Ninh Thuan : Là où le patrimoine ancien rencontre des expériences culturelles uniques au Vietnam

Alors que le lever du soleil doré se répand sur les dunes de sable ondulantes et que la brise salée de la mer Orientale murmure à travers les anciennes tours Cham, Ninh Thuan apparaît comme une tapisserie vibrante tissée au cœur du centre du Vietnam. Plus qu'une simple terre de paysages baignés de soleil et d'étendues sableuses infinies, c'est un royaume où des valeurs culturelles extraordinaires sont préservées. Ninh Thuan s'érige comme le berceau de l'ancienne civilisation Champa, s'enorgueillissant de merveilles architecturales majestueuses et de festivals traditionnels captivants et colorés.

Lors de votre voyage au Vietnam, Ninh Thuan est une destination incontournable pour ceux qui aspirent à une beauté intacte, à des rencontres culturelles profondément authentiques et à des moments où la modernité se mêle avec grâce à la tradition. Ici, chaque panorama révèle une histoire unique, et chaque pas mène à une nouvelle découverte sur la terre et sur son peuple accueillant.

Partez avec MLifeOn explorer Ninh Thuan, une terre regorgeant de merveilles cachées qui n'attendent que d'être dévoilées.

Ninh Thuan : aperçu général

Situation géographique et conditions naturelles

Nichée dans la région du Centre-Sud côtier, Ninh Thuan possède un littoral de 105 km bordé de plages vierges et intactes, ainsi qu'une topographie variée allant des montagnes et plaines aux paysages désertiques arides. La province s'étend sur 3 358 km², bordée par Khanh Hoa au nord, Binh Thuan au sud, Lam Dong à l'ouest et la mer de l'Est à l'est.

Il convient de noter que Ninh Thuan est reconnue comme la région la plus sèche du Vietnam, avec des précipitations annuelles moyennes d'environ 700 à 800 mm seulement et une température moyenne de 27 °C. Ce climat distinctif a façonné des paysages désertiques uniques, rarement trouvés ailleurs au Vietnam, ce qui lui a valu le surnom de « mini-désert » au cœur de l'Asie du Sud-Est.

« Ninh Thuan ressemble à une pierre précieuse brute que l'on polit peu à peu, où la nature offre des paysages contrastés mais harmonieux : des vastes dunes de sable doré aux récifs coralliens éclatants sous des eaux cristallines. » - Le chercheur en culture Nguyen Van Huy

Formation historique et développement

Ninh Thuan possède une riche histoire profondément liée à l'ancien royaume du Champa, jadis puissant. Cette terre fut autrefois le cœur de Panduranga, la dernière principauté indépendante du peuple Cham, qui a survécu jusqu'au XIXe siècle. L'empreinte de la culture du Champa demeure vivante à travers les anciennes tours chames, les fêtes traditionnelles et la vie quotidienne de la communauté cham actuelle.

En 1976, la province de Ninh Thuan a été créée, séparée de l'ancienne province de Thuan Hai. Au fil des hauts et des bas de l'histoire, Ninh Thuan n'a cessé de se développer, devenant un point lumineux de l'écotourisme et du tourisme culturel dans la région du Centre-Sud côtier.

Démographie et culture

Ninh Thuan abrite une riche mosaïque de groupes ethniques, chacun apportant ses nuances culturelles propres. Aux côtés de la majorité kinh, Ninh Thuan est la terre ancestrale de la plus grande communauté cham du Vietnam, comptant environ 75 000 personnes, soit 11,7 % de la population totale de la province. D'autres groupes minoritaires, tels que les Raglai, les Hoa et les K'Ho, y vivent également.

Cette diversité ethnique a favorisé un paysage culturel riche, avec des coutumes, des traditions et des fêtes animées bien distinctes. La culture cham, avec son architecture unique, son tissage traditionnel de brocart et sa musique et sa danse de cour, est devenue un élément culturel indispensable lorsqu'on évoque Ninh Thuan.

Économie et développement du tourisme

Ces dernières années, Ninh Thuan a connu d'importantes transformations économiques. D'une province à dominante agricole, connue pour l'élevage de chèvres et de moutons et la culture traditionnelle de la vigne, Ninh Thuan se tourne vers une économie diversifiée, qui englobe les industries des énergies renouvelables (éolien et solaire), l'aquaculture et, surtout, le tourisme.

Le secteur touristique de Ninh Thuan connaît une croissance impressionnante, stimulée par les investissements dans les infrastructures, les stations balnéaires haut de gamme et la mise en valeur efficace de destinations uniques telles que la baie de Vinh Hy, les dunes de sable de Nam Cuong et les anciennes tours chames.

Selon les données du Département du tourisme de Ninh Thuan, en 2023, la province a accueilli environ 2,5 millions de visiteurs, soit une hausse de 28 % par rapport à 2022, dont près de 120 000 arrivées internationales, en hausse de 35 %. Les recettes totales du tourisme ont atteint près de 1 900 milliards de VND, soit une progression de 30 % d'une année sur l'autre.

Grâce à une stratégie de développement touristique durable axée sur des produits touristiques uniques qui valorisent son patrimoine culturel cham et ses paysages naturels distinctifs, Ninh Thuan affirme progressivement sa place sur la carte touristique du Vietnam et de la région.

Tourisme à Ninh Thuan : à la découverte d'un paradis de plages et de déserts

Baie de Vinh Hy - une merveille naturelle de Ninh Thuan

Saluée comme l'une des baies les plus éblouissantes du Vietnam, la baie de Vinh Hy se niche dans le parc national de Nui Chua, à environ 40 km au nord-est de la ville de Phan Rang. Des chaînes de montagnes granitiques majestueuses encerclent la baie, composant un panorama à couper le souffle où les montagnes rencontrent la mer.

L'expérience emblématique de Vinh Hy est une balade en bateau à fond de verre, offrant une vue hypnotique sur l'écosystème vibrant du récif corallien, qui abrite plus de 300 espèces de coraux durs et mous, ainsi qu'une kyrielle de poissons tropicaux. Les eaux vert jade de la baie évoquent souvent les paysages marins réputés des Maldives ou des Philippines.

« La baie de Vinh Hy est l'endroit où la nature atteint une harmonie parfaite entre montagnes et mer. Si vous avez la chance de la visiter à l'aube, l'étreinte sereine et majestueuse de la nature vous laissera émerveillé. » - Le photographe Paul Smith, National Geographic

Au-delà de la contemplation des coraux, les visiteurs peuvent s'adonner à des activités telles que la plongée en apnée, la pêche, le kayak, ou simplement savourer des fruits de mer frais dans les restaurants flottants qui parsèment la baie, une expérience vraiment agréable et unique.

Dunes de sable de Nam Cuong - le « mini-désert » du Vietnam

Situées à environ 8 km au sud-est du centre-ville de Phan Rang, les dunes de sable de Nam Cuong constituent un point d'intérêt captivant du tourisme à Ninh Thuan. S'étendant sur environ 700 hectares, ces vastes dunes forment un paysage sauvage et magnifique, qui rappelle un désert miniature niché au cœur du Vietnam.

Une caractéristique remarquable des dunes de Nam Cuong est la variation constante de leurs teintes au cours de la journée. Tôt le matin et en fin d'après-midi, la lumière du soleil baigne les dunes d'une lueur dorée rayonnante, tandis qu'à midi, le sable scintille d'un blanc immaculé sous le soleil intense.

La glisse sur sable est une activité incontournable ici. Les visiteurs peuvent louer des planches pour environ 50 000 à 100 000 VND par descente et savourer le frisson de glisser sur les pentes sablonneuses. Explorer les dunes en jeep est une autre option populaire et palpitante.

Les moments idéaux pour visiter les dunes de sable de Nam Cuong sont tôt le matin ou en fin d'après-midi, lorsque la température est plus douce et que la lumière est parfaite pour capturer de magnifiques photographies.

Plage de Ninh Chu - une destination idéale pour s'évader

La plage de Ninh Chu, qui s'étend sur plus de 10 km avec son sable blanc et fin, ses eaux bleu clair et ses cocotiers verts ondoyants, est célébrée comme l'une des plus belles plages du Centre du Vietnam. Située à seulement 6 km de la ville de Phan Rang, la plage de Ninh Chu est devenue une retraite prisée des voyageurs, tant nationaux qu'internationaux.

La plage se distingue particulièrement par la propreté de son eau et de son sable, complétée par une brise marine rafraîchissante toute l'année. C'est aussi l'une des plages de la région les moins touchées par les tempêtes, ce qui favorise des conditions propices au développement des activités de tourisme maritime.

À Ninh Chu, les visiteurs peuvent profiter de diverses activités agréables telles que la baignade, la planche à voile, le kayak, la plongée en apnée pour admirer les récifs coralliens, ou simplement se détendre sur le sable et savourer des fruits de mer frais dans les restaurants en bord de plage.

Actuellement, le littoral de Ninh Chu est parsemé de nombreuses stations balnéaires et hôtels, allant de l'économique au luxueux, pour répondre aux divers besoins des voyageurs. Parmi les établissements notables figurent le Saigon Ninh Chu Resort & Spa, le TTC Resort Ninh Thuan et l'Aniise Villa Resort.

Hang Rai - un chef-d'œuvre naturel au bord de la mer

Nichée dans le parc national de Nui Chua, à environ 30 km de la ville de Phan Rang, Hang Rai (la grotte des loutres) est l'un des lieux emblématiques de Ninh Thuan pour les photos souvenirs, particulièrement prisé des jeunes et des passionnés de photographie.

Hang Rai n'est pas une grotte classique, mais plutôt une succession de formations rocheuses volcaniques sculptées par l'érosion marine en de nombreuses petites grottes sinueuses qui s'étendent vers l'océan. Selon une légende locale, cette zone fut autrefois l'habitat des loutres, d'où son nom.

Le charme de Hang Rai réside dans ses magnifiques paysages, où d'immenses blocs de granit sont naturellement empilés les uns sur les autres, formant des silhouettes étranges sur fond de ciel bleu et de mer. Surtout au lever ou au coucher du soleil, Hang Rai se transforme en une peinture naturelle à couper le souffle, les teintes orangées vives du soleil se reflétant sur la mer et les rochers.

Outre la prise de photos mémorables, les visiteurs peuvent profiter d'activités telles que l'observation des coraux, la baignade dans des bassins d'eau de mer naturels délimités par les rochers, ou la dégustation de fruits de mer fraîchement pêchés par les pêcheurs locaux.

Ferme à moutons de Phan Rang - une expérience unique au milieu du désert

La ferme à moutons de Phan Rang (également connue sous le nom de ferme à moutons An Tien) est située dans la commune d'An Hai, district de Ninh Phuoc, à environ 10 km du centre-ville de Phan Rang. C'est l'une des attractions touristiques uniques de Ninh Thuan, offrant aux visiteurs une expérience qui rappelle l'Europe au milieu des paysages arides du Vietnam.

S'étendant sur environ 100 hectares, la ferme à moutons de Phan Rang abrite des milliers de moutons, des animaux devenus le symbole de Ninh Thuan. La vue de troupeaux de moutons d'un blanc pur paissant sur des pâturages verdoyants, avec des dunes dorées et des montagnes rocheuses à l'horizon, compose une scène naturelle pittoresque et onirique.

