Chào mừng đến với 'Sài Gòn thu nhỏ': Một chuyến du ngoạn ẩm thực tại Richmond
Nếu muốn tìm về cội nguồn văn hóa và ẩm thực Việt tại Melbourne, mọi con đường dường như đều dẫn về Richmond. Cụ thể hơn, đó là con phố Victoria, một huyết mạch sôi động và náo nhiệt mà người ta trìu mến gọi bằng cái tên 'Sài Gòn thu nhỏ'. Con phố biểu tượng này chính là trung tâm lịch sử và văn hóa của cộng đồng người Việt, một nơi mà chỉ cần dạo bước qua, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn không khí, âm thanh và hương vị của quê nhà. Từ những quán phở gia truyền đã trở thành huyền thoại, gắn bó với cộng đồng mấy chục năm, cho đến những nhà hàng hiện đại luôn tìm tòi để phá vỡ những giới hạn của ẩm thực Việt, Richmond mang đến một sự đa dạng và tập trung mà không nơi nào có được. Cẩm nang này sẽ là người bạn đồng hành, dẫn lối bạn qua những tinh hoa ẩm thực của Richmond, từ những 'tượng đài' không thể bỏ lỡ trên phố Victoria đến những 'viên ngọc' ẩn mình trong những con hẻm nhỏ.
Những 'cao thủ' Phở trên phố Victoria
Richmond xứng đáng được mệnh danh là 'thủ đô phở' của Melbourne, và phố Victoria chính là trái tim của thủ đô ấy. Ở đây, sự cạnh tranh giữa các quán rất lớn, và đó cũng là lý do vì sao chất lượng phở luôn ở mức đỉnh cao. Đây là nơi quy tụ những bậc thầy đã nâng tầm món phở lên thành một nghệ thuật.
Phở Hùng Vương 2
Là một 'ông vua' không thể bàn cãi của làng phở Richmond, Phở Hùng Vương 2 là một điểm đến bắt buộc. Quán không hề cầu kỳ, hào nhoáng, mọi sự tập trung đều dồn hết vào tô phở. Nước dùng đậm đà, trong và thơm một cách phức hợp, là thành quả của nhiều giờ ninh nấu với một công thức gia truyền được giữ kín. Đây chính là thước đo cho một tô phở truyền thống tại Melbourne.
I Love Pho 264
Chỉ cách đó vài bước chân, I Love Pho 264 mang đến một hương vị khác biệt nhưng cũng được yêu mến không kém. Nước dùng của quán nổi tiếng với sự trong trẻo, thanh tao và tinh tế. Quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, một minh chứng cho sức hút bền bỉ của mình. Cuộc 'so găng' giữa hai quán phở này đã trở thành kinh điển, và cách duy nhất để bạn 'chọn phe' là phải tự mình nếm thử cả hai.
Cố Đô
Dù nổi danh với món Bún Bò Huế, nhưng phở ở Cố Đô cũng là một lựa chọn không tồi. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đổi vị, tô bún bò cay nồng, thơm lừng mùi sả và mắm ruốc của quán sẽ là một khám phá đầy thú vị. Nó mang đến một sự thỏa mãn rất khác, một hương vị có thể đánh thức mọi giác quan của bạn.
Không chỉ có Phở: Khám phá thế giới hương vị đa dạng của Richmond
Dù phở là 'ngôi sao sáng nhất', bức tranh ẩm thực của Richmond còn được tô điểm bởi vô vàn những món ngon Việt Nam khác. Khám phá những món ăn này chính là chìa khóa để bạn hiểu hết sự phong phú của ẩm thực Việt.
Bánh Xèo Tây Đô - Chuyên gia bánh xèo giòn rụm
Để có một bữa ăn vừa vui, vừa tương tác, vừa ngon miệng, hãy đến ngay Bánh Xèo Tây Đô. Đặc sản của quán, chiếc bánh xèo vàng ươm, to như một chiếc đĩa, với lớp vỏ giòn tan, bên trong là nhân tôm thịt và giá đỗ nóng hổi. Bánh được ăn kèm với một mẹt rau sống tươi xanh, bạn sẽ tự tay cuốn từng miếng bánh, chấm vào chén nước mắm chua ngọt được pha khéo léo. Một trải nghiệm có hơi 'lộn xộn' một chút, nhưng chắc chắn sẽ rất vui và thỏa mãn.
Thanh Hà 2 - Ngôi nhà của những chiếc bánh cuốn mỏng manh
Chuyên về nghệ thuật làm bánh cuốn thủ công, Thanh Hà 2 là một 'viên ngọc ẩn' thực sự. Những lớp bánh mềm, mướt được tráng mỏng tang, bên trong là nhân thịt băm và nấm mèo được nêm nếm vừa vặn, bên trên rắc thêm chút hành phi thơm giòn. Ăn kèm với rau thơm và nước chấm, đây là một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy tinh tế, thể hiện một khía cạnh khác của ẩm thực Việt.
Thy Thy 1 - Một chuyến du hành về quá khứ
Một trải nghiệm không giống bất kỳ nơi nào khác ở Richmond, Thy Thy 1 sẽ đưa bạn quay về một thời đã xa. Quán ăn gia đình này hoạt động theo một mô hình rất độc đáo: phục vụ theo thực đơn cố định hàng ngày, với các món ăn đậm chất 'nhà làm' trên những chiếc bàn chung. Món ăn đơn giản, chuẩn vị và giá cả lại cực kỳ phải chăng. Một trải nghiệm có chút 'hỗn loạn' nhưng đầy quyến rũ và là một phần không thể thiếu của Richmond.
Bí kíp 'càn quét' ẩm thực Richmond cho người sành ăn
Cách tốt nhất để trải nghiệm Richmond là hãy cứ đi dạo, và để các giác quan của bạn dẫn lối. Hãy bắt đầu từ phố Victoria, nhưng đừng ngần ngại rẽ vào những con phố nhỏ, những khu chợ ẩn mình bên trong. Cứ thấy quán nào đông người địa phương, đó chắc chắn là một dấu hiệu tốt. Dù bạn đang thèm một ổ bánh mì ăn nhanh, một tô phở ấm lòng, hay một bữa tiệc thịnh soạn, 'Sài Gòn thu nhỏ' của Richmond đều có thể làm bạn hài lòng. Nơi đây là một phần sôi động, ngon miệng và không thể thiếu của bản sắc ẩm thực Melbourne.
