Nhưng giữa hàng trăm lựa chọn, làm thế nào để tìm ra một nơi hoàn hảo? Nếu bạn là người mới đến, làm sao để không bị choáng ngợp và tìm được một điểm khởi đầu ấn tượng? Nếu bạn đã là một "dân chơi" sành sỏi, đâu là những "viên ngọc ẩn" có thể mang đến một trải nghiệm mới lạ? Bài viết này chính là tấm bản đồ chi tiết nhất, một cẩm nang toàn diện được thiết kế cho cả người mới và dân sành, dẫn lối bạn qua những cánh cửa hứa hẹn nhất của đêm thành phố. Hãy sẵn sàng để khám phá, trải nghiệm và tìm ra quán bar "chân ái" của mình.
Dành Cho Người Mới Bắt Đầu: Những Lối Vào Dễ Dàng & Ấn Tượng
Nếu bạn mới bắt đầu hành trình khám phá các quán bar ở Melbourne, hãy khởi đầu với những địa điểm dễ tìm, có không khí cởi mở và chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh mẽ. Đây là những nơi hoàn hảo để cảm nhận nhịp đập của thành phố.
1. Rooftop Bars: Ngắm Nhìn Thành Phố Từ Trên Cao
Không có gì tuyệt vời hơn việc nhâm nhi một ly đồ uống trong khi ngắm nhìn đường chân trời lấp lánh của Melbourne. Các rooftop bar là một lựa chọn không bao giờ sai lầm.
- Rooftop at QT: Nằm trên đỉnh của khách sạn QT sang trọng, đây là một trong những rooftop bar sành điệu và được biết đến nhiều nhất. Với không gian trong nhà và ngoài trời, tầm nhìn tuyệt đẹp ra các tòa nhà chọc trời, đây là nơi hoàn hảo cho một buổi hẹn hò hoặc một ly cocktail trước bữa tối. Không khí ở đây luôn sôi động và có gu.
Nên thử: Một ly G&T (Gin & Tonic) được pha chế tinh xảo hoặc một trong những loại cocktail đặc trưng của họ.
Địa chỉ: 11/133 Russell St, Melbourne VIC 3000
Website: Rooftop at QT - Good Heavens: Nằm ngay phía trên nhà hàng thịt nướng Fancy Hank's nổi tiếng, Good Heavens mang một không khí vui vẻ, thoải mái và có phần bình dân hơn. Với tông màu pastel, những cây cọ và một danh sách cocktail đậm chất nhiệt đới, đây là nơi lý tưởng để tụ tập bạn bè vào một buổi chiều nắng đẹp.
Nên thử: Một ly Piña Colada hoặc một ly Frozen Margarita để cảm nhận không khí tiệc tùng.
Địa chỉ: Level 2, 79 Bourke St, Melbourne VIC 3000
Website: Good Heavens
2. Laneway Bars: Đặc Sản Của Melbourne
Những quán bar trong hẻm là linh hồn của Melbourne, và có những nơi rất cởi mở, dễ tìm, là điểm khởi đầu tuyệt vời.
- Section 8: Đây không chỉ là một quán bar, đây là một di sản. Nằm trong một bãi đậu xe cũ, Section 8 được xây dựng hoàn toàn từ các thùng container và những tấm pallet gỗ. Không khí ở đây cực kỳ thoải mái, bụi bặm và luôn tràn đầy năng lượng, với các DJ chơi nhạc mỗi đêm. Đây là nơi bạn có thể mặc bất cứ thứ gì bạn muốn và hòa mình vào đám đông đa dạng.
Nên thử: Một chai bia lạnh hoặc một ly cocktail đơn giản và tận hưởng không khí.
Địa chỉ: 27-29 Tattersalls Ln, Melbourne VIC 3000
Website: Section 8 - Whitehart Bar: Cũng là một quán bar container, nhưng Whitehart có phần "bóng bẩy" và được đầu tư hơn. Nằm trong một con hẻm nhiều graffiti, quán có hai tầng với kiến trúc ấn tượng, các tác phẩm nghệ thuật sắp đặt và hệ thống ánh sáng độc đáo. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự thô mộc của laneway và một không gian có gu.
Nên thử: Một trong những loại bia thủ công (craft beer) địa phương trong danh sách hoặc một ly rượu vang.
Địa chỉ: 22 Whitehart Ln, Melbourne VIC 3000
Website: Whitehart Bar
Dành Cho Dân Sành: Những "Viên Ngọc Ẩn" & Trải Nghiệm Độc Đáo
Nếu bạn đã quá quen thuộc với những cái tên trên và đang tìm kiếm một trải nghiệm sâu sắc hơn, một nơi mà nghệ thuật pha chế được tôn vinh, thì hãy cùng khám phá những "viên ngọc ẩn" sau đây.