Les visiteurs peuvent non seulement admirer et photographier les moutons, mais aussi participer directement aux activités de conduite du troupeau, nourrir les moutons ou acheter du lait de brebis frais à déguster. De plus, la balade à dos d'autruche, l'équitation et d'autres jeux folkloriques traditionnels sont proposés.

Les meilleurs moments pour visiter la ferme à moutons sont tôt le matin ou en fin d'après-midi, lorsque le temps est plus frais et que la lumière est idéale pour la photographie. Notez que pendant la saison des pluies (de septembre à novembre), les pâturages deviennent plus verdoyants, créant un cadre encore plus idyllique.

Jardin de vigne de Ba Moi - à la découverte de la spécialité de Ninh Thuan

Ninh Thuan est réputée pour ses vignobles luxuriants, et le jardin de vigne de Ba Moi, dans le hameau de Hieu Thien, commune de Vinh Hai, district de Ninh Hai, est l'un des plus anciens et des plus célèbres. Ce n'est pas seulement un lieu de production de raisins et de produits à base de raisin, mais aussi une destination agritouristique attrayante à Ninh Thuan.

Le jardin de vigne de Ba Moi couvre environ 2 hectares et cultive principalement des variétés de raisins rouges et verts. Fait notable, les raisins sont cultivés ici selon des méthodes traditionnelles, avec un système de treillage élevé d'environ 2 mètres, formant des allées de vigne fraîches et ombragées, parfaites pour la promenade et la photographie.

Lors de la visite du vignoble, le propriétaire présente le processus de culture du raisin, de l'entretien et de la taille jusqu'à la récolte. Les visiteurs peuvent même cueillir et savourer les raisins juteux directement sur les ceps (pour un droit d'entrée de 60 000 à 100 000 VND par personne).

Outre la découverte du vignoble, les visiteurs peuvent acheter des produits à base de raisin tels que du vin, du sirop de raisin et des raisins secs comme souvenirs. En particulier, le vin de raisin de Ba Moi est devenu une spécialité réputée de Ninh Thuan, très recherchée par de nombreux touristes.

Village de poterie de Bau Truc - un patrimoine culturel immatériel national

Le village de poterie de Bau Truc, situé dans la commune de Phuoc Dan, district de Ninh Phuoc, à environ 10 km du centre-ville de Phan Rang, est le plus ancien village de poterie d'Asie du Sud-Est, avec une histoire de plus de 900 ans. Il constitue un patrimoine culturel immatériel national et préserve les techniques traditionnelles de poterie du peuple cham.

Une caractéristique distinctive de la poterie de Bau Truc est son processus de fabrication entièrement manuel, sans l'usage du tour de potier. Les potiers doivent tourner autour de leurs créations pour les façonner. L'argile utilisée provient de la région et, après le façonnage, les produits sont séchés naturellement à l'air puis cuits à la paille et aux balles de riz à des températures d'environ 700 à 800 degrés Celsius.

En visitant le village de poterie de Bau Truc, les voyageurs peuvent non seulement découvrir son histoire et le processus de fabrication de la poterie, mais aussi participer directement au façonnage de l'argile sous la conduite d'artisans expérimentés. C'est une expérience particulièrement enrichissante, surtout pour les familles avec enfants.

Les produits en poterie de Bau Truc vont des objets domestiques, tels que marmites, bols et vases, jusqu'aux pièces artistiques imprégnées de motifs de la culture cham. Ces produits sont non seulement des ustensiles de tous les jours, mais aussi des souvenirs significatifs pour les visiteurs.

Les lieux culturels distinctifs de Ninh Thuan

Tours du temple de Po Klong Garai - un chef-d'œuvre de l'architecture cham

Les tours du temple de Po Klong Garai sont l'un des ensembles architecturaux chams les plus célèbres du Vietnam. Construit entre la fin du XIIIe et le début du XIVe siècle en l'honneur du roi cham Po Klong Garai, ce complexe orne le sommet de la colline de Trau, à environ 50 mètres au-dessus du niveau de la mer et à environ 9 km au nord-ouest du centre-ville de Phan Rang. Classé monument historique et culturel national en 1979, ce site témoigne d'un passé riche.

Le complexe de Po Klong Garai comprend trois tours principales qui illustrent l'art distinctif de l'architecture cham : la tour principale (Kalan), qui s'élève à environ 20 mètres sur quatre niveaux, la tour porche (Gopura) et la tour du feu (Kosaghra). Fait notable, la tour principale est ornée de bas-reliefs complexes représentant des divinités hindoues telles que Shiva et Vishnu, ainsi que des danseuses apsaras célestes.

« Les tours de Po Klong Garai sont un témoignage vivant de la fusion culturelle entre l'Inde et le Champa, visible dans leurs motifs architecturaux et leurs sculptures. Ce n'est pas seulement un édifice religieux, mais aussi une œuvre d'art inestimable. » - Prof. assoc. Dr Tran Ky Phuong, chercheur en culture cham

Point fort des tours de Po Klong Garai, leur riche système décoratif comprend des bandes de motifs complexes et des bas-reliefs représentant des danseuses apsaras, des divinités et des créatures mythiques. La technique de construction est tout aussi remarquable : les briques sont assemblées parfaitement sans mortier, conservant leur intégrité structurelle pendant des siècles, un témoignage de la prouesse architecturale raffinée des anciens Chams.

Chaque année, les tours de Po Klong Garai accueillent la fête Kate, la célébration la plus importante de la communauté cham brahmane, généralement organisée au septième mois lunaire. C'est un moment où le peuple cham commémore les mérites de ses divinités et de ses rois qui ont contribué à la nation, en priant pour un temps favorable et d'abondantes récoltes.

Les visiteurs qui prévoient une visite des tours devraient envisager de venir tôt le matin ou en fin d'après-midi, pour éviter la chaleur intense de Ninh Thuan et capturer les scènes les plus pittoresques. Le droit d'entrée aux tours de Po Klong Garai est de 20 000 VND par personne.

Tour du temple de Po Re Me - une empreinte historique du royaume du Champa

Perchée sur la colline de Thien An, dans le quartier de Do Vinh, ville de Phan Rang - Thap Cham, la tour du temple de Po Re Me est l'un des vestiges architecturaux chams relativement intacts de Ninh Thuan. Construite au XVIIe siècle, la tour a été érigée en l'honneur de Po Re Me, une divinité féminine vénérée par le peuple cham.

Bien qu'elle ne soit pas aussi grande que les tours de Po Klong Garai, la tour de Po Re Me présente un style architectural unique, avec trois tours disposées en rangée horizontale, la tour centrale étant la plus haute et la plus vaste. Les tours sont construites en briques rouges cuites, en forme de fleurs de lotus épanouies, symbolisant la fertilité, la croissance et la prospérité.

Une caractéristique distinctive de la tour de Po Re Me est la finesse des sculptures ornant ses murs, ses portes et son sommet, qui reflètent la culture unique du peuple cham. Ici, les visiteurs peuvent découvrir la croyance des Chams en des divinités féminines, un aspect caractéristique de leur culture spirituelle.

La tour de Po Re Me accueille également d'importants rituels de la communauté cham brahmane, en particulier ceux liés à la saison des récoltes et aux cérémonies d'appel de la pluie. Les voyageurs peuvent facilement associer une visite de la tour de Po Re Me à celle des tours de Po Klong Garai au cours d'une même journée, les deux sites n'étant pas éloignés l'un de l'autre.

Musée de Ninh Thuan - un dépositaire de riches patrimoines culturels

Le musée de Ninh Thuan, situé au 26, rue 16/4, quartier de My Hai, ville de Phan Rang - Thap Cham, est consacré à la préservation et à la mise en valeur d'objets reflétant l'histoire, la culture et la vie du peuple de Ninh Thuan à travers différentes époques.

Le musée est organisé en plusieurs espaces d'exposition distincts, notamment :

• Une exposition sur l'histoire de la formation et du développement de Ninh Thuan, de la préhistoire à nos jours.
• Une exposition sur la culture du Champa, présentant des objets, des statues de divinités, des bijoux et des outils de production.
• Une exposition sur les cultures des différents groupes ethniques vivant dans la province, tels que les Kinh, les Chams, les Raglai et les Hoa.
• Une exposition sur les guerres de résistance menées par la population de Ninh Thuan contre les Français et les Américains.

Fait notable, le musée abrite de nombreux objets rares, tels que des statues de divinités chames des VIIe au XVe siècles, d'anciennes inscriptions chames et des outils de production traditionnels. Ces objets revêtent non seulement une importance historique et culturelle, mais aussi une immense valeur pour la recherche scientifique.

Le musée de Ninh Thuan est ouvert du lundi au dimanche, de 7 h 30 à 11 h 30 et de 13 h 30 à 17 h 00. Le droit d'entrée est de 10 000 VND par personne. C'est une destination incontournable pour quiconque souhaite mieux comprendre la diversité de l'histoire et de la culture de Ninh Thuan.

Village de tissage de My Nghiep - l'identité culturelle cham à travers l'artisanat

Le village de tissage de My Nghiep, situé dans la commune de Phuoc Dan, district de Ninh Phuoc, à environ 9 km au sud de la ville de Phan Rang, est un village traditionnel de tissage de brocart du peuple cham, avec une histoire de plus de 800 ans. C'est un lieu qui préserve et promeut l'artisanat traditionnel du tissage, une partie essentielle du patrimoine culturel immatériel du peuple cham.

En arrivant au village de tissage de My Nghiep, les visiteurs verront des artisans chams travailler avec habileté sur des métiers à tisser traditionnels, tissant des brocarts éclatants aux motifs uniques. Chaque motif et chaque couleur porte une signification symbolique, reflétant la riche vie spirituelle du peuple cham.

« Chaque pièce de brocart cham est une œuvre d'art parfaite, un mélange harmonieux de techniques de tissage complexes et de récits culturels et religieux exprimés à travers chaque motif et chaque couleur. » - L'artisane Chau Thi Ngoc, village de tissage de My Nghiep

Fait notable, les visiteurs peuvent participer directement au processus de tissage du brocart sous la conduite des artisans locaux. Cette expérience ne donne pas seulement un aperçu des techniques de tissage, elle permet aussi d'apprécier la fierté et la passion du peuple cham pour son savoir-faire.

En plus d'observer et de vivre le processus de tissage, les visiteurs peuvent acheter une variété de produits en brocart, tels que des écharpes, des sacs, des portefeuilles, des chemises et des robes, comme souvenirs. Ces produits sont non seulement magnifiques, mais aussi profondément imprégnés de l'identité culturelle cham, ce qui en fait des cadeaux significatifs pour les proches et les amis.

Fêtes traditionnelles et modernes à Ninh Thuan

Fête Kate - un patrimoine culturel immatériel du peuple cham

La fête Kate est la plus grande et la plus importante fête traditionnelle de la communauté cham brahmane de Ninh Thuan. Elle est généralement célébrée au septième mois lunaire, chaque année, dans les tours chames, en particulier les tours de Po Klong Garai et de Po Rome.

En langue cham, « Kate » signifie « cérémonie de culte à la tour ». C'est l'occasion pour le peuple cham de commémorer les mérites de ses divinités et de ses rois qui ont contribué à la nation, en priant pour un temps favorable et d'abondantes récoltes. La fête Kate est aussi un moment où la communauté cham se réunit, échange et exprime sa solidarité.

