VIETNAM - UNE TERRE AU FORT POTENTIEL POUR LE CACAO

Le cacao vietnamien devient l'un des secteurs agricoles les plus prometteurs, avec un marché en plein essor, une qualité améliorée et des marques marquantes sur la scène mondiale.

Ces dernières années, le cacao vietnamien a connu une transformation profonde. Plus qu'une simple culture expérimentale, le cacao est de plus en plus perçu comme une industrie agricole à fort potentiel, avec le développement étendu de zones de culture spécialisées. Les fèves de cacao vietnamiennes se distinguent non seulement par leur qualité exceptionnelle, mais sont également très appréciées pour leur processus de fermentation naturelle, apportant une saveur unique.

Quels sont donc les facteurs qui favorisent la forte croissance de l'industrie du cacao au Vietnam ? Quelles terres jouent un rôle clé dans ce développement ? Et quel sera l'avenir de ce secteur ? Explorons les détails avec MLifeOn dans l'article ci-dessous.

Raisons du développement du cacao vietnamien

Climat et sol

Le Vietnam possède trois principales régions de culture du cacao : le delta du Mékong (Tien Giang, Ben Tre, Hau Giang...), les hauts plateaux centraux (Dak Lak, Lam Dong, Gia Lai...) et la région sud-est (Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau...).

Ces régions disposent d'altitudes appropriées, de climats frais et de précipitations relativement stables - des conditions idéales pour que les fèves de cacao croissent avec une qualité élevée. En plus des petites exploitations, de plus en plus de coopératives et d'entreprises spécialisées dans le cacao sont apparues, aidant l'industrie à réaliser des progrès significatifs.

Pépinière de cacao à la société Trong Duc Cacao Limited à Dinh Quan, Dong Nai

Le sol ici permet aux cacaoyers de croître et d'atteindre une bonne productivité

Les variétés de cacao mises en culture sont également sélectionnées pour leur qualité

Population et infrastructures

Ne comptant pas seulement sur des conditions naturelles favorables, le succès du cacao vietnamien provient également d'agriculteurs assidus qui apprennent et améliorent constamment leurs techniques de culture. Malgré de nombreuses limites en termes d'échelle et de méthodes de production, les ménages ont commencé à se tourner vers la culture du cacao comme nouvelle orientation pour obtenir des revenus plus élevés.

Les marques nationales investissent également activement dans la recherche et la production de cacao de qualité, visant une agriculture durable et l'expansion des marchés d'exportation. Ces efforts ont permis au cacao vietnamien d'affirmer progressivement sa position sur la carte internationale.

Le système d'usines de cacao investi par la société Cacao Trong Duc Limited

Le processus de production est également strictement appliqué

Soutenu par des experts étrangers

Des marques telles que Marcou Chocolate, Alluvia Chocolate, Belvie Chocolate, VinChoco (une marque de chocolat de Cacao Trong Duc) ont porté le cacao vietnamien à un nouveau niveau, les produits étant non seulement consommés localement mais également connus des amis internationaux, nombre d'entre eux étant exportés vers de nombreux pays du monde entier.

Quel est l'avenir du cacao vietnamien ?

Selon les évaluations d'experts et d'organisations internationales, le cacao vietnamien se classe parmi les 5 % des fèves de cacao ayant la meilleure saveur au monde. Cela provient du processus de fermentation naturelle, qui permet de préserver la saveur unique, ainsi que des conditions idéales de climat et de sol.

Bien qu'il reste de nombreux défis en termes de débouchés, d'échelle et de méthodes de culture, le Vietnam possède un avantage qualitatif. Si nous continuons à promouvoir le modèle d'agriculture durable, à étendre l'échelle de production et à renforcer la coopération avec le marché international, le cacao vietnamien fera certainement des progrès importants dans les années à venir.

La qualité du cacao vietnamien provient du processus de fermentation naturelle.

Tay Ninh - Une nouvelle terre prometteuse pour le cacao vietnamien

Récemment, un nouveau point lumineux est progressivement apparu sur la carte cacaoyère du Vietnam : Tay Ninh, une terre pleine de potentiel pour l'arbre connu sous le nom de "nourriture des dieux".

Bien que le sol de Tay Ninh ne soit pas aussi naturellement favorisé que d'autres zones, il possède un facteur extrêmement important : un riche système de rivières et de ruisseaux, étant situé notamment à côté de la rivière Vam Co Dong - l'une des rivières importantes qui aident la terre locale à maintenir l'humidité nécessaire à la croissance des cacaoyers.

Zone de pépinière de la Coopérative Agricole et Forestière du Cacao de Tay Ninh

De plus, avec une orientation vers le développement durable, de nombreux endroits ont commencé à expérimenter de nouvelles variétés de cacao, dans le but de tirer profit des ressources en eau naturelles pour optimiser le processus de culture. Certaines coopératives et entreprises prévoient également d'étendre la culture du cacao à Tay Ninh (typiquement la Coopérative Agricole et Forestière du Cacao de Tay Ninh), afin de trouver de nouvelles directions et de réduire la dépendance vis-à-vis des régions traditionnelles.

Si la stratégie de développement du cacao à Tay Ninh est mise en œuvre correctement, cela pourrait devenir une nouvelle zone de culture prometteuse, contribuant à enrichir le marché du cacao vietnamien et ouvrant de meilleures opportunités compétitives sur le marché international.

Conclusion

N'étant plus une industrie mineure, le cacao vietnamien devient un nom qui attire l'attention du monde entier. Grâce à la combinaison de conditions naturelles favorables, de créativité dans la production et de tendances agricoles durables, le Vietnam possède les facteurs nécessaires pour devenir l'un des principaux pays producteurs de cacao en Asie du Sud-Est.

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CRÉDITS :

Photographie : Kien Trang, Tue Tran

Contenu : Giang Huynh

Design : Trung Huynh