1. Speakeasy & Cocktail Lounges: Nơi Nghệ Thuật Pha Chế Lên Ngôi
Đây là những quán bar dành cho những ai thực sự trân trọng một ly cocktail được làm ra một cách công phu.
- Eau De Vie: Là định nghĩa của một quán bar speakeasy. Ẩn mình sau một cánh cửa gỗ không tên trong một con hẻm nhỏ, bước vào Eau De Vie là bước vào một thế giới khác, một thế giới của thập niên 1920 với nội thất da, ánh sáng mờ ảo và một quầy bar khổng lồ chứa hàng trăm loại rượu quý. Các bartender ở đây là những nghệ sĩ thực thụ, với những màn pha chế đầy kịch tính sử dụng nitơ lỏng, lửa và khói.
Nên thử: Hãy mạo hiểm và gọi một món trong thực đơn cocktail của họ, ví dụ như "The Espresso Zabaione". Hoặc đơn giản là cho bartender biết bạn thích vị gì và để họ tạo ra một bất ngờ cho bạn.
Địa chỉ: 1 Malthouse Ln, Melbourne VIC 3000
Website: Eau De Vie Melbourne - Beneath Driver Lane: Nằm dưới lòng đất, lối vào là một cầu thang nhỏ ở cuối một con hẻm, Beneath Driver Lane mang không khí của một hầm rượu ở Paris giao thoa với một quán bar nhạc blues ở New Orleans. Không gian gạch trần, những gian phòng hình vòm và ánh nến tạo nên một bầu không khí thân mật, ấm cúng. Đây là thiên đường của những người yêu whisky và nhạc sống.
Nên thử: Một ly whisky neat từ bộ sưu tập khổng lồ của họ, hoặc một ly cocktail cổ điển như Old Fashioned trong khi thưởng thức nhạc blues live.
Địa chỉ: Basement/3 Driver Ln, Melbourne VIC 3000
Website: Beneath Driver Lane - Gimlet at Cavendish House: Mặc dù là một nhà hàng fine-dining, nhưng quầy bar của Gimlet tự nó đã là một điểm đến đẳng cấp thế giới. Với không gian sang trọng, cổ điển và dịch vụ hoàn hảo, đây là nơi dành cho những ly cocktail được pha chế một cách chính xác tuyệt đối.
Nên thử: Một ly Martini hoặc một ly Gimlet cocktail đúng điệu.
Địa chỉ: 33 Russell St, Melbourne VIC 3000
Website: Gimlet at Cavendish House
2. Themed Bars: Uống Trong Một Thế Giới Khác
Những quán bar này mang đến một trải nghiệm trọn vẹn, từ không gian, âm nhạc cho đến thực đơn đồ uống.
- Bar Margaux: Bước xuống tầng hầm của Bar Margaux, bạn sẽ được đưa đến một quán brasserie kiểu Pháp ở New York. Với sàn gạch ca-rô, ghế da màu đỏ, quầy bar bằng kẽm và ánh đèn mờ ảo, không gian ở đây vô cùng quyến rũ. Họ mở cửa đến khuya và phục vụ một thực đơn đồ ăn khuya tuyệt vời.
Nên thử: Một ly French 75 hoặc một ly Champagne, ăn kèm với món Steak Frites trứ danh của họ dù đã là 1 giờ sáng.
Địa chỉ: Basement/111 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Website: Bar Margaux - Heartbreaker: Là hiện thân của một quán dive bar kiểu Mỹ, Heartbreaker có tất cả: ánh đèn neon đỏ, bàn bi-a, một chiếc máy jukebox chơi nhạc rock cổ điển, và một thái độ bất cần. Quầy bar dài phục vụ các loại bia địa phương và quốc tế, cùng với các loại rượu mạnh được rót thẳng tay.
Nên thử: Một "boilermaker" (một shot whisky đi kèm với một ly bia) hoặc một ly cocktail đóng chai sẵn của "The Everleigh Bottling Co.".
Địa chỉ: 234A Russell St, Melbourne VIC 3000
Website: Heartbreaker
Thế giới quán bar ở Melbourne CBD là một vũ trụ đầy màu sắc và không ngừng biến đổi. Danh sách này chỉ là điểm khởi đầu cho một hành trình khám phá không có hồi kết. Mỗi con hẻm, mỗi tầng hầm, mỗi sân thượng đều có thể ẩn chứa một "viên ngọc" đang chờ bạn tìm thấy. Vì vậy, đừng ngần ngại đi lạc, hãy tò mò và để cho đêm thành phố dẫn lối. Chúc bạn có những cuộc vui đáng nhớ!