La fête Kate dure trois jours et comprend de nombreux rituels traditionnels :

• Premier jour (Tamư Hamu) : le rituel consistant à puiser l'eau sacrée au ruisseau et à la porter à la tour pour la cérémonie d'ablution de la statue de Shiva.
• Deuxième jour (Tamư Klau) : le rituel d'invitation des divinités du musée vers la tour et de leur offrande de sacrifices.
• Troisième jour (Tamư Talu) : le rituel de renvoi des divinités vers le musée et de clôture de la fête.

Parallèlement aux rituels religieux, la fête Kate comprend de nombreuses activités culturelles et artistiques uniques, telles que les danses chames, le chant bani, les représentations d'instruments de musique traditionnels (comme le hautbois saranai et le tambour paranưng), les jeux folkloriques et des compétitions telles que les courses de chevaux, les courses de bateaux et la lutte.

« La fête Kate n'est pas seulement une occasion pour le peuple cham d'exprimer sa gratitude envers ses divinités et ses rois, mais aussi une opportunité de présenter et de promouvoir la culture cham auprès d'amis, tant au pays qu'à l'étranger. » - M.A. Nguyen Huu Thong, Institut de recherche culturelle

La fête Kate a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel national par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme en 2017. Cette reconnaissance est non seulement une source de fierté pour la communauté cham, mais aussi un précieux atout culturel pour Ninh Thuan et pour le Vietnam tout entier.

Fête Ramuwan - tradition culturelle du peuple bani cham

La fête Ramuwan (également connue sous le nom de Ramadan pour le peuple cham) est une fête traditionnelle de la communauté bani cham (une branche de l'islam), généralement célébrée chaque année au neuvième mois lunaire, dans les tours chames et les villages bani cham de Ninh Thuan.

Ramuwan revêt une signification semblable à celle du mois de jeûne du Ramadan pour les musulmans du monde entier, période pendant laquelle le peuple bani cham observe le jeûne, la prière et les bonnes actions. Toutefois, le Ramuwan des Bani cham de Ninh Thuan a subi plusieurs changements par rapport au Ramadan traditionnel, reflétant l'intégration culturelle et l'identité unique des Chams vietnamiens.

La fête Ramuwan dure environ un mois et comporte plusieurs rituels :

• Tam Val : la cérémonie d'ouverture du mois de jeûne, au cours de laquelle les dignitaires bani entrent dans la tour pour accomplir les rituels de jeûne et de prière.
• Ok Katip : le rituel d'adieu à la tour, pour les dignitaires, après la période de jeûne.
• Talaih Waha : la rupture du jeûne, qui marque la fin de Ramuwan.

Outre les rituels religieux, la fête Ramuwan comprend de nombreuses activités culturelles et artistiques uniques, telles que les danses chames, le chant bani, les représentations d'instruments de musique traditionnels et les jeux folkloriques. Fait notable, c'est aussi un moment où les familles se retrouvent, se rendent visite et partagent ensemble des plats chams traditionnels.

La fête Ramuwan n'a pas seulement une importance religieuse, elle est aussi l'occasion pour le peuple bani cham d'affirmer son identité culturelle nationale, de renforcer la solidarité communautaire et de faire découvrir la culture cham aux visiteurs nationaux et étrangers.

Festival des arts du spectacle du patrimoine culturel immatériel représentatif de l'humanité

Le Festival des arts du spectacle du patrimoine culturel immatériel représentatif de l'humanité est un important événement culturel organisé périodiquement à Ninh Thuan pour présenter et promouvoir les patrimoines culturels immatériels du peuple cham reconnus par l'UNESCO.

En 2019, l'art khmer (Cambodge), l'art bai choi (Vietnam) et l'art de la danse thai xoe (Vietnam), patrimoines culturels immatériels représentatifs de l'humanité, ont été présentés à Ninh Thuan, attirant un grand nombre de visiteurs nationaux et étrangers.

Ce festival ne sert pas seulement à présenter et promouvoir la culture cham et les autres patrimoines culturels immatériels, il crée aussi des opportunités d'échanges et d'apprentissage culturels, contribuant à la préservation et à la mise en valeur de la valeur des patrimoines culturels dans le contexte de la mondialisation.

Les principales activités du festival comprennent :

• Des représentations artistiques traditionnelles de divers groupes ethniques
• Des expositions de photos et d'objets liés aux patrimoines culturels immatériels
• Des ateliers et séminaires sur la préservation et la mise en valeur de la valeur des patrimoines culturels
• Une présentation de la cuisine traditionnelle de divers groupes ethniques
• Des visites de sites patrimoniaux célèbres de Ninh Thuan

Le festival se tient généralement à la fin de l'année, en association avec d'autres événements touristiques de la province, afin de créer un temps fort et d'attirer les touristes à Ninh Thuan.

Fête des courses de bateaux à balancier unique sur la rivière Dinh

La fête des courses de bateaux à balancier unique sur la rivière Dinh est l'une des fêtes folkloriques uniques de Ninh Thuan, généralement organisée chaque année à l'occasion de la fête nationale (2 septembre). Il s'agit d'une activité culturelle traditionnelle de longue date des habitants vivant le long de la rivière Dinh, qui prient pour un temps favorable et de bonnes récoltes, et commémorent les mérites des ancêtres qui ont défriché cette terre.

Le bateau à balancier unique est un type d'embarcation taillée dans un seul tronc, d'environ 8 à 10 m de long et de 0,8 à 1 m de large, pouvant transporter 8 à 12 personnes. Chaque équipe participante se compose généralement de 10 personnes, dont 1 barreur et 9 rameurs.

La fête des courses de bateaux à balancier unique n'est pas seulement une activité sportive folklorique, mais aussi une occasion pour la population d'exprimer sa solidarité, sa force collective et sa fierté envers les traditions culturelles locales.

Outre la course principale, la fête comprend de nombreuses activités culturelles et artistiques uniques, telles que des représentations artistiques traditionnelles, des jeux folkloriques et des expositions photographiques sur l'histoire et la culture de Ninh Thuan.

La fête des courses de bateaux à balancier unique sur la rivière Dinh est devenue un produit touristique distinctif de Ninh Thuan, attirant un grand nombre de visiteurs nationaux et étrangers venus regarder, encourager et découvrir la culture traditionnelle des habitants.

Fête du raisin et du vin de Ninh Thuan

La fête du raisin et du vin de Ninh Thuan est un événement culturel et touristique annuel organisé pour promouvoir l'image et la marque des raisins et des produits à base de raisin de Ninh Thuan auprès des visiteurs nationaux et étrangers.

Ninh Thuan est une région célèbre pour ses vignobles luxuriants, avec la plus grande superficie de culture de raisin du pays (environ 1 200 hectares) et le seul endroit au Vietnam où le raisin peut être cultivé toute l'année. Les variétés de raisin couramment cultivées ici comprennent le raisin rouge, le raisin vert, le raisin noir, le raisin sans pépins et surtout la variété NH 01-48, très résistante aux parasites et aux maladies et à haute productivité.

La fête du raisin et du vin a généralement lieu en avril-mai de chaque année, lorsque la récolte de raisin bat son plein, avec de nombreuses activités uniques telles que :

• Des expositions et présentations de produits à base de raisin, tels que le raisin frais, le vin de raisin, le sirop de raisin et les raisins secs.
• Des visites de vignobles, des expériences de cueillette de raisin et la découverte des processus de culture du raisin et de fabrication du vin.
• Des concours du meilleur raisin et du meilleur vin de raisin de Ninh Thuan.
• Des séminaires sur le développement de la culture du raisin et des produits à base de raisin.
• Des activités culturelles, artistiques et culinaires uniques.

La fête du raisin et du vin n'est pas seulement l'occasion de promouvoir les produits à base de raisin et de vin de Ninh Thuan, mais aussi une plateforme pour mettre en relation les producteurs de raisin avec les entreprises, les investisseurs et les touristes, contribuant au développement socio-économique de la localité.

Chaque année, la fête du raisin et du vin de Ninh Thuan attire toujours plus de visiteurs, devenant l'un des événements touristiques uniques à ne pas manquer lors d'une visite de cette terre ensoleillée et venteuse.

Transports vers Ninh Thuan et à l'intérieur de la province

Se rendre à Ninh Thuan en avion

Le moyen le plus pratique de rejoindre Ninh Thuan depuis les grandes villes comme Hanoï, Hô Chi Minh-Ville ou Da Nang est de prendre l'avion jusqu'à l'aéroport de Cam Ranh (Khanh Hoa) ou à l'aéroport de Lien Khuong (Da Lat), puis de poursuivre la route jusqu'à Ninh Thuan.

Depuis l'aéroport de Cam Ranh (Khanh Hoa) :

• Distance entre l'aéroport de Cam Ranh et la ville de Phan Rang - Thap Cham : environ 80 km.
• Durée du trajet : environ 1,5 à 2 heures.
• Options de transport :
• Bus : de nombreux opérateurs de bus assurent la liaison Nha Trang - Phan Rang, pour un tarif de 90 000 à 120 000 VND par personne.
• Taxi : les prix vont de 800 000 à 1 000 000 VND par trajet.
• Services de VTC (Grab, Gojek) : les prix vont de 600 000 à 800 000 VND par trajet.
• Location de voiture avec chauffeur propre (en libre-service) : les prix vont de 700 000 à 1 500 000 VND par jour selon le type de véhicule.

Depuis l'aéroport de Lien Khuong (Da Lat) :

• Distance entre l'aéroport de Lien Khuong et la ville de Phan Rang - Thap Cham : environ 110 km.
• Durée du trajet : environ 2,5 à 3 heures.
• Options de transport :
• Bus : plusieurs opérateurs de bus assurent la liaison Da Lat - Phan Rang, pour un tarif de 120 000 à 150 000 VND par personne.
• Taxi : les prix vont de 1 200 000 à 1 500 000 VND par trajet.
• Location de voiture en libre-service : les prix vont de 700 000 à 1 500 000 VND par jour selon le type de véhicule.

Remarque : pour l'instant, il n'y a pas d'aéroport à Ninh Thuan. Toutefois, la construction de l'aéroport de Thanh Son (Ninh Thuan) est prévue à l'avenir, sa mise en service étant attendue après 2030.

Se rendre à Ninh Thuan en train

Prendre le train est un moyen populaire et agréable pour rejoindre Ninh Thuan. La gare de Thap Cham se trouve au centre de la ville de Phan Rang - Thap Cham, ce qui facilite les déplacements vers les destinations touristiques de la province.

Depuis Hanoï :

• Les trains SE3, SE5 et SE7 s'arrêtent tous à la gare de Thap Cham.
• Durée du trajet : environ 26 à 30 heures.
• Les prix des billets vont de 700 000 à 1 800 000 VND selon le type de siège ou de couchette et le moment de la réservation.

Depuis Hô Chi Minh-Ville :

• Les trains SE2, SE4, SE6, SE8, SNT1 et SNT2 s'arrêtent tous à la gare de Thap Cham.
• Durée du trajet : environ 7 à 8 heures.
• Les prix des billets vont de 250 000 à 700 000 VND selon le type de siège ou de couchette et le moment de la réservation.

