẩn mình ở đó. Đôi khi, chỉ cần đi bộ vài phút ra khỏi con phố lớn, bạn sẽ tìm thấy một quán ăn gia đình, nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn truyền thống với mức giá phải chăng và không gian ấm cúng. Tôi đã tìm thấy một quán bún chả siêu ngon ở một con hẻm, chủ quán là người Hà Nội. Bún chả ở đây chuẩn vị, nước chấm chua ngọt vừa phải, chả nướng thơm lừng. Cảm giác như đang được ngồi ăn ở một gánh hàng rong nào đó ở Hà Nội, thật sự rất thân thuộc và bình dị.
Ở Melbourne, các quán ăn Việt cũng là nơi hội tụ của nhiều thế hệ, là cầu nối giữa Việt Nam và nước Úc. Bạn sẽ thấy không chỉ người Việt mà cả người Úc và du khách quốc tế đến thưởng thức. Đó là một niềm tự hào khi thấy văn hóa Việt, đặc biệt là ẩm thực, được bạn bè quốc tế đón nhận và yêu thích. Nếu bạn có dịp đến Melbourne, hãy dành thời gian khám phá ẩm thực Việt ở khu CBD. Nó không chỉ là việc ăn uống, mà còn là một hành trình tìm về những hương vị quen thuộc và cảm nhận sự giao thoa văn hóa đầy thú vị.
Nếu bạn muốn biết thêm về những trải nghiệm du lịch đáng nhớ khác, hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của tôi nhé!
