LA SAISON DU RIZ À MU CANG CHAI

La saison du riz mûr à Mu Cang Chai est le moment où la nature et l'homme se fondent dans un tableau éclatant. Partons explorer avec MLife la beauté des rizières en terrasses, style agricole typique des populations des hauts plateaux du Nord-Ouest.

Je suis arrivé à Mu Cang Chai un jour de la fin du mois de septembre, alors que les rizières en terrasse commençaient à prendre une teinte jaune doré. Pas besoin de carte, pas besoin de directions - il suffit de lever les yeux pour voir tout le ciel teintée par la lumière du soleil.

La saison du riz mûr à Mu Cang Chai n'est pas seulement la saison des récoltes, c'est aussi la saison des émotions. C'est le moment où la nature révèle sa beauté la plus éclatante, où les habitants des hauts plateaux sont les plus occupés, et où les touristes affluent de partout pour se tenir au cœur de la « saison dorée » du Nord-Ouest.

Rizières en terrasse - des marches vers le ciel

Mu Cang Chai est situé dans la province de Lao Cai (à l'ouest de l'ancienne province de Yen Bai), où le terrain accidenté rend impossible la culture en plaine. Cependant, c'est cette rigueur qui a créé une merveille : des rizières en terrasse serpentant le long des montagnes, strate après strate, comme des marches menant au ciel.

Si vous ne regardez que de simples photos, vous ne ressentirez probablement jamais pleinement la beauté, l'ordre et la netteté des rizières en terrasse de Mu Cang Chai. C'est comme si ici, chaque marche du champ était précisément mesurée par des agriculteurs talentueux. Ainsi, même après avoir passé plusieurs jours à Mu Cang Chai, je ne peux m'empêcher d'être émerveillé en voyant ces rizières - une beauté naturelle mais pleine de calculs et d'alignements.

La beauté incroyablement soignée et ordonnée des rizières en terrasse de Mu Cang Chai

En saison de récolte, toute la terre semble être couverte d'or. Du col de Khau Pha à La Pan Tan, Che Cu Nha, De Xu Phinh... partout règne une couleur jaune éclatante, mêlée au vert des montagnes et des forêts et au brun du sol. Le soleil de l'après-midi brille, chaque épi de riz semble rayonner, et la brise légère souffle, donnant l'impression que tout le champ est en mouvement. 

Il y a des moments où je reste immobile au milieu de la rizière, sans dire un mot, écoutant simplement le bruit du vent et les pas des récoltants. Tout semble ralentir, comme pour me donner le temps d'apprécier pleinement la beauté de la terre et du ciel.

À l'aube, tout le champ de riz mûr se fond avec le ciel, créant une couleur dorée qui attire les touristes

Des agriculteurs talentueux

Le peuple Hmong de Mu Cang Chai ne vit pas seulement avec les montagnes et les forêts, mais sait aussi les faire prospérer. Ils ne possèdent pas de machines modernes ni de techniques agricoles avancées, mais ils ont de la patience, de l'ingéniosité et une connaissance profonde de la terre.

La méthode de culture en terrasse est un témoignage de la créativité des habitants des hauts plateaux. Ils acheminent l'eau des ruisseaux de montagne, la distribuent uniformément à chaque terrasse, sèment les plants, transplantent le riz et s'en occupent quotidiennement. Chaque récolte est un long voyage, et chaque grain de riz est le résultat de la diligence et de l'amour de la terre.

À la différence de nombreux pays partageant la même civilisation du riz humide en Asie du Sud-Est, les rizières en terrasse des minorités ethniques des régions montagneuses du Vietnam ne sont pas seulement un moyen de production, mais aussi un symbole de la sagesse indigène et d'une façon de se comporter en harmonie avec la nature. Dans chaque rizière serpentant le long de la montagne se trouve la cristallisation d'une expérience agricole ancestrale, transmise à travers plusieurs générations comme une sorte de « technique vivante » - où l'homme ne conquiert pas la nature par la force, mais en comprenant et en suivant les lois de la terre et du ciel. 

Après avoir dépendu du riz semé à sec (riz cultivé sur terre sèche), vivant de l'eau de pluie et devant souvent défricher des forêts pour cultiver, les populations sont progressivement passées à la culture du riz en terrasses. Ce changement a non seulement permis de stabiliser les sources alimentaires, mais a également ouvert des opportunités de régénération pour les forêts précédemment endommagées. Les anciens champs retournent désormais à la forêt, dans une nouvelle conscience de l'habitat, des moyens de subsistance et de la relation entre l'homme et la nature.

Dans chaque rizière serpentant le long de la montagne se trouve la cristallisation d'une expérience agricole ancestrale, transmise à travers plusieurs générations

J'ai suivi un jour une femme Hmong pour récolter le riz. Elle chantait en récoltant, sa voix était aussi légère que le vent. « Le riz est mûr, je suis si heureuse. Nous avons de quoi manger, de quoi économiser, de quoi vendre. » Cette phrase m'a permis de voir plus clairement le bonheur simple, ainsi que la simplicité des agriculteurs de Mu Cang Chai.

La saison dorée n'est pas seulement la saison des récoltes

La saison du riz mûr à Mu Cang Chai n'est pas seulement une saison agricole, c'est aussi la saison des festivals et de la culture. Les habitants organisent des activités traditionnelles telles que la danse à la flûte de Pan, des chants d'amour, des concours de récolte de riz, des concours de fabrication de riz vert... pour célébrer l'abondance des récoltes.

La saison des récoltes peut être considérée comme la saison de la prospérité et du bonheur, et aussi la saison où Mu Cang Chai est aussi joyeuse qu'un festival

Les touristes viennent ici non seulement pour admirer le paysage, mais aussi pour s'immerger dans la vie locale. Ils peuvent goûter au nouveau riz gluant, entendre des histoires sur les rizières en terrasse, apprendre à récolter et à sécher le riz. Chaque expérience porte le souffle de la culture agricole des hauts plateaux. 

Une fois, j'ai été invité à prendre un repas au milieu du champ, composé uniquement de riz gluant, de viande de buffle fumée et d'une coupe de vin de maïs. Mais je n'ai jamais vu de repas aussi chaleureux - car il était cuisiné avec du riz nouveau, avec hospitalité et avec la joie des gens qui venaient de terminer la récolte.

Conclusion

Mu Cang Chai pendant la saison du riz mûr n'est pas seulement beau, il est aussi profond. Beau par ses paysages, sa couleur jaune éclatante, ses rizières serpentant comme des tableaux. Profond par ses habitants, ses méthodes de culture, les valeurs culturelles préservées à chaque saison.

Si vous cherchez un endroit pour vous apaiser, pour ressentir pleinement la nature et les gens, alors Mu Cang Chai pendant la saison du riz mûr est une destination idéale à ne pas manquer. Car ici, vous n'avez pas besoin de trop de plans, juste une paire de chaussures robustes, un appareil photo et un cœur ouvert suffisent pour emporter avec vous des souvenirs inoubliables.

Êtes-vous prêt à visiter la saison du riz mûr à Mu Cang Chai ?

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CRÉDITS: 

- Photographie : Luan Nguyen 

- Contenu : Giang Huynh 

- Design : Phuong Nguyen