Depuis Da Nang :

• Les trains SE1, SE3, SE5 et SE7 s'arrêtent tous à la gare de Thap Cham.
• Durée du trajet : environ 9 à 10 heures.
• Les prix des billets vont de 300 000 à 800 000 VND selon le type de siège ou de couchette et le moment de la réservation.

Voyager en train jusqu'à Ninh Thuan n'est pas seulement économique, c'est aussi l'occasion d'admirer les beaux paysages le long de la voie ferrée, en particulier lors de la traversée des zones côtières du Centre du Vietnam.

Se rendre à Ninh Thuan par la route

Le voyage en voiture ou en bus est une option souple et pratique pour rejoindre Ninh Thuan, en particulier depuis les provinces voisines. Ninh Thuan se trouve sur la route nationale 1A, qui la relie aux provinces et aux villes du pays.

Depuis Hô Chi Minh-Ville :

• Distance : environ 340 km.
• Durée du trajet : environ 6 à 7 heures.
• Itinéraire : Hô Chi Minh-Ville → route nationale 1A → Phan Rang - Thap Cham.
• Opérateurs de bus populaires : Phuong Trang, Mai Linh, Thanh Buoi, avec des tarifs de 200 000 à 300 000 VND par personne.

Depuis Da Lat (Lam Dong) :

• Distance : environ 110 km.
• Durée du trajet : environ 2,5 à 3 heures.
• Itinéraire : Da Lat → QL27 → QL27B → Phan Rang - Thap Cham.
• Opérateurs de bus populaires : Thanh Buoi, Phuong Trang, avec des tarifs de 120 000 à 150 000 VND par personne.

Depuis Nha Trang (Khanh Hoa) :

• Distance : environ 100 km.
• Durée du trajet : environ 2 heures.
• Itinéraire : Nha Trang → route nationale 1A → Phan Rang - Thap Cham.
• Opérateurs de bus populaires : Phuong Trang, Mai Linh, avec des tarifs de 90 000 à 120 000 VND par personne.

Depuis Phan Thiet (Binh Thuan) :

• Distance : environ 100 km.
• Durée du trajet : environ 2 heures.
• Itinéraire : Phan Thiet → route nationale 1A → Phan Rang - Thap Cham.
• Opérateurs de bus populaires : Phuong Trang, Mai Linh, avec des tarifs de 90 000 à 120 000 VND par personne.

Remarque : si vous conduisez vous-même, soyez prudent sur les routes de montagne sinueuses, en particulier lors du trajet de Da Lat à Ninh Thuan. Conduisez avec précaution et consultez les prévisions météorologiques avant de partir.

Se déplacer à Ninh Thuan

Une fois à Ninh Thuan, les visiteurs disposent de plusieurs options pour se déplacer entre les destinations touristiques de la province :

• Location de moto :
• C'est le moyen le plus populaire et le plus pratique pour explorer Ninh Thuan.
• Prix de location : 120 000 à 200 000 VND par jour selon le type de moto.
• Lieux de location : hôtels, homestays ou magasins de location au centre de la ville de Phan Rang - Thap Cham.
• Remarque : vous devez apporter votre permis de conduire, votre carte d'identité ou carte de citoyen, et verser une caution selon les exigences du loueur.
• Location de voiture en libre-service :
• Convient aux groupes d'amis ou aux familles qui souhaitent un itinéraire flexible.
• Prix de location : 700 000 à 1 500 000 VND par jour selon le type de voiture.
• Lieux de location : sociétés de location de voitures à Phan Rang - Thap Cham.
• Remarque : vous devez apporter votre permis de conduire, votre carte d'identité ou carte de citoyen, et verser une caution selon les exigences.
• Taxi :
• Pratique mais plus cher.
• Quelques compagnies de taxi populaires à Ninh Thuan : Mai Linh, Vinasun, Taxi Ninh Thuan.
• Prix indicatif : 12 000 à 15 000 VND par km pour une voiture à 4 places ; 14 000 à 18 000 VND par km pour une voiture à 7 places.
• Remarque : négociez le prix avant les longs trajets ou pour vous rendre dans des sites touristiques isolés.
• Services de VTC (Grab, Be) :
• Actuellement disponibles à Ninh Thuan, fonctionnant principalement dans la ville de Phan Rang - Thap Cham.
• Prix raisonnables et transparents.
• Remarque : la couverture peut être limitée dans certains sites touristiques éloignés du centre.
• Bus :
• Il sert principalement aux déplacements des habitants.
• Plusieurs lignes relient le centre-ville aux districts de la province.
• Prix du billet : 7 000 à 15 000 VND par trajet selon la distance.
• Remarque : horaires peu fréquents, peu pratique pour les touristes qui souhaitent visiter de nombreux endroits en peu de temps.
• Location de voiture avec chauffeur :
• Convient aux groupes ou aux familles qui souhaitent un guide local.
• Prix de location : 800 000 à 2 000 000 VND par jour selon le type de voiture et l'itinéraire.
• Peut être réservée via les hôtels, les agences de voyages ou les services de réservation en ligne.

Remarque : lorsque vous voyagez à Ninh Thuan, en particulier vers des sites touristiques éloignés du centre comme la baie de Vinh Hy, Hang Rai ou les tours chames, il est conseillé de prévoir suffisamment d'eau potable et de crème solaire, en raison du climat chaud et ensoleillé de Ninh Thuan toute l'année.

Découvrir les circuits touristiques de Ninh Thuan

Circuit de Ninh Thuan de 4 jours / 3 nuits : exploration complète

Un circuit de 4 jours et 3 nuits est le choix idéal pour explorer en profondeur la beauté naturelle, la culture et la cuisine unique de Ninh Thuan. Voici un itinéraire suggéré pour un séjour de 4 jours et 3 nuits à Ninh Thuan :

Jour 1 : découverte de la ville de Phan Rang - Thap Cham

• Matin : enregistrement à votre hôtel ou resort à Phan Rang. Visite du musée de Ninh Thuan pour en apprendre davantage sur l'histoire et la culture de cette terre.
• Déjeuner : savourez des spécialités locales telles que le banh can (petites crêpes salées) et le banh xeo (crêpes croustillantes salées) à la mode de Ninh Thuan.
• Après-midi : visite des tours de Po Klong Garai, un chef-d'œuvre renommé de l'architecture cham. Poursuite vers la pagode Tinh Quang, l'une des plus anciennes pagodes de Ninh Thuan.
• Soirée : découverte de la cuisine locale dans les restaurants de la ville. Ensuite, promenade dans le centre de Phan Rang pour profiter de l'ambiance du soir.

Jour 2 : exploration de la baie de Vinh Hy et de Hang Rai

• Matin : départ tôt pour la baie de Vinh Hy (à environ 40 km de Phan Rang). Participez à une excursion en bateau à fond de verre pour admirer les récifs coralliens et découvrir la beauté de la baie.
• Déjeuner : savourez des fruits de mer frais dans un restaurant flottant de la baie.
• Après-midi : visite de Hang Rai, un lieu photogénique réputé, avec ses paysages de rochers et de mer spectaculaires. Baignade sur l'une des plages vierges voisines.
• Soirée : retour à Phan Rang. Dîner avec les célèbres plats de chèvre de montagne de Ninh Thuan dans des restaurants renommés de la ville.

Jour 3 : découverte de la culture du Champa

• Matin : visite du village de poterie de Bau Truc, le plus ancien village de poterie d'Asie du Sud-Est. Initiation à la fabrication de poterie avec des artisans chams.
• Déjeuner : déjeuner dans un restaurant local situé près du village de poterie.
• Après-midi : visite du village de tissage de My Nghiep pour découvrir le tissage traditionnel de brocart du peuple cham. Achat de produits en brocart comme souvenirs.
• Soirée : assistez à un spectacle de culture cham (si disponible) ou dînez avec des plats chams typiques.

Jour 4 : découverte des dunes de sable et des vignobles

• Matin : levez-vous tôt pour admirer le lever du soleil sur les dunes de sable de Nam Cuong. Initiation au sandboard, une activité amusante à ne pas manquer à Ninh Thuan.
• Déjeuner : déjeuner léger en ville.
• Après-midi : visite du jardin de vigne de Ba Moi, pour découvrir la culture du raisin et le processus de production du vin. Achat des spécialités de Ninh Thuan, raisins et produits à base de raisin, à offrir en cadeau.
• Soirée : fin de votre circuit de 4 jours et 3 nuits à Ninh Thuan. Retour à votre point de départ ou poursuite de votre voyage vers les provinces voisines.

Coût estimé d'un circuit autonome de 4 jours et 3 nuits : 2 500 000 à 5 000 000 VND par personne (selon le type de chambre, le transport et la saison).

Circuit de Ninh Thuan de 3 jours / 2 nuits : une expérience condensée

Un circuit de 3 jours et 2 nuits à Ninh Thuan convient à ceux qui souhaitent découvrir les destinations les plus marquantes de Ninh Thuan en peu de temps. Voici un itinéraire suggéré :

Jour 1 : Phan Rang - baie de Vinh Hy - Hang Rai

• Matin : arrivée à Phan Rang, enregistrement à votre hôtel ou resort.
• Déjeuner : déjeuner en ville avec des spécialités locales.
• Après-midi : trajet jusqu'à la baie de Vinh Hy (à environ 40 km de Phan Rang). Excursion en bateau à fond de verre pour observer les récifs coralliens et explorer la beauté de la baie. Poursuite vers Hang Rai, un lieu photogénique réputé.
• Soirée : retour à Phan Rang. Dîner avec les célèbres plats de chèvre de montagne de Ninh Thuan.

Jour 2 : tours chames - village de poterie de Bau Truc - village de tissage de My Nghiep

• Matin : visite des tours de Po Klong Garai et de Po Rome, des structures architecturales chams renommées.
• Déjeuner : déjeuner avec les spécialités de Ninh Thuan.
• Après-midi : visite du village de poterie de Bau Truc et du village de tissage de My Nghiep pour découvrir la culture cham. Achat d'artisanat comme souvenirs.
• Soirée : découverte de la cuisine locale et participation à des activités culturelles dans la ville de Phan Rang - Thap Cham.

Jour 3 : dunes de sable de Nam Cuong - jardin de vigne - plage de Ninh Chu

• Matin : levez-vous tôt pour admirer le lever du soleil sur les dunes de sable de Nam Cuong. Initiation au sandboard, une activité amusante à ne pas manquer.
• Déjeuner : visite du jardin de vigne de Ba Moi, pour découvrir la culture du raisin et le processus de production du vin. Dégustation et achat de produits à base de raisin.
• Après-midi : détente sur la plage de Ninh Chu, avec son sable blanc et fin et ses eaux bleu clair. Baignade et dégustation de fruits de mer frais.
• Soirée : fin de votre circuit de 3 jours et 2 nuits à Ninh Thuan. Retour à votre point de départ ou poursuite de votre voyage.

Coût estimé d'un circuit autonome de 3 jours et 2 nuits : 2 000 000 à 4 000 000 VND par personne (selon le type de chambre, le transport et la saison).

Circuit de Ninh Thuan de 2 jours / 1 nuit : expérience de base

Un circuit de 2 jours et 1 nuit à Ninh Thuan convient à ceux qui ont peu de temps mais souhaitent tout de même découvrir les destinations les plus marquantes de Ninh Thuan. Voici un itinéraire suggéré :

Jour 1 : Phan Rang - tours chames - dunes de sable de Nam Cuong

• Matin : arrivée à Phan Rang, enregistrement à votre hôtel ou resort.
• Déjeuner : déjeuner en ville avec des spécialités locales.
• Après-midi : visite des tours de Po Klong Garai, un édifice architectural cham renommé. Poursuite vers les dunes de sable de Nam Cuong pour s'initier au sandboard et prendre des photos souvenirs.
• Soirée : dîner avec les célèbres plats de chèvre de montagne de Ninh Thuan. Découverte de la ville de Phan Rang de nuit.

Jour 2 : baie de Vinh Hy - Hang Rai - jardin de vigne

• Matin : levez-vous tôt et rendez-vous à la baie de Vinh Hy. Participez à une excursion en bateau à fond de verre pour admirer les récifs coralliens et explorer la beauté de la baie.
• Déjeuner : savourez des fruits de mer frais dans un restaurant flottant de la baie.
• Après-midi : visite de Hang Rai, un lieu photogénique réputé. Sur le chemin du retour, arrêt au jardin de vigne de Ba Moi pour découvrir la culture du raisin et acheter des spécialités locales à offrir en cadeau.
• Soirée : fin de votre circuit de 2 jours et 1 nuit à Ninh Thuan.

Coût estimé d'un circuit autonome de 2 jours et 1 nuit : 1 500 000 à 3 000 000 VND par personne (selon le type de chambre, le transport et la saison).

Circuit de Ninh Thuan d'une journée : destinations incontournables

Si vous n'avez qu'une journée pour explorer Ninh Thuan, vous pourrez tout de même visiter les destinations les plus marquantes de la province. Voici un itinéraire suggéré pour un circuit d'une journée à Ninh Thuan :

Option 1 : focus sur la culture du Champa

• Matin (7 h 00 - 11 h 30) :
• 7 h 00 - 8 h 30 : visite des tours de Po Klong Garai
• 9 h 00 - 10 h 00 : visite du village de poterie de Bau Truc
• 10 h 30 - 11 h 30 : visite du village de tissage de My Nghiep
• Déjeuner (11 h 30 - 13 h 00) : déjeuner avec des spécialités chames
• Après-midi (13 h 30 - 17 h 00) :
• 13 h 30 - 15 h 00 : visite du musée de Ninh Thuan
• 15 h 30 - 17 h 00 : visite des dunes de sable de Nam Cuong, initiation au sandboard
• Soirée (17 h 30 - 19 h 30) : dîner avec les célèbres plats de chèvre de montagne de Ninh Thuan avant de clore votre voyage

Option 2 : focus sur les paysages naturels

• Matin (7 h 00 - 11 h 30) :
• 7 h 00 - 9 h 30 : trajet jusqu'à la baie de Vinh Hy et excursion en bateau à fond de verre
• 10 h 00 - 11 h 30 : visite de Hang Rai
• Déjeuner (11 h 30 - 13 h 00) : savourez des fruits de mer frais dans un restaurant flottant de la baie
• Après-midi (13 h 30 - 17 h 00) :
• 13 h 30 - 15 h 00 : visite du jardin de vigne de Ba Moi
• 15 h 30 - 17 h 00 : détente sur la plage de Ninh Chu
• Soirée (17 h 30 - 19 h 30) : dîner avec les spécialités de Ninh Thuan avant de clore votre voyage

Coût estimé d'un circuit autonome d'une journée : 800 000 à 1 500 000 VND par personne (transport, repas et droits d'entrée inclus).

Remarque : les itinéraires ci-dessus sont donnés à titre indicatif. Les visiteurs peuvent les adapter librement selon leurs préférences, les conditions météorologiques et leur état de santé. Si vous voyagez avec une agence proposant des circuits guidés, l'itinéraire peut varier selon le programme de l'agence.

Gastronomie de Ninh Thuan : des saveurs uniques de la région désertique

La viande de chèvre de Ninh Thuan : la spécialité la plus célèbre

Ninh Thuan est connue comme la « capitale » de la viande de chèvre, avec le plus grand troupeau de chèvres du pays, qui paissent sur des collines arides couvertes d'herbes clairsemées et de broussailles. Le climat sec et ce mode de vie particulier ont donné à la viande de chèvre de Ninh Thuan une saveur distinctive : parfumée, sans aucune odeur de gibier, et ferme.

Sel au piment rouge :

Préparé à partir de sel de mer, de piment rouge, d'ail et d'autres épices, il est plus piquant que le sel au piment vert. Le sel au piment rouge est souvent conditionné dans de petits bocaux en verre et se conserve longtemps. Les prix vont de 30 000 à 50 000 VND le bocal de 100 g.

Sel au citron et au piment :

Préparé à partir de sel de mer, de piment, de citron et d'autres épices, il a un goût épicé et acidulé caractéristique. Le sel au citron et au piment accompagne souvent les fruits, les plats bouillis ou grillés. Les prix vont de 35 000 à 55 000 VND le bocal de 100 g.

Sel aux crevettes et au piment :

Préparé à partir de sel de mer, de piment, de crevettes séchées et d'autres épices, il a une saveur salée-sucrée et piquante. Le sel aux crevettes et au piment se sert souvent avec des fruits comme la mangue verte et la goyave. Les prix vont de 40 000 à 60 000 VND le bocal de 100 g.

Les visiteurs peuvent acheter le sel au piment de Ninh Thuan sur les marchés locaux, dans les boutiques spécialisées ou dans les supermarchés. C'est un souvenir compact et pratique, avec les saveurs caractéristiques de Ninh Thuan.

Artisanat en bambou et en rotin :

L'artisanat en bambou et en rotin est un produit traditionnel de Ninh Thuan, en particulier dans les villages d'artisans comme Phu Quy et An Hai. Les produits en bambou et en rotin de Ninh Thuan sont réputés pour leur grande valeur esthétique, leur solidité et leur respect de l'environnement.

• Sacs à main en bambou et en rotin : tissés à partir de bambou et de rotin, dans des motifs et des tailles variés. Ces sacs sont à la fois beaux et solides, et font de précieux souvenirs. Les prix vont de 100 000 à 300 000 VND par pièce selon la taille et la finesse du travail.
• Lampes en bambou et en rotin : fabriquées à partir de structures en bambou recouvertes de rotin tressé, elles créent des lampes décoratives uniques au style rustique. Ces lampes existent dans divers styles, tels que les suspensions, les lampes de table et les lampadaires. Les prix vont de 150 000 à 500 000 VND par pièce.
• Articles de maison en bambou et en rotin : paniers, plateaux, corbeilles à fruits et boîtes de rangement, tissés à partir de bambou et de rotin dans des motifs et des tailles variés. Ces produits sont à la fois esthétiques et fonctionnels. Les prix vont de 50 000 à 200 000 VND par article.
• Décorations en bambou et en rotin : y compris des produits de décoration d'intérieur tels que vases, cadres photo et boîtes à bijoux, réalisés en bambou et en rotin aux motifs délicats et uniques. Les prix vont de 100 000 à 500 000 VND par article.

Les visiteurs peuvent acheter l'artisanat en bambou et en rotin dans les villages d'artisans, les marchés locaux ou les boutiques de souvenirs de la ville de Phan Rang. Lors de l'achat de produits en bambou et en rotin, choisissez des pièces aux couleurs homogènes, sans moisissure, aux motifs délicats et à la construction solide.

Où séjourner à Ninh Thuan : des hébergements confortables aux escapades luxueuses

Séjournez dans des resorts et hôtels somptueux

Ninh Thuan devient rapidement un havre pour les voyageurs exigeants à la recherche d'hébergements haut de gamme, en particulier le long de son littoral spectaculaire, dans des zones comme Ninh Chu et Vinh Hy. Préparez-vous à être choyé dans ces resorts et hôtels exceptionnels :

Amanoi Resort : un joyau 5 étoiles niché au cœur du parc national de Nui Chua, offrant des vues absolument époustouflantes sur la baie de Vinh Hy. Amanoi allie avec élégance l'architecture vietnamienne traditionnelle et le luxe contemporain. Découvrez 36 villas et pavillons isolés, chacun étant un sanctuaire privé doté de sa propre piscine à débordement, d'un service de majordome dédié et de vues envoûtantes sur la mer scintillante ou les montagnes verdoyantes. Les tarifs des chambres vont de 15 000 000 à 50 000 000 VND par nuit.

The Cliff Resort & Residences : une retraite 4 étoiles spectaculaire, perchée sur les falaises qui surplombent la paisible plage de Binh Tien, à environ 25 km de la ville de Phan Rang. Ce havre offre 126 chambres élégantes et impeccablement aménagées, chacune dotée d'un balcon privé avec des vues captivantes sur la mer. Les clients peuvent également profiter de la piscine à débordement, savourer une cuisine raffinée au restaurant, se détendre au bar et au spa, et pratiquer diverses activités de loisirs. Les tarifs des chambres vont de 2 000 000 à 6 000 000 VND par nuit.

Saigon Ninh Chu Resort & Spa : un charmant resort 4 étoiles situé directement face aux sables dorés de la plage de Ninh Chu, à environ 6 km de la ville de Phan Rang. Cette oasis en bord de mer compte 152 chambres modernes et bien équipées, dont beaucoup disposent de balcons privés offrant de charmantes vues sur la mer. Les clients peuvent profiter de la piscine extérieure, de la cuisine raffinée du restaurant, de boissons rafraîchissantes au bar, de soins régénérants au spa et d'autres équipements de loisirs. Les tarifs des chambres vont de 1 500 000 à 4 000 000 VND par nuit.

TTC Resort Premium Ninh Thuan : un charmant resort 4 étoiles idéalement situé en bord de la plage de Ninh Chu, à environ 7 km de la ville de Phan Rang. Cette retraite confortable offre 84 chambres contemporaines et entièrement meublées. Les clients peuvent profiter de la piscine extérieure, d'expériences culinaires variées au restaurant, de moments de détente au bar et au spa, ainsi que d'autres commodités agréables. Les tarifs des chambres vont de 1 200 000 à 3 500 000 VND par nuit.

Aniise Villa Resort : un charmant resort 4 étoiles niché sur une colline, offrant des vues panoramiques véritablement spectaculaires sur la baie de Vinh Hy. Découvrez 35 villas et bungalows élégants et bien aménagés, conçus pour un confort optimal. Les clients peuvent se détendre au bord de la piscine à débordement, savourer de délicieux repas au restaurant, siroter des cocktails au bar et profiter d'autres excellents services. Les tarifs des chambres vont de 2 000 000 à 5 000 000 VND par nuit.

Attention : les tarifs des chambres peuvent varier selon la saison, le jour de la semaine et les jours fériés. Pour obtenir les meilleurs tarifs possibles, en particulier pendant la haute saison (avril à août), il est fortement recommandé de réserver votre hébergement au moins 1 à 2 mois à l'avance.

Hôtels confortables de gamme moyenne et économiques

Au-delà des options luxueuses, Ninh Thuan propose également un large éventail d'hôtels confortables de gamme moyenne et économiques, pour répondre aux besoins variés des voyageurs :

Hôtel Dong A : un hôtel 3 étoiles réputé, situé idéalement au cœur de la ville de Phan Rang - Thap Cham, à environ 6 km de la plage de Ninh Chu. L'hôtel propose 80 chambres modernes et bien équipées, ainsi qu'un restaurant, un café et un service de navette vers l'aéroport. Les tarifs des chambres vont de 600 000 à 1 200 000 VND par nuit.

Hôtel Hoa Sen : un hôtel 2 étoiles fiable, situé au centre de la ville de Phan Rang - Thap Cham, à environ 7 km de la plage de Ninh Chu. L'hôtel dispose de 40 chambres à la décoration simple mais suffisamment équipées, ainsi que d'un restaurant et d'un service de location de motos. Les tarifs des chambres vont de 350 000 à 700 000 VND par nuit.

Hôtel Ninh Thuan : un hôtel 2 étoiles pratique, situé au cœur de la ville de Phan Rang - Thap Cham, à environ 6 km de la plage de Ninh Chu. L'hôtel propose 35 chambres à la décoration simple mais bien équipées, ainsi qu'un restaurant et un service de location de motos. Les tarifs des chambres vont de 300 000 à 600 000 VND par nuit.

Hôtel Phuoc Thinh : un hôtel 1 étoile économique situé au centre de la ville de Phan Rang - Thap Cham, à environ 7 km de la plage de Ninh Chu. L'hôtel offre 25 chambres à la décoration simple avec des équipements de base. Les tarifs des chambres vont de 200 000 à 400 000 VND par nuit.

Guesthouse Thanh Binh : une pension basique et abordable située au centre de la ville de Phan Rang - Thap Cham. La pension propose 15 chambres à la décoration simple avec les équipements essentiels. Les tarifs des chambres vont de 150 000 à 300 000 VND par nuit.

Remarque importante : pour les hôtels de gamme moyenne et économiques, une réservation à l'avance n'est en général pas nécessaire, sauf pendant les jours fériés ou la haute saison. Toutefois, pour garantir la qualité, il est toujours judicieux de consulter les avis récents et les photos réelles avant de réserver.

Homestays et fermes d'accueil uniques pour des expériences immersives

Ces dernières années, Ninh Thuan a connu un essor réjouissant des homestays et des fermes d'accueil, offrant aux voyageurs des expériences uniques et authentiques, profondément liées à la nature et à la culture locales :

Cham Viet Homestay : plongez dans la riche culture cham dans ce homestay conçu dans le style architectural traditionnel cham, situé dans le village de Tuan Tu Cham, à environ 10 km de la ville de Phan Rang. Avec 10 chambres à la décoration simple, dégageant le charme cham, les clients peuvent participer à des activités traditionnelles comme le tissage de brocart, la fabrication de poterie et la cuisine locale, et découvrir de première main le mode de vie cham. Les tarifs des chambres vont de 300 000 à 600 000 VND par nuit.

Ninh Thuan Garden Homestay : trouvez la tranquillité dans ce homestay niché au cœur d'un jardin luxuriant et vibrant, à environ 3 km de la plage de Ninh Chu. Avec 8 chambres modernes et bien équipées, sa principale attraction est son vaste jardin rempli d'arbres fruitiers, de fleurs et de plantes variés, qui crée une atmosphère sereine et paisible. Les clients peuvent profiter d'activités comme la cueillette de fruits, l'arrosage et le jardinage en général. Les tarifs des chambres vont de 400 000 à 800 000 VND par nuit.

Thai An Farmstay : découvrez le charme rustique de la vie dans un vignoble, dans cette ferme d'accueil située au cœur du jardin de vigne de Thai An, à environ 15 km de la ville de Phan Rang. Avec 12 chambres à la décoration simple, qui se fondent harmonieusement dans le paysage naturel, les clients peuvent participer à des activités viticoles comme la récolte du raisin, l'entretien des vignes, et même découvrir la fabrication du vin. Les tarifs des chambres vont de 350 000 à 700 000 VND par nuit.

Chuong De Homestay (homestay en étable à chèvres) : pour un séjour vraiment unique, rendez-vous dans ce homestay situé à la ferme à moutons d'An Tien, à environ 10 km de la ville de Phan Rang. Avec 6 chambres au design original qui imitent joyeusement les étables à chèvres tout en offrant le confort moderne, les clients peuvent vivre le quotidien des bergers de chèvres, en participant à des activités comme la conduite du troupeau, la traite et même la découverte de la fabrication des produits à base de lait de chèvre. Les tarifs des chambres vont de 400 000 à 800 000 VND par nuit.

Doc Tia To Homestay (homestay de la colline de la perilla) : profitez de vues panoramiques à couper le souffle sur la ville de Phan Rang et la magnifique plage de Ninh Chu depuis ce homestay situé sur une colline. Avec 5 chambres modernes et bien équipées, le homestay dispose d'un charmant jardin rempli de diverses herbes aromatiques comme la perilla, le basilic et la menthe. Les clients peuvent participer à des activités telles que la cueillette d'herbes, la cuisine et la dégustation de tisanes rafraîchissantes. Les tarifs des chambres vont de 450 000 à 900 000 VND par nuit.

Remarque : les homestays et les fermes d'accueil ont souvent un nombre limité de chambres. Il est donc conseillé de réserver au moins 1 à 2 semaines à l'avance, en particulier pendant la haute saison ou les jours fériés. De plus, certains homestays et fermes d'accueil peuvent exiger un acompte avant votre arrivée.

Profiter de la nature avec le camping et le glamping

Pour ceux qui recherchent une expérience aventureuse et imprégnée de nature, Ninh Thuan propose d'excellentes options de camping et de glamping, offrant une proximité avec la nature sans sacrifier le confort :

Camping de Ninh Chu : situé directement sur la magnifique plage de Ninh Chu, à environ 6 km de la ville de Phan Rang, ce camping propose des tentes préinstallées équipées de lits confortables, de matelas, d'oreillers et de couvertures. Les clients sont également les bienvenus avec leur propre tente. Le site comprend une zone barbecue, un restaurant, un café et d'autres équipements de loisirs. Le tarif de location d'une tente va de 300 000 à 600 000 VND par nuit, avec des frais de 100 000 à 200 000 VND par nuit pour une tente personnelle.

Glamping des dunes de sable de Nam Cuong : vivez la magie du paysage désertique dans ce site de glamping niché au cœur des captivantes dunes de sable de Nam Cuong, à environ 8 km de la ville de Phan Rang. Avec 15 tentes luxueuses entièrement équipées de lits confortables, de climatisation, de réfrigérateurs et de salles de bains privées, chaque tente dispose également d'un balcon privé avec une vue magnifique sur les dunes. Le site propose aussi un restaurant, un café et des activités passionnantes comme le sandboard et la balade en jeep. Le tarif de location d'une tente va de 1 200 000 à 2 500 000 VND par nuit.

Glamping de la baie de Vinh Hy : réveillez-vous face à des vues à couper le souffle sur la baie de Vinh Hy dans ce havre de glamping situé sur une colline. Avec 20 tentes luxueuses entièrement équipées de lits confortables, de climatisation, de réfrigérateurs et de salles de bains privées, chaque tente dispose d'un balcon privé donnant sur la baie spectaculaire. Les clients peuvent également profiter d'un restaurant, d'un café, d'une piscine et d'autres équipements de loisirs. Le tarif de location d'une tente va de 1 500 000 à 3 000 000 VND par nuit.

Camping de la plage de Hang Rai : pour une expérience côtière vraiment unique, campez près de Hang Rai, aux paysages presque irréels, à environ 30 km de la ville de Phan Rang. Ce camping propose des tentes préinstallées avec des équipements de base, et les clients sont les bienvenus avec leur propre tente. Le site comprend également une zone barbecue, un restaurant, un café et des activités passionnantes comme la baignade et la plongée en apnée. Le tarif de location d'une tente va de 250 000 à 500 000 VND par nuit, avec des frais de 80 000 à 150 000 VND par nuit pour une tente personnelle.

Remarque importante : le camping et le glamping conviennent en général aux voyageurs passionnés de nature, d'exploration et d'aventures originales. Lorsque vous visitez les campings, pensez à apporter tous vos effets personnels nécessaires, un répulsif anti-insectes et de la crème solaire. Pour l'expérience de glamping, il est recommandé de réserver au moins 1 à 2 semaines à l'avance, en particulier pendant la haute saison ou les jours fériés.

Conseils essentiels pour votre aventure à Ninh Thuan

Quand partir : trouver le moment idéal pour Ninh Thuan

Ninh Thuan bénéficie d'un climat principalement sec toute l'année, avec une température moyenne de 27 °C et les précipitations les plus faibles du Vietnam. Toutefois, pour profiter pleinement de votre voyage, envisagez ces périodes idéales :

• L'étreinte ensoleillée (de décembre à août) : c'est le moment idéal pour explorer les joyaux de Ninh Thuan, comme la magnifique baie de Vinh Hy, le singulier Hang Rai et les dunes de sable de Nam Cuong, qui fascinent. Attendez-vous à des ciels dégagés et à très peu de pluie, ce qui ouvre la voie à des escapades en plein air inoubliables. Petit rappel : les températures peuvent dépasser 35 °C en avril et en mai, alors pensez à emporter tout le nécessaire contre le soleil !
• Les pluies rafraîchissantes (de septembre à novembre) : cette période correspond au pic de la saison des pluies à Ninh Thuan, mais les averses sont en général moins intenses que dans d'autres régions. Cette saison dévoile souvent un paysage plus luxuriant et plus vivant, en particulier dans les champs verdoyants, les vastes vignobles et les zones agricoles. De plus, vous pourriez trouver des offres plus avantageuses sur les services de voyage par rapport à l'animée haute saison.
• L'esprit festif (de juillet à septembre du calendrier lunaire) : plongez-vous dans la riche culture du peuple cham lors de ses fêtes traditionnelles captivantes, comme les fêtes Kate et Ramuwan. C'est une occasion unique d'assister aux coutumes originales et aux traditions séculaires de la communauté cham de Ninh Thuan, si fascinante.

Conseil du voyageur : la saison sèche de Ninh Thuan, en particulier d'avril à juin, peut apporter une chaleur intense. Il est judicieux de programmer vos visites en dehors des heures de midi (11 h - 14 h), de vous munir d'une bonne protection solaire, de bien vous hydrater et de porter un chapeau à larges bords pour vos explorations en extérieur.

Bien préparer ses bagages : votre liste de Ninh Thuan

Pour un voyage fluide et confortable à Ninh Thuan, assurez-vous d'emporter ces articles essentiels :

Vêtements :

• Des vêtements légers, respirants et évacuant la transpiration, adaptés au climat chaud
• Des vêtements de protection solaire et une écharpe polyvalente
• Un chapeau à larges bords ou une casquette pour vous protéger du soleil
• Des lunettes de soleil avec protection UV pour protéger vos yeux
• Des sandales respirantes ou des tongs pour se déplacer facilement
• Un maillot de bain si vous comptez profiter du soleil et de la mer
• Une veste légère pour les soirées plus fraîches ou les espaces climatisés

Équipement et indispensables :

• Une crème solaire à indice SPF élevé (SPF 50+) pour se protéger du soleil intense
• Une crème hydratante et une brume rafraîchissante pour le visage, pour hydrater la peau
• Un répulsif anti-insectes efficace pour se protéger des piqûres indésirables
• Vos médicaments personnels (contre les maux de tête, les allergies, les troubles digestifs, etc.)
• Un appareil photo et un téléphone pour immortaliser vos souvenirs, ainsi qu'une batterie externe pour rester connecté
• Une gourde réutilisable pour rester hydraté en déplacement
• Un sac étanche pour votre téléphone et votre appareil photo si vous pratiquez des activités nautiques
• Un sac à dos ou une sacoche confortable pour les excursions d'une journée

Un rappel culturel : lorsque vous visitez des lieux religieux comme les anciennes tours chames, les pagodes paisibles et les églises locales, habillez-vous avec respect et discrétion, en signe de considération pour la culture locale.

Sécurité et bien-être : voyager l'esprit tranquille à Ninh Thuan

Pour garantir un voyage sûr et sain tout en découvrant les merveilles de Ninh Thuan, gardez à l'esprit ces points importants :

• Vaincre la chaleur : la chaleur toute l'année à Ninh Thuan, en particulier pendant la saison sèche, impose de prendre des précautions contre le coup de chaleur. Planifiez vos activités en dehors des heures les plus chaudes de la journée, buvez beaucoup d'eau, portez un chapeau et des vêtements de protection solaire, et appliquez soigneusement de la crème solaire.
• La sécurité à la plage avant tout : ne vous baignez que dans les zones de plage désignées et surveillées par des sauveteurs. Évitez de nager après avoir consommé de l'alcool, au crépuscule ou à l'aube, ou lorsque la mer est agitée. Ne plongez pas dans des eaux inconnues ou peu profondes.
• Des trajets en scooter sûrs : si vous choisissez de louer une moto, portez toujours un casque, respectez strictement le code de la route et ne conduisez jamais sous l'emprise de l'alcool. Gardez une vitesse prudente, en particulier sur les routes de montagne sinueuses, les pentes raides ou par temps de pluie.
• Vivre avec les insectes : Ninh Thuan abrite divers insectes, en particulier pendant la saison des pluies. Utilisez un répulsif anti-insectes, portez des vêtements à manches longues le soir et vérifiez toujours votre hébergement avant de vous installer pour la nuit.
• Manger et boire avec discernement : choisissez de dîner dans des restaurants et des stands de nourriture propres et réputés. Privilégiez l'eau en bouteille et évitez de consommer des aliments crus ou mal cuits qui ne répondraient pas aux normes d'hygiène appropriées.
• Protégez vos objets de valeur : gardez toujours vos effets personnels en sécurité et ne laissez jamais d'argent, de téléphones ou d'autres objets de valeur à la vue de tous. Pensez à utiliser des antivols pour les motos et soyez prudent lorsque vous marchez la nuit dans les zones moins fréquentées.

Les trésors culinaires de Ninh Thuan : un goût de la côte désertique

La viande de chèvre de Ninh Thuan : le roi incontesté

Ninh Thuan porte fièrement le titre de « capitale de la chèvre » du Vietnam, avec les plus grands troupeaux du pays, qui paissent librement sur les collines arides parsemées de broussailles. Cet environnement unique et ce climat sec sont le secret de la saveur distinctive de la viande de chèvre de Ninh Thuan : incroyablement tendre, dépourvue de toute odeur forte et d'une fermeté savoureuse.

Régalez-vous de ces spécialités de chèvre délicieuses à Ninh Thuan :

• Chèvre grillée (Dê Nướng) : viande de chèvre succulente, marinée dans une symphonie d'épices locales comme la citronnelle, le galanga, le curcuma et le miel, puis grillée à la perfection fumée sur des braises ardentes. Dégustez-la enveloppée dans du papier de riz avec des herbes fraîches et une sauce spéciale.
• Chèvre vapeur à la citronnelle (Dê Hấp Xả) : viande de chèvre tendre cuite à la vapeur avec de la citronnelle parfumée, du gingembre et des herbes aromatiques, qui préserve sa douceur naturelle et supprime tout goût de gibier.
• Fondue de chèvre (Lẩu Dê) : un bouillon riche et savoureux mijoté avec des os de chèvre et un mélange d'herbes traditionnelles. De fines tranches de viande de chèvre, des légumes frais et des champignons sont ensuite trempés dans la marmite bouillonnante.
• Chèvre sautée (Dê Xào Lăn) : viande de chèvre savoureuse sautée à la citronnelle, au piment et à un assortiment d'épices, pour un plat aromatique et irrésistible.
• Ceviche de chèvre (Dê Tái Chanh) : fines tranches de viande de chèvre crue, marinées dans du jus de citron vert, de l'ail, du piment et divers assaisonnements, servies avec des herbes fraîches et des galettes de riz croustillantes.

Ne manquez pas l'occasion de savourer ces délices de chèvre dans des restaurants locaux réputés comme De Tu Vinh, De Ninh Thuan et De Ba Ton. Un repas complet de plats de chèvre pour 2 à 3 personnes coûte en général de 300 000 à 500 000 VND.

« La viande de chèvre de Ninh Thuan a une saveur unique que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Les chèvres vivent ici dans un environnement difficile, se nourrissant d'herbes sauvages et de feuilles, ce qui rend leur viande ferme, parfumée et sans la forte odeur caractéristique de la viande de chèvre des autres régions. » - Le chef Vo Quoc Anh, expert culinaire vietnamien.

Les raisins de Ninh Thuan et leurs délicieuses transformations

Ninh Thuan se distingue comme la seule région du Vietnam dont le climat convient parfaitement à la culture du raisin toute l'année. Avec la plus grande superficie de culture de raisin du pays (environ 1 200 hectares), Ninh Thuan fournit environ 80 % de la production totale de raisin du Vietnam.

Découvrez les variétés de raisin populaires cultivées ici :

• Raisin Red Cardinal : reconnaissable à sa peau rouge violacée, à sa grande taille et à sa douceur légère.
• Raisin vert NH 01-48 : reconnaissable à sa peau verte, à sa petite taille et à sa douceur intense.
• Raisin Black Rose : doté d'une peau violet-noir, d'une taille moyenne et d'un goût équilibré entre le sucré et l'acidulé.
• Raisin sans pépins : une variété plus récente, cultivée depuis quelques années.

Les habitants ingénieux ont transformé ces raisins en une gamme variée de produits délicieux :

• Vin de raisin (Rượu Nho) : produit à partir de raisins de Ninh Thuan fermentés naturellement, avec une teneur en alcool de 10 à 14 % et une saveur distinctive et agréable. Parmi les marques de vin locales notables figurent Ba Moi, Thai An et Son Trung.
• Sirop de raisin (Mật Nho) : obtenu en pressant et en concentrant le jus de raisin pour en faire un sirop épais, naturellement sucré et nutritif. C'est une boisson rafraîchissante et un tonique très populaire.
• Raisins secs (Nho Khô) : les raisins frais de Ninh Thuan sont séchés naturellement au soleil ou au four, en conservant leur saveur et leurs nutriments d'origine. Ils sont généralement très sucrés et sans conservateurs.
• Vin de raisin (Rượu Vang) : ces dernières années, certains établissements de Ninh Thuan ont commencé à produire du vin à partir de variétés de raisin locales et importées.

Lorsque vous êtes à Ninh Thuan, ne vous contentez pas de savourer les raisins frais directement de la vigne ! Vous pouvez aussi acheter ces produits uniques à base de raisin comme délicieux souvenirs. Les vignobles réputés comme Ba Moi, Thai An et Thanh Son proposent des visites, des expériences de cueillette de raisin et la possibilité d'acheter leurs produits à des prix raisonnables.

Fruits de mer de Ninh Thuan : un goût de la mer sauvage

Avec un littoral de 105 km, Ninh Thuan est un véritable trésor de fruits de mer frais et variés. Fait notable, les eaux au large de Ninh Thuan sont considérées comme l'un des bancs de pêche les plus riches du Centre du Vietnam.

Savourez ces spécialités de fruits de mer emblématiques :

• Homard de Vinh Hy (Tôm Hùm Vĩnh Hy) : élevés naturellement dans les cages flottantes de la baie de Vinh Hy, ces homards ont une chair ferme, douce et parfumée, préparée de diverses façons, à la vapeur, grillée ou en sashimi.
• Crabe royal (Cua Huỳnh Đế) : un crabe de mer précieux et rare, à la chair douce, parfumée et nutritive. Il est souvent simplement cuit à la vapeur ou bouilli pour mettre en valeur ses saveurs naturelles.
• Escargot de mer (Ốc Vú Nàng) : un escargot de mer unique, à la forme distinctive et à la chair douce et croquante, souvent grillé à l'huile d'oignon vert ou sauté au beurre et à l'ail.
• Mérou (Cá Mú Đá) : un poisson blanc à la chair ferme et douce, préparé de nombreuses façons délicieuses, à la vapeur, grillé ou dans des fondues.
• Crabe de Ninh Thuan (Ghẹ Ninh Thuận) : ces crabes sont réputés pour leur grande taille et leur chair douce et parfumée, souvent cuits à la vapeur, sautés à la sauce tamarin ou revenus avec des vermicelles de haricot.

Régalez-vous des pêches les plus fraîches dans les restaurants en bord de mer de Vinh Hy et de Ninh Chu, ou explorez les marchés animés de fruits de mer comme le marché de Phan Rang et le marché de Khanh Hai. Vous constaterez souvent que les prix des fruits de mer à Ninh Thuan sont plus abordables que dans les grands pôles touristiques comme Nha Trang et Da Nang.

Banh Can de Phan Rang : une perle culinaire rustique

Le banh can est un plat rustique et emblématique de Ninh Thuan, particulièrement répandu dans la ville de Phan Rang - Thap Cham. Ces petites crêpes salées sont faites de farine de riz et de lait de coco, cuites dans de petits moules en terre cuite sur un feu de charbon de bois.

Ce qui rend le banh can de Phan Rang spécial, c'est sa préparation et sa saveur. Les petites crêpes rondes ont un dessus plat et un dessous légèrement concave, avec un intérieur moelleux et un extérieur croustillant. Elles peuvent être garnies selon vos goûts d'œufs, de viande hachée, de calamars ou de crevettes.

Le banh can de Phan Rang se sert traditionnellement avec une sauce à tremper unique, préparée à partir de tomates, d'ail, de piment, de sucre, de nuoc-mâm et d'autres assaisonnements, qui crée un harmonieux mélange de notes sucrées, acides, épicées et salées. Il est également accompagné d'herbes fraîches, de germes de soja, de concombre et de mangue verte.

Une assiette typique de 8 à 10 banh can coûte entre 25 000 et 35 000 VND, ce qui en fait une gourmandise abordable et facile à trouver dans les stands de bord de route, les marchés ou au centre de la ville de Phan Rang.

Parmi les adresses populaires de banh can à Phan Rang figurent Banh Can Co Tu (rue Thong Nhat, n° 59), Banh Can Ba Nam (marché de Phan Rang) et Banh Can Ut Hanh (rue Thong Nhat, n° 102).

Banh Xeo de Ninh Thuan : une version centre-vietnamienne unique

Le banh xeo de Ninh Thuan est une variante distinctive de la crêpe vietnamienne classique, imprégnée des saveurs uniques de cette région ensoleillée et venteuse. Contrairement au banh xeo plus grand et plus épais que l'on trouve dans le Sud, la version de Ninh Thuan est plus petite, plus fine et nettement plus croustillante.

Ces crêpes dorées sont préparées avec une pâte à base de farine de riz mélangée à du curcuma, pour une belle teinte jaune, et la garniture comprend généralement du porc, des crevettes, des germes de soja et des herbes fraîches. Une caractéristique essentielle est que le banh xeo de Ninh Thuan est généralement cuit dans de petites poêles, d'un seul côté, puis plié en forme de demi-lune.

La manière de déguster le banh xeo de Ninh Thuan est également très particulière. Il se sert généralement avec des herbes fraîches, des vermicelles, du papier de riz et une sauce à tremper à base de sauce de poisson fermentée (mắm nêm) sucrée et acidulée. On découpe la crêpe croustillante en petits morceaux, on l'enveloppe avec des herbes et des vermicelles dans du papier de riz, puis on la trempe dans la sauce savoureuse pour un goût vraiment satisfaisant et équilibré.

Une assiette de 4 à 6 petits banh xeo coûte en général entre 30 000 et 50 000 VND. Parmi les restaurants de banh xeo réputés de Ninh Thuan figurent Banh Xeo Ba Sau (rue du 16/4), Banh Xeo Ut Hoang (rue du 21/8) et Banh Xeo Thanh Tam (rue Thong Nhat).

Bun Sua : un délice de soupe de nouilles du littoral

Le bun sua, ou soupe de nouilles aux méduses, est une spécialité rustique des zones côtières de Ninh Thuan, en particulier autour de Ninh Chu et Vinh Hy. Ce plat unique met en vedette la méduse, un fruit de mer abondant dans les eaux de Ninh Thuan.

Les méduses fraîchement pêchées sont trempées dans de l'alun pour éliminer toute odeur de poisson et améliorer leur texture croquante. Elles sont ensuite soigneusement rincées, émincées finement et mélangées à des herbes fraîches, du piment, de l'ail, du jus de citron vert, du sucre et du nuoc-mâm pour créer une salade de méduses savoureuse (goi sua).

Un bol de bun sua de Ninh Thuan comprend généralement des vermicelles de riz frais, la salade de méduses, des tranches de porc bouilli ou de poulet effiloché, des herbes fraîches et un bouillon clair et sucré à base d'os de porc ou de poulet. En mangeant, on mélange tous les ingrédients, ce qui crée un profil de saveur distinctif : la douceur du bouillon, la fraîcheur croquante de la méduse et la fraîcheur aromatique de la viande et des herbes.

Un bol complet de bun sua coûte entre 30 000 et 50 000 VND, ce qui en fait un repas léger et rafraîchissant, idéal par une chaude journée à Ninh Thuan. Parmi les adresses populaires de bun sua figurent Bun Sua Hong Van (Ninh Chu), Bun Sua Tu Ngoc (marché de Phan Rang) et Bun Sua Vinh Hy.

Shopping à Ninh Thuan : rapporter les saveurs et l'artisanat

Les raisins de Ninh Thuan et leurs délicieux souvenirs

Aucun voyage à Ninh Thuan n'est complet sans la découverte de ses raisins célèbres et de leurs produits dérivés délicieux. Ils font d'excellents souvenirs, capturant l'essence unique de cette terre baignée de soleil.

• Raisins frais : Ninh Thuan propose une variété de raisins, dont les variétés rouges, vertes et noires, sucrées et croquantes. Soigneusement emballés dans des cartons en papier ou en plastique, ils peuvent rester frais pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur. Les prix vont de 60 000 à 120 000 VND le kilogramme, selon le type et la saison.
• Vin de raisin (Rượu Nho) : élaboré à partir de raisins locaux fermentés naturellement, ce vin présente une teneur en alcool de 10 à 14 % et une saveur distinctive et agréable. Embouteillé dans un joli verre, il fait un cadeau élégant et symbolique. Les prix vont de 100 000 à 300 000 VND la bouteille de 750 ml, selon la marque et la qualité.
• Sirop de raisin (Mật Nho) : obtenu en concentrant le jus de raisin pressé en un sirop épais, naturellement sucré et nutritif. Souvent conditionné dans de petites bouteilles en verre faciles à transporter, c'est une gourmandise polyvalente. Les prix vont de 80 000 à 150 000 VND la bouteille de 250 ml.
• Raisins secs (Nho Khô) : les raisins frais de Ninh Thuan sont séchés naturellement au soleil ou au four, préservant leur douceur et leurs nutriments naturels. Généralement vendus en petits sachets pratiques, ils font une excellente collation ou un ajout à vos provisions. Les prix vont de 150 000 à 250 000 VND le kilogramme.

Vous pouvez facilement trouver ces produits à base de raisin dans les vignobles locaux, les marchés et les boutiques spécialisées à travers Ninh Thuan. La visite de vignobles comme Ba Moi, Thai An et Thanh Son offre la meilleure occasion d'acheter les produits les plus frais directement à des prix raisonnables.

Brocart cham : l'âme d'un artisanat intemporel

Le brocart cham est un artisanat traditionnel du peuple cham de Ninh Thuan, particulièrement réputé dans le village de tissage de My Nghiep. Ce tissu tissé à la main présente des motifs et des couleurs distinctifs qui reflètent profondément l'identité culturelle unique des Chams.

• Écharpes en brocart (Khăn Choàng Thổ Cẩm) : tissées à partir de fils de coton ou de soie aux motifs chams caractéristiques, ces écharpes existent en différentes tailles et couleurs, et conviennent aux hommes comme aux femmes. Les prix vont de 150 000 à 500 000 VND la pièce, selon la taille et le matériau.
• Sacs en brocart (Túi Xách Thổ Cẩm) : confectionnés dans un tissu de brocart éclatant, dans des styles et des tailles variés, ces sacs sont à la fois beaux et pratiques, et font de précieux souvenirs. Les prix vont de 100 000 à 300 000 VND le sac.
• Vêtements en brocart (Áo, Váy Thổ Cẩm) : taillés dans un tissu de brocart aux motifs modernes intégrant des dessins traditionnels, ces vêtements sont une manière élégante de découvrir la culture locale. Les prix sont en général plus élevés, de 300 000 à 1 000 000 VND l'ensemble.
• Tentures murales en brocart (Hoa Văn Thổ Cẩm Treo Tường) : ces panneaux de brocart finement tissés, aux motifs spéciaux, sont parfaits pour apporter une touche d'art cham à votre décoration intérieure. Les prix vont de 200 000 à 800 000 VND la pièce, selon la taille et la complexité du motif.

Vous pouvez acheter du brocart cham au village de tissage de My Nghiep, dans les boutiques de souvenirs de la ville de Phan Rang, ou dans des sites touristiques comme les tours chames et les musées. Lors de l'achat de brocart, vérifiez bien l'origine afin de vous assurer d'acquérir des produits authentiques et de haute qualité.

La poterie de Bau Truc : une argile ancienne, un art durable

La poterie de Bau Truc est un artisanat renommé de Ninh Thuan, issu du plus ancien village de poterie d'Asie du Sud-Est, avec une histoire de plus de 900 ans. Ces produits en argile incarnent profondément l'identité culturelle cham grâce à leurs techniques uniques, entièrement artisanales.

• Vases et jarres en poterie (Bình, Lọ Gốm) : disponibles dans différentes tailles et formes, ils présentent souvent la teinte brun-rougeâtre caractéristique de l'argile de Bau Truc. Ces pièces servent à la fois d'objets décoratifs et d'ustensiles domestiques utiles. Les prix vont de 100 000 à 500 000 VND la pièce, selon la taille et la finesse des motifs.
• Figurines en poterie (Tượng Gốm) : représentant souvent des divinités, des animaux ou des personnages de la culture cham, les figurines de Bau Truc possèdent un charme rustique et naturel. Les prix vont de 150 000 à 1 000 000 VND la pièce, selon la taille et le savoir-faire.
• Assiettes et bols en poterie (Đĩa, Bát Gốm) : réalisés dans des formes et des tailles variées, souvent ornés de motifs simples mais uniques. Les assiettes et bols de Bau Truc sont à la fois pratiques pour un usage quotidien et beaux comme objets décoratifs. Les prix vont de 50 000 à 200 000 VND la pièce.
• Services à thé en poterie (Bộ Ấm Trà Gốm) : comprenant une théière et des tasses fabriquées dans l'argile de Bau Truc, à la couleur brun-rougeâtre distinctive, ces ensembles sont non seulement agréables à regarder, mais rehaussent aussi la saveur de votre thé. Les prix vont de 300 000 à 800 000 VND l'ensemble.

Vous pouvez acheter la poterie de Bau Truc dans le village de Bau Truc lui-même, dans les boutiques de souvenirs de la ville de Phan Rang, ou dans des attractions touristiques comme les tours chames et les musées. Lors du choix de la poterie de Bau Truc, privilégiez les pièces aux formes équilibrées, aux couleurs uniformes et sans fissures.

Nuoc-mâm de Ninh Thuan : la saveur riche de la mer

Le nuoc-mâm (mắm cá) est une spécialité traditionnelle de la région côtière de Ninh Thuan, préparé à partir de fruits de mer frais et de grande qualité, comme le carangue, l'anchois et le maquereau. Ces poissons sont salés et assaisonnés, puis fermentés pendant une longue période pour développer leur saveur riche et savoureuse caractéristique.

• Sauce d'anchois fermentée (Mắm Nêm Ninh Thuận) : préparée à partir d'anchois ou de carangues, cette sauce a une couleur brun foncé et un arôme distinctif et puissant. Souvent conditionnée dans des bouteilles en plastique ou en verre pour faciliter le transport. Les prix vont de 80 000 à 150 000 VND le litre.
• Pâte de crevettes fermentée (Mắm Ruốc Ninh Thuận) : préparée à partir de minuscules crevettes, cette pâte présente une teinte rose-rougeâtre et une saveur équilibrée entre le salé et le sucré. Généralement vendue en petits bocaux pratiques. Les prix vont de 100 000 à 200 000 VND le kilogramme.
• Sauce de carangue fermentée (Mắm Cá Liệt) : préparée à partir de carangues fraîches, salées et assaisonnées, puis fermentées longtemps. Cette sauce de poisson peut être utilisée en cuisine ou comme sauce à tremper. Les prix vont de 120 000 à 250 000 VND le kilogramme.
• Pâte de crevettes aigre (Mắm Tôm Chua) : préparée à partir de crevettes fraîches marinées avec du sel, du sucre, du piment et d'autres assaisonnements, cette pâte a un goût sucré et acidulé distinctif. Souvent conditionnée dans des bocaux en verre pour une meilleure conservation. Les prix vont de 150 000 à 300 000 VND le kilogramme.

Vous pouvez acheter le nuoc-mâm de Ninh Thuan sur les marchés locaux comme le marché de Phan Rang et le marché de Khanh Hai, ou dans les épiceries fines spécialisées. Lors de l'achat de nuoc-mâm, choisissez des produits à l'origine claire, à l'emballage sécurisé et aux dates de péremption appropriées.